نحن أكثر من المعتاد على تناول الجبن في شكل طازج. وفي أوروبا ، يعد الجبن المشوي طبقًا شائعًا جدًا. وليس من المستغرب ، لأنه تبين لذيذ جدا. كيف لطهي الجبن المقلي ، سنخبرك الآن.
الجبن المقلي في الخليط
المكونات:
- جبنة الأديغة - 300 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 150 غ؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
يُخفق البيض ويُضاف الفلفل والملح ونصف الطحين ويخلط جيداً. قطع الجبن إلى شرائح بعرض 2 سم ، ثم غمسها في الدقيق ، ثم غمسها في بيضة مطحونة وفتات الخبز . الآن قم بتوزيع الجبن في زيت نباتي جيد التحميص وقليل من كلا الجانبين إلى قشرة ردية. نضع الجبن النهائي على منشفة ورقية لاستيعاب الدهون الزائدة. ثم نخدم على الطاولة في شكل ساخن.
وصفة للجبن الأديغي المشوي مع بذور السمسم
المكونات:
- جبنة الأديغة - 400 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- الريحان الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكزبرة المطحونة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الكركم - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الكمون الأرض - 0،5 ملعقة صغيرة.
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأحمر - على طرف السكين.
إعداد
تسخين مقلاة وتذوب الزبدة. يتم تقطيع الجبن الأديجي إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ، وفي وعاء عميق يسكب كل التوابل ويخلطها. ثم نرسل الجبن ونخلطه مرة أخرى. في مقلاة مع الزبدة المذابة ، اسكب الجبن مع التوابل واقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، مع التقليب باستمرار. انتشر الجبن على طبق ورش بذور السمسم.
جبن الأديغة المشوية في التزيين
المكونات:
- جبنة الأديغة - 300 جم؛
- الحليب - 20 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- فتات الخبز
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
يتم تقطيع الجبن إلى ألواح بسماكة حوالي 5 ملم. تغلبنا على البويضة ، وأضيفي الحليب ، والملح حسب الرغبة. تراجع الجبن في الخليط الناتج ، ثم في فتات الخبز ، ثم مرة أخرى في خليط البيض وفتات الخبز. صب الزيت النباتي في مقلاة ، وانتشر الجبن في الخبز وتقلى من كلا الجانبين. نحن نخدم الجدول مع الخضروات الطازجة.
جبن مقلي في اوري
المكونات:
- جبنة الأديغة - 200 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 100 مل.
- الأعشاب البحرية "نوريا" - 2 أوراق.
- الملح والفلفل الأسود والكركم - ل 0.5 ملعقة شاي؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
تقطع الجبن في ألواح مستطيلة حجمها حوالي 6 × 1.5 سم ، ونقطع النوري إلى شرائح بعرض 6 سم ونقطع كل شريطة إلى نصفين. نحن نجهز الخليط . للقيام بذلك ، قم بخلط الطحين والملح والبهارات والماء. خذ قطعة من النوري ، وأغمسها لمدة 2-3 ثانية في الماء. هذا ضروري لتخفيفه ، ثم لفه كل قطعة جبن. ثم غمس الجبن في نوري في الخليط. نقلي في مقلاة مع الزيت النباتي المسخن حتى تظهر قشرة ردية.
جبن أديجي ، مقلية
المكونات:
- جبنة الأديغة - 250 جم؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 قطعة.
- المياه الغازية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نجمع الدقيق ، البهارات ، الملح ، البيض ، الماء المكربن ونخلط جيدا. نقطع الجبن إلى مكعبات من الحجم المطلوب. نحن نخفف الجبن في الخليط. ثم تقلى في المقلية حتى البني ردي. نضع الجبن النهائي على منديل ورق لتكدس الدهون.
الجبن المقلية مع الطماطم
المكونات:
- جبنة الأديغة - 500 جم؛
- السمن - 100 غرام ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
على مقلاة ساخنة تسخن الزبدة ، إضافة الكاري وأخذه لمدة 2-3 دقائق قبل ظهور العطر. شريحة شرائح الجبن Adyghe ويقلى على كلا الجانبين.
نقطع الطماطم (البندورة) - إنها شرائح محتملة ، ومن الممكن مكعبات كبيرة. يُضاف الثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة. نأخذ شرائح من الجبن ونقطعها إلى مكعبات ونعيدها إلى المقلاة مع الطماطم. تقلى كل دقيقة. 5. الجبن المقلي مع الطماطم جاهزة ، يمكنك أن تقدم على الطاولة!