المسكرات المشمش لذيذة جدا ، عطرية ومشرقة - سيكون هناك ضوء الزمرد الخفيف من الشراب إضافة رائعة للألوان الزاهية للأطباق الاحتفالية على أي طاولة.
إن كريمة المشمش ليست أكثر صعوبة من أنواع المشروبات الكحولية الأخرى.
وصفة لالمشمش المسكرات
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- ماء - 700 مل.
- السكر المحبب - 1.6 كجم.
- عصير الليمون 1؛
- الكحول - 2 لتر.
- الفودكا - 1،5 لتر.
إعداد
يتم غسل المشمش ، وتجفيفها وسحقها ، بعد إزالة جميع العظام. نضع قطع اللب في زجاجة ، ثم نغرق حبات ثلث الحفر المستخرجة. خلط الفودكا مع الكحول ، صب الحل القوي الناتج من المشمش ، وزجاجات الفلين ووضعها على حافة النافذة. يجب أن تقف الزجاجة في الشمس لمدة شهرين ، في حين يجب أن تدور بشكل دوري.
بعد الوقت ، من الماء والسكر المحبب ، طهي الشراب. أضف عصير ليمون واحد إلى الشراب ، واستمر في الطهي مع التحريك لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة منخفضة (يجب ألا يتحول الشراب الجاهز إلى اللون الذهبي). في هذه الأثناء ، قم بتصفير السوائل المحضّرة وضغط لبّ المشمش. امزج المشروب مع الشراب ، صب عليه وفلين.
وصفة لالمشمش المسكرات دون الفودكا
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر - 600 غرام + 650 غرام ؛
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
يتم وضع الفواكه المغسولة والمجففة في وعاء بالكامل ، سكب السكر (600 غرام). يتم تغطية عنق العلبة بشريحة من الشاش ونضع محتوياتها في الحرارة حتى تظهر أولى علامات التخمير. بعد ذلك ، يتم وضع محطة ماء على الجرة ، ويتم نقل الحاوية إلى مكان دافئ دون أشعة الشمس ، حتى يتم إيقاف عملية التخمير تمامًا. يتم تصفية المشروبات المخمرة في حاوية نظيفة وجافة. من السكر والماء المتبقي ، شراب شراب واضح ويسكب لحم اللحم المشمش. نضع الخليط على التخمير الثاني ، وبعد ذلك ، تصفية الشراب ومزجها مع المسكرات.
صب من المشمش والخوخ
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- الخوخ - 1،5 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- السكر المحبب - 600 غرام.
إعداد
المشمش والخوخ هي لي ، مجففة ومقشرة. نصب نصفين من الفواكه نائمين في زجاجة وتملأها بشراب سكر شفاف. غطي الوعاء بمرق المشموس وضعه في مكان دافئ ومشرق قبل التخمر (عادة ما يستغرق 3-4 أيام). بعد بدء عملية التخمير ، ضع الجرة على الختم الهيدروليكي واتركها جاهزة لمدة شهر واحد. نسكب الطعام الجاهز من خلال مرشح الشاش ، ثم نضغط العصير من عجينة شراب الفاكهة ونخلط كلا المحلولين.