الكشمش الأسود هو توت ثمين جدا بسبب المحتوى العالي ، في تكوينه ، من فيتامين C. في الطبخ ، غالبا ما يتم العثور على الكشمش في شكل مربى ، وهو جيد لأمراض النازية. كما يتم تجفيف أو تجميد التوت. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الكشمش الأسود كملء للخبز. عبثا ، الكشمش مثيرة للاهتمام للغاية في الفطائر والكعك.
السر هو أن الكشمش الأسود تحتاج إلى مزيد من السكر أكثر مما يوصف عادة في وصفات. طعم الكشمش الحاد بشكل جيد يخفف الفانيليا.
إلى الكشمش لم يكن حمضي جدا ، فإنه يحتاج إلى قليل من الغليان. ولكن يجب أن تعرف أنه مع الحمض ، فإن معظم الفيتامينات والعناصر الثمينة الأخرى التي كانت الطبيعة تكافأ بسخاء الكشمش الأسود سوف تختفي أيضًا.
بالنسبة لفطائر المافن التي تحتوي على الكشمش الأسود ، والتي تعطى وصفتها أدناه ، فمن الأفضل أن تأخذ التوت الطازج أو المربى من الاتساق الكثيف.
الكعك مع الكشمش الأسود
المكونات:
- التوت الكشمش الأسود - 300 غرام.
- دقيق من الدرجة العليا - 350 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- زبدة مبللة - 200 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان؛
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.
إعداد
نحن فرك الزبدة والسكر وسكر الفانيليا. يمكن استبدال الزيت بالمرغنة بالكريمة. نحن نقود البيض ونخلط. نحن بغاية التجفيف غسل التوت الكشمش الأسود وجففه. نضع التوت في الخليط المحضر. هناك نحن نتدفق ، تدريجيا ، والطحين مع مسحوق الخبز. يعجن العجين.
في فطائر الكشمش الأسود يمكنك إضافة الزبيب المنقوع أو البرقوق إلى قطع. جربها ، إنها لذيذة ومفيدة.
بالتأكيد سيحب عشاق هذه الأطباق الشهية الكعك بالجبن ولحم الخنزير أو الزبيب الذي يكمل فطورك بشكل مثالي.