العجين للكوريك

Kornik - طبق روسي شعبي ، يمكن أن يطبخ لعشاء احتفالي ، كل ربات البيوت تقريبًا. تعتبر هذه الكعكة رمزا للرخاء والرفاهية في أي عائلة. هناك العديد من وصفات الوصفات المختلفة للكاري ، والتي لها سماتها الخاصة ، ولكن لا تزال هناك قواعد مشتركة يجب اتباعها عند إعداد هذه الكعكة الرائعة.

عجينة الخميرة للتورتيا

المكونات:

• زبدة - 200 غم
• الكفير - 2 البنود ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• الصودا - 2 غرام ؛
• دقيق - 3 عناصر
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

الآن اقول لكم كيفية صنع العجين ل kurik. تأخذ قدر صغيرة ، ووضعها في الزبد ، وضعت على نار ضعيفة وتذوب. بعد ذلك ، نزيل الأطباق من الطبق ، ونبردها ونترك الزيت يتجمد مرة أخرى.

دون إضاعة الوقت ، في وعاء منفصل ، صب الكفير ، قم بتكسير البيض وخفقت الخلاط بسرعة منخفضة إلى روعة. ثم أضف القليل من الصودا وقليل من الملح وخميرة صغيرة. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، ثم قبل الطهي ، نقعها في 100 مل من الماء الدافئ لمدة 7 دقائق.

بعد ذلك ، صب مزيج الكفير في الزيت المبرد ، امزج كل شيء بدقة وبدأ تدريجياً يسكب الدقيق الذي سبق طهيه. نعجن عجينة طرية متجانسة بدون كتل ، ونضعها في وعاء ونغلقها بشريط مطبخ ونضعها لمدة ساعة في مكان دافئ ، حتى تأتي. بعد هذا الوقت ، فإن العجين للكاري جاهز لمزيد من التحضير للفطيرة.

وصفة لعجين غير منقط للتورتيا

المكونات:

• زبدة - 90 جم؛
• كريم - 75 مل.
• كريم حامض - 50 مل؛
• سكر - 15 غم
• بيضة - قطعة واحدة
• الملح.
• الصودا - 3 غرام ؛
• الدقيق - 350 غ.

إعداد

لذا ، خذ السبق الصحفي ، وزعي الزبدة فيه وأذوبه على نار ضعيفة ، مع التحريك بشكل دوري. ثم تضاف الكريمة إليه ، وتوضع القشدة الحامضة ، وتكسر البيضة ، وتصب السكر والملح وتخلط جيدا. الآن أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج الممزوج بالصودا وعجن متماسكًا متجانسًا للعجين بدون كتل ، والذي يستخدم على الفور لخبز كعكة.

العجين ل kurik على القشدة الحامضة

المكونات:

• دقيق - 2 عناصر؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - ملعقة صغيرة
• المرغرين - 200 غرام ؛
• كريم حامض - 200 مل.

إعداد

نقوم بنخل الدقيق مسبقًا ونخلطه مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز. الآن أخذ البيض ، فصل الصفار بعناية وإضافة الملح والسكر وتخلط جيدا. ثم نضع المارجرين الخفيف والقشدة الحامضة ثم نخلط كل شيء بشكل جيد. يُسكب الدقيق تدريجيًا ، ويعجن العجين ويُخرج لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. نقسم الكتلة المبردة إلى قسمين في النسبة 1: 2 ومن الكعكة الكبيرة. نضعها في طبق للخبز ، مما يجعل الجانبين وتشكل سلة زوجية. ما تبقى من shortcake ستفعل غطاء ل kurikika لدينا.

عجين كوريك في المايونيز

المكونات:

• الكفير - 500 مل.
• المرغرين - 200 غرام ؛
• الدقيق - 4 عناصر ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• ملح - قرصة
• سكر - ملعقة صغيرة
• مايونيز - 100 مل.

إعداد

نحن نقدم خيار واحد أكثر ، وكيفية جعل العجين ل kurik. نأخذ القدر ونذهر المارجرين فيه على أصغر حريق ، ولا نتركه يغلي. ثم اترك المزيج يبرد قليلاً وأضف المايونيز والكفير والبيض والملح والصودا والسكر. اخلطي المكونات المختلطة جيداً مع الخلاط وأبدأ تدريجياً بملء الدقيق المنخل.

بعد ذلك ، اعجن عجينة متجانسة ، ناعمة ، غير لزجة ، لفها في فيلم غذائي وأزلها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.