تعتبر وجبة الفطائر الكلاسيكية مثالية لتناول الإفطار . معالجة مريحة ، والتي يمكنك أن تأخذها معك وحتى واحدة من أشكال الحلوى ، والتي يمكن تقديمها بشكل لطيف على طاولة البوفيه الاحتفالية. على الوصفات الكلاسيكية لفطائر الشوكولاته ، سنتحدث بمزيد من التفاصيل أدناه.
الكعك مع رقائق الشوكولاته
إذا كنت ترغب في إضافة الملاحظات فقط من الشوكولاته إلى الطبق ، ثم حاول خلط العجين مع الشوكولاته المفضلة لديك ، فتفتيت أولاً.
المكونات:
- دقيق - 230 غرام ؛
- السكر - 115 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 115 مل.
- الموز - 2 قطعة.
- زيت - 65 مل؛
- شوكولاتة - 85 غ.
إعداد
من الأفضل أن تأخذ الموز على هذه الوصفة. يهرس الهريس ، ثم يخفق مع الحليب والزبدة والبيض. خلط الدقيق الدقيق والسكر. اربط كلا الخليطين معًا وامزجهما في كتلة متجانسة. أضيفيها إلى الشيكولاتة المنهارة ونثرها على قوالب الكعك ، واملأ كل من خلايا القالب مع 2/3. بقايا رقائق الشوكولاته يرش سطح الكعك. يُخبز كل 15 إلى 20 دقيقة في درجة حرارة 180 ، ويُبرّد حوالي 5 دقائق قبل إزالته من القالب ، وإن شئت ، اسكبي كل قطعة من كعك الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة مع الصقيل أو الشوكولاتة المذابة.
فطائر الشوكولاته مع وسيلة السائل - وصفة كلاسيكية
كلنا نعرف عن علب الشوكولاتة - كعك الشوكولاتة البسيط ، الذي يبقى بعد الخبز سائلاً في الداخل. في طريقة Fondov اخترع لجعل والكعك ، وقادرة على إرضاء أي رجل الشوكولاته.
المكونات:
- الشوكولاته المريرة - 355 غم؛
- كريم - 115 مل؛
- زبدة - 225 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- صفار البيض - 4 قطع.
- السكر - 85 غرام ؛
- الدقيق - 45 غ.
إعداد
على عكس Fondov ، فإن مركز الشوكولاته لن يكون العجين ، كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن ganache الشوكولاته. لذلك ، قبل أن تقوم بصنع الشوكولاتة المافن الشوكولاته (120 غرام) تذوب و
بجانب الاختبار نفسه. بالنسبة له ، يذوب ما تبقى من الشوكولاتة بالزبدة. في موازاة ذلك ، خفقت البيض والصفار والسكر لمدة 5 دقائق. يكمل كريم أبيض مملح بالشوكولاته الذائبة (المثلجة سابقا) والطحين. يتم ملء الاختبار الناتج في خلايا أشكال الكعك ، وتوضع كرة من الغاناش في وسط كل منها وتعبأ بقايا العجين. خبز يجب أن يكون في 230 درجة 8 دقائق. قبل استخراج من القالب ، يتم تبريد الكعك لمدة 10 دقائق.