كوسة - واحدة من الخضار الصيف الأكثر شعبية والشهيرة ، على الرغم من طعم ورائحة غير سارة للغاية. جسدها طري و سريع التحضير ، و عندما يدمج مع منتجات و خضروات أخرى فإنه يكتسب خصائص جديدة و فريدة و شهية في كل مرة. ولا يهم أي طبق لطهي الطعام ، أو مقلي ، أو مطهي ، أو معلب ، أو مضاف إلى سلطة - على أي حال ، فإن النتيجة مثيرة للإعجاب وترضي كل من الأقارب والأصدقاء ، والضيوف في الاحتفالات.
اليوم نقدم لك وصفات للمقبلات من الكوسة ، والتي سوف تناسب تماما على طاولة الأعياد.
فاتح الشهية من كوسة "Teshchin tongue"
المكونات:
- كوسة صغيرة الحجم - 2 قطعة.
- الطماطم - 250 غرام ؛
- جبنة طرية - 100 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- مايونيز - 100 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- الطحين - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيت النباتي - 200 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- الخضار المفروم للشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- أوراق السلطة.
إعداد
يتم تقطيع الكوسا المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة طولية ، محنك بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بغمس كل قطعة في الدقيق ، ثم نضعها في بيضة ونحمرها لمدة دقيقتين على كل جانب. ننتقل على منشفة ورقية أو منديل لامتصاص الدهون الزائدة ، ونحن حتى نشرب الكوسة الساخنة مع خليط من المايونيز والثوم تقلص من خلال الصحافة. ثم ضع شريحة من الجبن على حافة واحدة ، إلى شريحة أخرى من الطماطم ، مع رش الأعشاب المفرومة ولف لفة ، بدءا من النهاية التي وضعت على الطماطم. نضع على الطبق ، مزين بأوراق الخس ، مسواك التقطيع والتقطيع. نحن نزين حسب تقديرنا.
فاتح الشهية من كوسة "ذيل الطاووس"
المكونات:
- القرع الصغير الشباب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم (يفضل كريم متوسط الحجم) - 5-7 قطع.
- زيتون - 200 غم
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- مايونيز - 60 جم؛
- الزيت النباتي - 150 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- الطحين.
- أوراق الخس.
إعداد
يتم تقطيع الكوسا والخيار والطماطم المجففة والمقطعة إلى شرائح بشكل قطري لعمل دوائر (بيضاوية) مستطيلة. كوسة المملحة وترك لمدة عشر دقائق. ثم ينغمس في الدقيق ويقلى في مقلاة مع الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى الأحمر. نحن نتغذى بمنشفة ورقية أو منديل دهني إضافي ونضع مروحة كوسة على الطبق المزين بأوراق السلطة والخضراوات. كل شريحة مشحونة بخليط من المايونيز والثوم المفروم. نضع الآن شريحة من الطماطم فوقها ، نغطيها مع المايونيز بالثوم مرة أخرى ، ونغطيها بكوب من الخيار ، الذي نضع نصف زيتون عليه. نحصل على نتيجة طبق يشبه ذيل الطاووس ، وبالتالي اسم وجبة خفيفة.
فاتح الشهية الاحتفالي - لفات الكوسة مع سمك السلمون
المكونات:
- كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- شرائح السلمون المملحة قليلًا - 200 جم؛
- عصير الليمون - 15 غ؛
- زيت الزيتون - 100 غرام.
- الملح - حسب الذوق
- فلفل أبيض مطحون - حسب الذوق
- الخضر الشبت والبقدونس.
إعداد
يتم تقطيع الكوسا المغسولة والمجففة إلى شرائح طويلة رقيقة ، ثم تحمرها في مقلاة بزيت الزيتون حتى الأحمر ، وتزيل الدهون الزائدة بمنديل أو منشفة ورقية ، وتتبل بالملح والفلفل الأبيض. نقطع السلمون بقطعة رقيقة طويلة. ثم نضع قطعة من السمك كوسة ، ونرش القليل من عصير الليمون ، وفي الوسط نضع غصينًا من الخضر ، نلويها جميعًا بلفة ، نثبت المسواك ونضعها على الطبق. نحن نزين في الإرادة.