غالباً ما يتم التقليل من استخدام البنجر ، وذلك فقط من أجل طبخ البرش أو الخل أو الوجبات الخفيفة مع وفرة من المايونيز والثوم. لتقدير هذا المحصول الجذري على الفائدة ، من الممكن فقط أن يشعر بذوقه بشكل منفصل. يمكن للخضار اللذيذة العثور بسهولة على مكان في نظامك الغذائي اليومي ، خاصة إذا كنت تستخدمه كعنصر للسلطة ، والذي سيتم مناقشته لاحقًا.
سلطة صفة مع البنجر المسلوق
المكونات:
- بنجر (صغير) - 8 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 فص.
- الجوز - 1/3 قرن؛
- خل النبيذ الاحمر - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة فيتا - 70 جم.
إعداد
يتم غسل جذر الشمندر وتجفيفه بعناية ، وبعد ذلك نضع الخضروات الجذرية في وعاء من الماء وتغلي حتى تصبح جاهزة. ما تبقى من البنجر محفوظة. الخضار الجذرية المسلوقة باردة ومقشرة ، ثم تقطع نصف أو أرباع ، وتوضع في طبق التقديم.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونحمر المكسرات بسرعة مع الثوم الذي يمر عبر الصحافة. بعد 3-4 دقائق أضف قمم إلى المقلاة وإزالة المكونات من النار. يتم وضع محتويات مقلاة على طبق التقديم مع الشمندر ، الماء صلاد مع الخل البلسمي أو الصقيل ، ثم رش مع الجبن.
سلطة بسيطة من البنجر المسلوق
المكونات:
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير البرتقال - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جذر الزنجبيل - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- البنجر - 2-3 قطع.
إعداد
البنجر وطهي حتى تصبح طرية. يتم تبريد الجذر المغلي وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. في وعاء صغير ، مزيج عصير البرتقال وجذر الزنجبيل والزبدة والملح مع الفلفل. صب الصلصة الناتجة لا تزال دافئة البنجر ، ويحرك ويرشي الطبق مع الأعشاب الطازجة. يمكنك تقديم مثل هذه السلطة البسيطة مع سمك السلمون carpaccio أو gravlax.
وصفة للسلطة من البنجر المسلوق
المكونات:
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- العدس - 500 غرام ؛
- بنجر - 400 غرام ؛
- النبيذ الاحمر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جرجير - 80 غ؛
- جبنة فيتا - 180 جم.
إعداد
طهي العدس حتى تصبح جاهزة. في مقلاة ، نحضر الزيت النباتي ونقلب البصل عليه بالحلقات. أضيفي الثوم المفروم والعدس وشرائح الشمندر المطبوخ مسبقاً إلى المقلاة. امزجيها معًا وضعها في صحن سلطة.
على نحو منفصل ، تغلب الزبدة مع الخل والملح والفلفل. نحن نسكب المكونات الدافئة للسلطة ونضعها على وسادة من جرجير. يرش السلطة مع الجبن.
سلطة من البنجر المسلوق والجزر
المكونات:
- البنجر - 300 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- البقدونس ، الكزبرة ، الطرخون - وفقا لذوق.
- قشر وعصير 1/2 ليمون.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بذور اليقطين - 1 حفنة.
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم غلي البنجر والجزر وتقطيعها إلى مكعبات. اخلط الخضروات الجذرية الدافئة مع الزبدة والعصير ونكهة الليمون ، وكذلك الملح والفلفل. تضاف قطع الخضر إلى السلطة وتخلط. يرش الطبق المحضر بالبذور.
سلطة لذيذة من البنجر المسلوق
المكونات:
- بطاطس - 450 جم؛
- سمك الماكريل المدخن (فيليه) - 3 قطع؛
- البنجر - 250 غرام ؛
- مزيج سلطة - 100 غرام ؛
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- جوز - 50 جم؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفجل مبشور - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
البطاطا و البنجر و يغلي حتى ينضج. الخضار الجذرية المسلوقة باردة وقشرها ومقطعة إلى شرائح كبيرة. يقطع الكرفس شرائح رقيقة ويضاف إلى البطاطس والبنجر مع الجوز. إضافة مزيج من السلطة وقطع من السمك المدخن. نحن ننشر السلطة على طبق تقديم مسطح. من القشدة الحامضة وعصير الليمون والزبدة والفجل نقوم بصنع الصلصة ونصب السلطة فوقها.