هي مناسبة تماما الحساء النباتي من الباذنجان مع الفطر بمثابة فاتح الشهية الباردة ، مكملة للمعكرونة ، أو مقبلات أخرى. دعونا التعرف على وصفات مختلفة من هذا الطبق أقرب.
الباذنجان الصينية
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الفطر - 7 قطع.
- بصل - 1/2 قطعة.
- فلفل حار - حسب الذوق
- زبدة الفول السوداني - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 1/2 شارع. الملاعق.
- السكر - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
- بذور السمسم.
إعداد
النظر في طبق مثير للاهتمام من الباذنجان مع الفطر. يتم تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة ، فطر - ألواح سميكة ، الفلفل - القش ، والبصل مع الثوم ممزوج بخلاط.
صب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملعقة الفول السوداني و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت السمسم. قلي على هذا الخليط من زيوت الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مزيج صلصة الصويا والخل والنشا والسكر. اخفق كل شيء مع خفاقة لمدة 30 ثانية. يتم تقطيع البصل مع الثوم وعيش الغراب حتى تصبح جاهزة وممزوجة مع الباذنجان. نقوم بصب الخضروات والفطر بالخلطة المحضرة وننثر بذور السمسم. نحن نخدم طبق مع مقبلات من الأرز المسلوق.
الباذنجان مع الفطر والطماطم ، مطهو في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
- الثوم - 2 فصوص
- مشروم - 200 غم
- الطماطم في عصيرها - 300 غرام.
- جبنة "موتزاريلا" - 150 جم؛
- جبنة بارميزان - 150 غ.
إعداد
في المزيج نسكب الزيت ونحشى فوقها الباذنجان إلى حلقات بلون ذهبي. يتم تقطيع البصل والثوم وعيش الغراب بسرعة وخلطها مع الطماطم في العصير الخاص بها. لا تنس أن تضيف التوابل حسب الذوق. فطر Tushim 10-15 دقيقة.
يتم تشحيم قالب الخبز مع الزيت ووضع بعض من الباذنجان على قاعها. نقوم بتوزيع جزء من حشوة الفطر ونكرر العملية حتى ينضج الفطر والباذنجان. رشّ كل طبقة بالتناوب مع كمية صغيرة من الجبن المبشور. نضع الطبق في الفرن لمدة ساعة واحدة عند 180 درجة ، تغطي الرقاقة. ثم قم بإزالة الفويل ، اسكب بقايا الجبن واطهي كل شيء تحت الشواية لمدة 10-15 دقيقة. الباذنجان خبز مع الفطر تحت صلصة الطماطم جاهزة!
باذنجان محشي بالفطر والجبن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- الطماطم (شرائح ، معلبة) - 435 غ ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جبن "Ricotta" - 500 غم؛
- الفطر - 100 غرام ؛
- البصل الأخضر - 2-3 الريش.
- زعتر - ملعقة صغيرة
- بصل - قطعة واحدة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
تقطع الباذنجان إلى طبقات ويقلى من كلا الجانبين. الفطر ناعما فرم ويقلى حتى الانتهاء. الثوم والبصل مقليان ، سكب الطماطم ، إضافة الزعتر والملح والفلفل. يخنة لمدة 20 دقيقة. يتم سكب الصلصة الناتجة في طبق للخبز. في وعاء ، مزيج الجبن والحليب والبصل الأخضر والفطر ، إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة. يضاف الخليط الناتج إلى الباذنجان المقلي ، ولفائف الباذنجان مع الفطر وضعت في صلصة وتخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة في 200 درجة.