تقريبا جميع خصائص مفيدة من رماد chokeberry محفوظة بشكل جيد في ضخ الكحوليات. نادرا ما توجد خمور التوت من الخمربي في الغرب ، ولكن بالنسبة لبلدنا يمكن الوصول إليها تماما.
ليكيور من كهكبيري أسود مع أوراق الكرز
المكونات:
- التوت روان -1 كغم.
- سكر - 1 كجم.
- الفودكا - 500 مل؛
- ماء - 2 لتر.
- أوراق الكرز - 150 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم طرح التوت وأوراق الشجر في الماء المغلي ويتم غليها لمدة 25 دقيقة ، ونبرد ونحصل على التوت ونستخلص العصير منها إلى مرق خلال الشاش. ضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد ، وأضيفي السكر ، وأغلي المزيج ، واقليه ، وطهي الشراب لمدة 25 دقيقة أخرى. تبريد شراب لدينا وإضافة الفودكا. نحن نسكب في زجاجات ووضعها في الطابق السفلي لمدة 1 شهر.
الخمور محلية الصنع من chokeberry
المكونات:
- ورقة الكرز - 120 قطعة.
- رماد - 2 كوب؛
- السكر - 500 غرام ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- الفودكا - 500 مل؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
التوت من الرماد الجبلية وأوراق الكرز بلدي وجافة. دع الماء يغلي ، صب التوت والأوراق ، أضيفي حامض الستريك واطهيه لمدة 35 دقيقة. أطفئ الموقد واتركه يخمر لمدة 4 ساعات ، قم بالتصفية ، اعصر التوت ، أضف السكر. ومرة أخرى نعطي الشراب ليغلي. نقوم بإزالته من النار ، وانتظر حتى يبرد ، صب الفودكا فيه. نقوم بصب الخمور في الحاوية للتخزين وإرسالها إلى مكان مظلم لمدة 20 يومًا.
وصفة للخمر من chokeberry الأسود
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- أرونيا أرغنتانا - 600 غ؛
- أوراق الكرز - 30 قطعة.
- السكر - 500 غرام ؛
- عصير الليمون 1؛
- الكحول الإيثيلي - 1 كوب.
إعداد
املأ الرماد الجبلي والأوراق بالماء. نعطيهم غليان وإطفاء الحريق. نقوم بتنظيف الليل في مكان بارد. في الصباح نقوم بتصفية المرق ، نضغط على التوت جيداً. نضيف عصير الليمون والسكر. جلب ليغلي وبارد. في الخمور الباردة ، يضاف الكحول ويخلط. نحن نتدفق في صهاريج التخزين. يمكن تخزين هذا الخمور في أي مكان.
ليكيور من chokeberry السوداء
المكونات:
- الفودكا - 500 مل؛
- chokeberry - 1.6 كجم ؛
- السكر - 700 غرام.
إعداد
هذه الوصفة تتطلب التوت نضج جيدا. روان وجففها. بعد فرك مع وعاء السكر. صب فوق التوت سكب مع الفودكا ووضعها لمدة 21 يوما في مكان دافئ ومظلم ، وضعت على القفاز الطبي على الرقبة ، وإذا كان منتفخا وتضخيم ، ثم تجولت لدينا الخمور ، إذا كان يكذب ، ثم هناك خطأ ما. في هذه الحالة ، يجب غلي الخليط مرة أخرى ومرة أخرى إضافة الكحول ، بعد اكتمال التخمير ، يجب أن تتم تصفية جميع المحتويات. الخمور جاهزة
ليكيور من chokeberry السوداء على الفودكا
المكونات:
- التوت الأسود chokeberry - 2 كجم.
- الفودكا - 1 لتر.
- السكر - 800 غرام.
إعداد
يتم تعبئة التوت بالماء المغلي لمدة 40 ثانية وتصريف المياه. يتم تمرير التوت المبشور من خلال مفرمة اللحم وعصير العصير منها من خلال الشاش ، مطوية إلى 3 طبقات. أضف السكر إلى العصير الناتج واخلط جيدًا. تمييع شراب روان مع الفودكا بنسبة 1: 1 ، يمكن تغيير النسبة من أجل الحصول على القوة اللازمة من المسكرات. نسكب الشراب الجاهز في زجاجات ونحكمه بإحكام. تخزين المسكرات أفضل في الطابق السفلي أو الثلاجة.
ليكيور من الرماد
المكونات:
- التوت الأحمر الرماد - 1،5 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الفودكا - 1 لتر.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
اخلطي الماء مع السكر وأغلي. نحن نطهو لمدة 15 دقيقة ، ونزيل الرغوة باستمرار من السطح. أطفئ الحرارة وقم بتبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة. يتم تسميد التوت مع الماء المغلي ويلو من خلال مفرمة اللحم وتقلص العصير. في وعاء منفصل ، نخلط حتى يصبح السائل متجانسًا ، والعصير الناتج ، وشراب السكر والفودكا. يتم تعبئة الخمور الجاهزة وتخزينها في درجة حرارة 5 - 7 درجة.