على النقيض من كعكة الجبن الكلاسيكية ، لا يتم طهي كعكة الجبن الملكية على عجينة خميرة الهواء ، ولكن مع قاعدة رمل هشة وفتات من تحتل المرتبة الاولى. يختلف اختلاف القيصر ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضًا في المظهر: المنتج النهائي يشبه فطيرة ، وليس كعكة ، يمكن تقديمه إلى طاولة احتفالية ويضمن تناوله حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الجبن الخاص.
كعكة الجبن القيصر - وصفة
إذا كنت لا تحب قاعدة الرمل الكثيفة جداً ، سيكون أساس كعكة الجبن الملكية مع الجبن في هذه الوصفة المفضلة لديك: متفتت ، خفيف وزيتياً ، يتناقض بشكل إيجابي مع سوفليه الهواء.
المكونات:
على الأساس:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- المرغرين - 145 غرام ؛
- السكر المحبب - 65 غرام ؛
- الصودا - 5 غرام.
للحشو:
- الجبن - 520 غرام ؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
أولا ، إعداد مزيج من المكونات الجافة اللازمة لإعداد العجين. لتجفيف المكونات ، أضيفي المارجرين الجليدي وسحقه في فتات. 2/3 من الفتات الجافة التي تم الحصول عليها ، رطل في قالب ، تغطي قاعها وجدرانها. الآن فهم ملء اللبن الرائب ، الذي يعد وأيسر: سوط جميع المكونات من القائمة معا وسكب على العجين. انتشر الفتات المتبقية بالتساوي على السطح. اترك الطبق ليخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.
كعكة الجبن الملكي مع الجبن
إذا كنت لا ترغب في ترك طعم الوصفة تلاشت ومملة ، تنويع المكونات للاختبار مع المكملات الغذائية المفضلة لديك. لهذا الجبن اخترنا الشوكولاته والليمون.
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 225 جم؛
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 235 جم؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الكاكاو - 5 جم؛
- القشدة الحامضة - 55 مل.
للحشو:
- الجبن - 520 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 135 غرام ؛
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قليل من الفانيلا.
إعداد
يستغرق الخلط بين الركيزة بضع دقائق. اخفق السكر والزبدة مع البيض ، ثم أضيفي الكاكاو والقشدة الحامضة ، ثم أضيفي المكونات الجافة. اترك العجينة في البرد لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتوزيع 2/3 من النموذج واسكب فوق ملء اللبن الرائب. للحشوة ، يجب مزج جميع المكونات من القائمة بما فيه الكفاية للتجانس ، وبعد ذلك يمكنك صب كل شيء على قاعدة هش. على السطح ، رش الحلوى مع العجين المتبقي ، فتفتت أولاً. اترك كعكة الجبن الملكية في الفرن (175 درجة) لمدة 50 دقيقة.
يمكن طهي فطيرة الجبن الملكية في مجموعة من الملاهي ، وهو ما يكفي لوضع ساعة "Bake" لمدة ساعة.
كيف لطهي كعكة الجبن الملكي؟
يمكن أن يكون أساس كعكة الجبن الملكية ليس فقط معجنات قصيرة ، ولكن أيضا بسكويت رائع معتاد ، ويمكن تغطية الجزء العلوي من ملء اللبن الرائب مع فتات السكر.
المكونات:
لتحتل المرتبة الاولى:
- السكر المحبب - 65 غرام ؛
- زبدة - 115 غرام ؛
- الدقيق - 175 غرام.
على الأساس:
- زبدة - 75 جم؛
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم حامض - 180 مل؛
- الدقيق - 165 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
للحشو:
- الجبن - 235 غ ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 35 غ.
إعداد
الأول هو إعداد الفتات ، لأنها ستحتاج إلى الوقوف في الثلاجة. افركي مكونات الفتات بالطحين ، اجمعها معًا ، غطها بفيلم واتركها في الثلاجة.
للقاعدة ، تتحول إلى زبدة لينة كريم والسكر ، إضافة البيض وقشر الليمون والقشدة الحامضة. قم بتوصيل المكونات المتبقية بشكل منفصل. اخلط المكونات الجافة مع كريم الزبدة حتى تصبح العجينة ناعمة. توزيعها في النموذج.
اخفق مكونات الحشوة معًا واسكب طبقة العجين. توضع فوقها السكر وتترك الكيك في درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.