من لعبة دائما يتم الحصول على أطباق لذيذة جدا. الآن سوف نخبرك عن وصفات لصنع الحساء من بطة برية.
وصفة من soup-shurpa من بطة برية
المكونات:
- بطة برية - 2 قطعة.
- شحم الخنزير الخام - 280 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 400 جم؛
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 800 غرام.
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- الطماطم - 0،5 كجم ؛
- معجون الطماطم - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 الأسنان.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الفودكا - 100 مل.
- الخضر والملح والبهارات - حسب الذوق.
إعداد
نحن نتفكك أولا بطة وننظفها ، ثم نقوم بشامبوها لإزالة الريش المتبقي. في مرجل كبير نضع جثثًا جاهزة ، ونسكب في الماء ، بحيث يتم تغطية البط بالكامل به. ثم نضيف 1 بصيلة كاملة ونضع المرجل على النار. طهي الطعام لمدة طويلة - على الأقل 4 ساعات ، لا تحتاج إلى ملح ، حتى لا يصبح اللحم صلبًا. رغوة ، والتي سيتم تشكيلها ، نقوم بإزالة.
أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد جميع المنتجات الأخرى: يتم تنظيف البطاطا وقطعها بقضبان كبيرة. يتم تنظيف الجزر وتقطيعها إلى قطع كبيرة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف. يتم مسح الفلفل الحلو البلغاري من pedicels والبذور ويقطع إلى حلقات نصف. تغسل الطماطم قطع شرائح. طحن الخضار من الشبت والكزبرة والبقدونس. قطع Salo مع القش والقلى في مقلاة حتى يتم تشكيل الفوران. ثم نسكب الجزر والبصل والخضار.
عندما يكون البط جاهزًا ، ارمي البطاطس في المرق واطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الشواية من السلطة والخضار والملح والفلفل حسب الرغبة. نضع الطماطم والفلفل في الكازان على باقي المكونات ونغلي المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم نسكب التوابل (زير ، أوراق الغار ، الكزبرة ، الفليفلة الحلوة ومعجون الطماطم) وننشر نصف الخضر المحضر. نحن نطهو لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نملأ شوربا الحساء من البطة البرية مع الثوم ، ونسكب الفودكا ، ونرفع المرجل من النار ، ودعنا نتخمر لمدة 10 دقائق ، ونسكب بقية الخضر وهذا كل شيء! يمكنك صب الأطباق وبدء تناول هذا الحساء اللذيذ والشهي اللذيذ.
حساء البط البري مع البطاطا
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الجزر - 3 قطع.
- البطاطا - 7 قطع.
- الملح والتوابل والخضر - حسب الذوق.
إعداد
نحت نتف البط البري ، أحرقت وقطع القسمة إلى 6. يتم تنظيف البصل والجزر والبطاطا وتقطيعها إلى شرائح. في وعاء أو مقلاة عميقة ، صب الزيت النباتي وأقلي البطة حتى تصبح حمراء. أضف البصل والجزر وقليل من الماء. ضعي على نار صغيرة مع التحريك لمدة 25 دقيقة.
ثم صب كمية مناسبة من الماء واطبخ لمدة ساعة تقريبًا. لمدة 30 دقيقة قبل استعداد البط ، نضيف الملح إلى الحساء حسب الذوق والبطاطا وأوراق الغار والفلفل. عندما تنضج البطاطس ، قم بإزالة الأطباق من النار ورش الحساء بالأعشاب المقطعة.
حساء المعكرونة بطة البرية
المكونات:
- بطة برية - 1 قطعة.
- المعكرونة محلية الصنع - 300 غرام.
- الجزر - 2 قطعة.
- ماء - 3 لتر.
- بصل - قطعتان.
- جذور البقدونس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 30 جم؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- الزيتون الأسود المعلب - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
ننتزع البطة من البطة ، الأمعاء ، نحرقها ، نقسمها إلى قطع ونضعها في مقلاة. يُسكب اللحم بالماء ، ويُضاف إليه البقدونس المجروش والفليفلة ويُطهى حتى يصبح اللحم طريًا. ثم إزالته من المرق وقطعه إلى مكعبات. وصب المكرونة في المرق. يتم تنظيف الجزر والبصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم تقلى الخضار في الزبدة ، مما يؤدي إلى قطع الزيتون في النصف ، والبازلاء الخضراء. نشرنا المشوي في المرق ، بعد الغليان نضيف لحم البط و ورق الغار. Solim، pepper to taste and cook for 15 minutes. بالفعل في أطباق مع حساء من بطة برية من أجل تمزيقه الخضر.