يمكن إعداد الفلفل في فصل الشتاء بطرق مختلفة ، باستخدام مجموعة صغيرة من المنتجات أو استخدام وصفات متعددة المكونات لخلق وجبات خفيفة لذيذة. حافظي على الفلفل الحلو أو الفلفل الحار بنفسك ، وقم بخلط المكوّنين والمكمل بخضراوات مختلفة أو مخاليط مالينية أصلية.
فلفل محضر لفصل الشتاء
الفلفل المعلب لفصل الشتاء - وصفات ، كقاعدة عامة ، ليست معقدة ، ولكن لها خصائصها الخاصة. الأطباق التي تعتمد على هذه الخضار لذيذة وحارة وأحيانًا ساخنة جدًا.
- الفلفل المعلب كله لفصل الشتاء في علب هو وجبة خفيفة مثالية للمشروبات الساخنة. تنقع في الشركة من الثوم ، الخضر ، وأحيانا تضيف الخل.
- يتم إغلاق الفلفل الحار لفصل الشتاء مع جميع أنواع الحشوات مالح: الطماطم (lecho) ، والزيت أو العسل.
- Adjika من الفلفل الحار وفقا للوصفة الأبخازية ليست وصفة طبية للقلب الضعفاء. يتم استخدامه بمثابة توابل للدورات الرئيسية.
- الطريقة المثلى للحفاظ على طعم الخضروات الطازجة وخصائص المنتجات القيمة هي تجميد الفلفل.
الفلفل البلغاري المتبل بالشتاء في الزيت
الفلفل البلغاري في الزيت لفصل الشتاء هو وصفة أساسية لا تتطلب مجموعة كبيرة من المكونات ولا تستغرق الكثير من الوقت للطهي. يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة بعد شهر واحد من غروب الشمس ، بحيث تنقع القطع مع التتبيلة وتنعيمها. في وقت مبكر ، تحتاج إلى إعداد وتعقيم علبتين أو ثلاث علب من 0.5 ليتر.
المكونات:
- فلفل حلو - 3 كجم؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 300 غرام.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 100 مل.
- زيت - 200 مل.
إعداد
- يتم غسل الفلفل ، مقشرة من البذور ، مقطعة إلى شرائح.
- نمزج الماء والسكر والملح في طنجرة.
- يُضاف الفلفل إلى الشراب ويُخلط ويُغلى لمدة 10 دقائق.
- أعرض الخل والنفط ، لإقناع آخر 2 دقيقة.
- نضع الفلفل في كل وعاء ونصب الصلصة في كل وعاء.
- فارسي الفلين الفلين لفصل الشتاء.
فلفل مشوي لفصل الشتاء
يتم إعداد الفلفل المجفف لذيذ على نحو غير عادي في المنزل لفصل الشتاء ببساطة ، على الرغم من عدم السرعة. وبفضل مجموعة خاصة من الأعشاب والتوابل الحارة ، تأتي الوجبة الخفيفة بشكل غير عادي للغاية ، ويتم استخدامها في المعجنات غير المحلاة ، إضافة إلى السلطات أو تقدم مع الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك. الفرن هو الأفضل في الفرن بدرجة حرارة ثابتة تصل إلى 100 درجة.
المكونات:
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الثوم - 3 أسنان
- زيت الزيتون - 100 مل
- الملح والفلفل المطحون.
- روزماري ، اوريجانو والزعتر.
إعداد
- إزالة الفلفل من البذور ، وقطع كبيرة ، ووضعها على صينية الخبز مع احباط.
- يرش الملح والاعشاب طفيفة.
- لإرسال فرن لمدة 4 ساعات في 100 درجة للخبز.
- قطع الثوم إلى أطباق ، إكليل الجبل ، وتوابل ، والزعتر طحن إلى فتات كبيرة.
- تسخين الزيت ليغلي.
- في جرة انتشار طبقات من الفلفل والثوم والأعشاب.
- صب الزيت المغلي ببطء ، الفلين.
- الحفاظ على الفلفل في ماء مالح لفصل الشتاء في الثلاجة.
كيف لطهي lecho لفصل الشتاء من الفلفل؟
لا تختلف الوصفة الأساسية للتيكو من الفلفل الحلو في فصل الشتاء عن الأصالة ، لذلك بدأت ربات البيوت بتكميل التكوين مع الخضار الأخرى والتوابل والثوم. الفلفل هو الأفضل أن تختار مع اللحم كثيفة "اللحم" ، والرضا ، أو الفلفل الحلو أو gogoshara المثالي. يتم تعبئة الطماطم من المعكرونة أو العصير الجاهز ، ولكن من الأفضل التمرير الطماطم الطازجة.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- طماطم طماطم - 150 مل؛
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 150 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- جوهر الخل 70٪ - ½ ش. ل.
إعداد
- في المقلاة ، صب الزيت ، قم بتسخينه حتى يغلي.
- تضاف الفلفل المفروم والبصل والطماطم والجزر إلى الزبدة.
- صب في السور ، ورمي السكر والملح ، وتخلط.
- تعبت لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك.
