كرات اللحم السويدية صغيرة الحجم ، تقريبا مع جوز ، وكرات من السمك أو اللحم المفروم. عادة ما يضيفون الخضر والبصل ، وبطبيعة الحال ، والتوابل المختلفة. المكون الرئيسي للحم مفروم هو فتات الخبز أو الخبز الأبيض المنقوع.
دعونا ننظر معك كيفية طهي اللحم السويدية؟ انها بسيطة جدا.
وصفة كرات اللحم السويدية
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- رغيف أو خبز أبيض - 100 جم؛
- زبدة - 30 جم؛
- كريم - 100 مل؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيف لطهي اللحوم السويدية؟ نحن نأخذ اللحم الطازج ، ونرتب بعناية ، ونزيل جميع العظام والأفلام ، وشطف جيدا. ثم نقطع اللحم مع مفرمة اللحم ، عدة مرات لجعل ليونة حشو وأكثر تجانسا.
ثم نقع في كريمة قطعة من رغيف الخبز الأبيض أو الخبز ، ثم تمر أيضا من خلال مفرمة اللحم والجمع مع اللحم المفروم.
البصل مقشر من قشره ومفروم ناعماً. ثم ضعها في مقلاة واقلها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نضيف البيض والملح والبصل والفلفل وجوزة الطيب إلى حشو اللحم - حسب الذوق. اخلط قوة اللحم وتمييعها قليلاً بالقشدة. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة اللحم الناعمة ، ولكن كثيفة ، بحيث عندما لا تنهار اللحوم السويدية لا تنهار.
الآن نبدأ في نحت الكرات. نضع لوحة بجانب الماء ، ومع كرات مبللة بالأيدي الرطبة ، بحجم الجوز. عندما يتم تشكيل جميع كرات اللحم ، صب الزيت النباتي في مقلاة ، وتدفئته ووضع كرات اللحم. تُقلى كرات اللحم على نار متوسطة لمدة بضع دقائق ، ثم تقلب الشوكة إلى الجانب الآخر بشوكة.
صلصة كرات اللحم السويدية
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- الحليب - 50 مل.
- مرق - 50 مل.
- مربى التوت البري.
إعداد
في حين أن كرات اللحم لدينا هي القلي ، سنقوم بتحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بإذابة القليل من الزبدة في القدر ، ثم أضيفي الطحين والطحلب ، مع التحريك والدقائق 3. تأكد من أن الدقيق لا يتحول إلى اللون البني. ثم ، في هزيلة رقيقة ، مع التحريك باستمرار ، صب في الحليب والمرق ساخنة. امزج كل شيء مع الملح حسب الرغبة وطهي الطعام حتى تصبح سميكة. كرات اللحم جاهزة تنتشر على رأس البطاطا المهروسة أو أي طبق جانبي آخر ، صب صلصة التوت وتكهنت بوفرة.