- أدخل الجوهر ، امزج ، صب في العلب ، الفلين.
سلطة الفلفل للشتاء "لعق أصابعك"
سوف تستمتع صلاد من الفلفل الحلو في أضيق الحدود للشتاء لجميع محبي الوجبات الخفيفة المالحة. يمكن استخدامه كعنصر إضافي في سلطة متعددة المكونات أو طبق ساخن. سوف يضيف Ostrinku الفلفل الحار ، يمكن وضعها أكثر أو أقل قليلا ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الخاصة.
المكونات:
- راتوندا أو فلفل أحمر - 1 كغم؛
- الطماطم - 2 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب المجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحار - 2 كبسولات؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت - 70 مل.
إعداد
- الطماطم المقشرة تمسح من خلال منخل.
- يخلط الطماطم مع الفلفل المفروم والبصل.
- يرش السكر والملح والأعشاب المجففة.
- الطبل 20 دقيقة.
- أدخل الثوم المفروم والفلفل الحار والزبدة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب الخل ، اخلطه.
- توزيع الفلفل لشتاء في وعاء ، وتشديد مع الأغطية.
كيف نخلط الفلفل المرير في الشتاء؟
الحفاظ على الفلفل المريرة المخللة لفصل الشتاء دون تعقيم ، مما يبسط إلى حد كبير عملية صنع وجبة خفيفة لذيذا. قم بتنظيف قرون صغيرة ، لا تزال ناعمة ، مثالية لاستخدام الفواكه الملونة. تم تصميم هذه الوصفة لإعداد ماء مالح لوعاء واحد بسعة لتر واحد.
المكونات:
- الفلفل الحار - كم سيذهب إلى الجرة.
- الماء 250-300 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 20 غ؛
- البازلاء من الفلفل الأسود والحلو - 4 قطع.
- الخردل الحبوب - 1 ملعقة شاي.
- الخل - 30 مل.
إعداد
- شطف الفلفل ، ثقب في عدة أماكن ، صب الماء الساخن لمدة ساعة.
- ضع الفلفل في جرة ، صب الماء المغلي الجديد ، وترك لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر والفلفل الحار والخردل ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- في جرة وضع الثوم ، صب الخل ، صب ماء مالح.
- الفلين الفلين لفصل الشتاء ، وضعت في الطابق السفلي.
فلفل أحمر لفصل الشتاء على الطراز الأرمني
الفلفل الحار لفصل الشتاء في الأرمينية - وجبة خفيفة غريبة بشكل غير عادي. سمة مميزة من البليت هو وفرة الخضار في الوصفة. على الرغم من التعقيم ، يتم إعداد الحفظ بسرعة وببساطة ، لا تهمل استخدام القفازات ، والفلفل يحتاج إلى الكثير ، وبالتالي فإن إمكانية الحصول على حرق عالية جدا.
المكونات:
- الفلفل الحار - 2 كجم.
- الثوم - 100 غرام ؛
- الشبت - 150 غرام ؛
- زيت - 150 مل.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- السكر والملح - 50 غ؛
- البازلاء الفلفل - 1 ملعقة شاي.
إعداد
- الفلفل لغسل ، وقطع ذيول ، وقطع نهايات.
- الشبت لغسل ، جافة ، وطحن مع الخلاط مع الثوم.
- في قدر ، زيت حراري مع الخل ، يضاف الملح والسكر والفلفل البازلاء. ضع الفلفل الحار ، blanch لمدة 2 دقيقة.
- وضع في قرون في وعاء معقمة ، وتكسر الخضر مع الثوم.
- صب بقية التتبيلة ، الفلين.
فلفل مقلي مع الثوم لفصل الشتاء
الفلفل المقلي مع الثوم لفصل الشتاء - وجبة خفيفة لذيذة بجنون ، والتي يتم إعدادها بكل بساطة. لتجنب الرش ، تحتاج الخضروات إلى وخز في عدة أماكن. يجب إعداد جميع المكونات والحفاظ عليها في متناول اليد ، يمكن الحفاظ على التحضير بينما لا تزال الفلفل الحار ، وإلا يتم توفير "انفجار" من الشغل.
المكونات:
- فلفل حلو
- الثوم - 3-4 رؤساء.
خليط من المارينيه لعلب سعة 1 لتر:
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 100 مل.
- الماء المغلي - 300-400 مل.
إعداد
- قطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.
- اغلي الماء.
- الفلفل لا تنظف ، تخترق شوكة ، تقلى من جميع جوانب الزيت.
- انتشرت الفلفل الحار والثوم المفروم في وعاء.
- أعلى مع الملح والسكر ، صب الخل.
- صب الماء المغلي والفلين على الفور.
Adjika من الفلفل الحار لفصل الشتاء
إعداد فلفل مرير لفصل الشتاء ، الملتوية على وصفة الأبخازية ليس من الصعب ، ولكن من المهم مراعاة الاحتياطات: قبل المخزون حتى قفازات من أجل تجنب الحصول على الفلفل على الجلد وتجنب الحروق. يتم إنشاء أساس الذوق بواسطة التوابل التي يجب تجفيفها على مقلاة ساخنة ، لذلك سوف تكشف عن روائحها قدر الإمكان.
المكونات:
- الفلفل - 25 قرون ؛
- الثوم - 12 سنًا
- بذور الكزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- الكمون والحلبة - 1 ملعقة صغيرة.
- بحر الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الشمر - 2 ملعقة شاي.
إعداد
- في مقلاة ساخنة ، تجفيف الكزبرة والحلبة حتى نكهة خفيفة الحارة.
- رمي الشبت والكمون ، عقد لمدة نصف دقيقة ، تصب في هاون ، لا طحن ناعما جدا.
- إزالة الفلفل من ذيول والبذور ، وغمرها في وعاء من الخلاط.
- إضافة الثوم والتوابل والملح ، للفوز في عصيدة متجانسة.
- تصب في وعاء على البخار ، تخزين الفلفل في البرد لفصل الشتاء.
الفلفل في العسل ملء لفصل الشتاء
مذاق مثير للاهتمام هو الفلفل الحار مع العسل لفصل الشتاء. الاستعداد بهذه الطريقة ، والفلفل الحلو ، والقرون الحادة ، والخيار الثاني هو غير عادي للغاية و piquant. حلاوة من التتبيلة تحيد مرارة الفلفل ، ونتيجة لذلك يأتي وجبة خفيفة متوازنة ، ومناسبة لأي عيد.
المكونات:
- الفلفل الحار - 2 كجم.
ماء مالح:
- الماء المغلي - 500 مل.
- الخل - 100 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سائل العسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- ضع الفليفلة المغسولة وغير المعبأة في أوعية معقمة. لا تطلق عليه بإحكام.
- في المزيج يخلط الماء مع العسل والملح والسكر والخل.
- يُغلى المارينيد ، ويُسكب الفلفل في الجرار وينشطر على الفور.
الفلفل محشوة لفصل الشتاء في علب
لإعداد الفلفل المحشو بالملفوف والجزر لفصل الشتاء بسيط وغير معقد ، سيكون التعقيد الوحيد للوصفة هو ملء الخضار. وصفة مصممة لعلب 4 لتر ، ولا يزال هناك حاجة إلى مزيد من التعقيم من الشغل. تحضير مقدما حاوية كبيرة ، والتي تناسب 2-3 الفور من البنوك.
المكونات:
- الفلفل - 2 كجم.
- الملفوف - 1 كجم.
- الثوم - 10 أسنان.
- البقدونس - 50 غ؛
- البازلاء من الفلفل - 5 قطع.
- الجزر - 200 غرام.
ماء مالح:
- الخل - 150 مل.
- النفط - البند؛؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 200 غرام.
إعداد
- قطع الملفوف ناعما ، صر الجزر ، وقطع البصل.
- اخلطي الخضروات واضيفي الملح واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- يجب تنظيف الفلفل من البذور ، وغسلها ، وتجفيفها ، ومليئة بالملفوف.
- إلى أسفل العلب ، ضع الثوم ، الفلفل والبقدونس. ضع الفلفل محشوة.
- امزج الخل والزيت والماء وأضيفي الملح والسكر. تغلي الماء المالح.
- صب محلول ملحي على محلول ملحي ، وتعقيمها في قدر لمدة 25 دقيقة.
- المسمار في أغطية ، وضعت بعيدا في الحرارة.
حصاد الفلفل في الشتاء للحشو
الفلفل الكامل المعلب لحشو الشتاء يساعد ربات البيوت إذا كنت بحاجة إلى إعداد الطبق الأصلي بسرعة. يتم تخزين المشتريات طوال فصل الشتاء ، لا تتدهور ، والخضروات تبقى كثيفة مع طعم لطيف. وصفة مصممة لملء 1 علبة من 3 لترات. قبل الاستخدام ، يجب شطف الفلفل.
المكونات:
- الفلفل - 1 كجم.
- الأسبرين - 2 حبة؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- غسل الفلفل ، وإزالة البذور ، وضعت في وعاء معقمة.
- صب الماء المغلي ، والغطاء ، وانتظر 10 دقائق.
- استنزاف المرق ، تغلي مرة أخرى.
- في جرة رمي الأسبرين ، صب الماء المغلي ، الفلين.
كيف تجمّد الفلفل البلغاري في الشتاء؟
الفلفل المجمد لفصل الشتاء في المنزل يتم بعدة طرق. إنها طريقة مثالية للحفاظ على طعم طازج وجميع الخصائص القيّمة للخضراوات.
- قم بتجميد الفلفل. تنقيتها من اللب ، وتنتشر على منصة نقالة ، بعد التجميد الكامل ، وضعت في حاوية مختومة للتخزين في الفريزر.
- يمكنك قطع فلفل مقشر بشكل تعسفي ، وغسلها جيدا ، وجافة. ضع طبقة واحدة على منصة نقالة ، ثم ضعها في حقيبة بعد التخزين وضعها بعيداً للتخزين.
- يتم خلط الفلفل المفروم ناعما مع الخضار المقطعة الأخرى ، المجمدة معا ، مطوية في أكياس صغيرة.