الأرز هو الغذاء الرئيسي لسكان الشرق. وهم بالتأكيد يعرفون وصفات طبخه اللذيذ. الآن سوف نخبرك بكيفية طبخ الأرز باللغة الصينية.
الأرز مع الخضار في الصينية
المكونات:
- الأرز - 1 كوب.
- الجزر - 220 غ ؛
- فلفل حلو - 100 جم؛
- الملفوف الصيني - 200 غرام ؛
- بصل - 150 جم؛
- ثوم - 4 فصوص
- مشروم - 200 غم
- الطماطم - 200 غرام ؛
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي
- جذر الزنجبيل - 20 غ؛
- الخضر.
- الفلفل والملح.
إعداد
دعونا نبدأ مع إعداد الخضروات. يقطع الثوم والبصل ويقلى في الزيت النباتي. عندما تكون الخضروات مقلية قليلاً ، أضيفي جذر الزنجبيل المبشور والفطر ، مقطّعة إلى شرائح. يقلى لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الخضار الأخرى - الجزر والفلفل ، والقش المفروم ، والملفوف المقطع ، والطماطم والسيقان من الكرفس. يُقلب المزيج ثم يُغطّى المقلاة بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك ، نسكب الأرز المغسول في مقلاة ونسكب كمية كبيرة من الماء التي غطيناها بالخناق. صب في صلصة الصويا ، يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزا.
أرز مقلي بالصينية - وصفة
المكونات:
- أرز مستدير - 300 جم؛
- كوسة صغيرة - 220 غ؛
- البصل الأخضر - 45 غ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الفلفل الأحمر - 1 قطعة.
- جذر الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة شاي.
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 40 مل.
- فطر شيتاكي - 5 قطع.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- زيت السمسم - 50 مل.
إعداد
يغلي الأرز حتى ينضج ، ثم يوضع في وعاء ويوضع في البراد - لأن القلي يجب أن يكون باردًا. الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة ، والجزر - القش. فرم الفلفل الصغير قدر الإمكان. كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات ، وتقطع البصل والثوم. نحن أيضا نقطع البصل الأخضر ، لكننا وضعناه جانبا لبعض الوقت. يُدفَن المقلاة بالدفء جيداً ، ثم يُسكب زيت السمسم ، ويُدفّئه جيداً ثم يُرميه في الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار. تقلى حوالي 1 دقيقة. الآن إضافة الجزر وتقلى لمدة 1 دقيقة. في الخليط العطري الناتج ، نضيف الكوسة ، الفطر و الزريعة ، مع التقليب المستمر ، حوالي دقيقتين. الآن ضع الأرز البارد وأمزج المكوّنات مرة أخرى ثم سخّني الخليط لمدة دقيقتين تقريباً ، وفي الوعاء ، نكسر بيضة الدجاج ونضيف صلصة الصويا ونضربها جيداً بشوكة. يصب الخليط الذي يتم الحصول عليه في مقلاة بالخضار ويخلط على الفور. إزالة مقلاة من النار ، إضافة البصل الأخضر ، يقلب وينشر الأرز المقلي في الصينية على لوحات.
أرز بالصينية مع الدجاج
المكونات:
- أرز طويل الحبة - 2 كوب؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- صلصة الصويا والكركم.
إعداد
فيليه الدجاج ، ينظف من الأفلام ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. نحن نغير صحنه. يطهى الأرز حتى يصبح جاهزًا وباردًا تمامًا. بعد ذلك ، تقلى في نفس المقلاة ، حيث الدجاج المقلي. إضافة الكركم (بما فيه الكفاية سيكون المبلغ في طرف السكين). في مقلاة أخرى ، تقلى البيض المخفوق مع التحريك مع ملعقة. وضعها في مقلاة للأرز ، إضافة الدجاج ، والبصل الأخضر المفروم ، صلصة الصويا حسب الذوق. امزجي جيدا وأقلي الدجاج مع الأرز بالصينية لدقيقة أخرى 2.
الأرز بالصينية مع لحم الخنزير
المكونات:
- الأرز على البخار - 200 غ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 100 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- عنق لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - 30 غ ؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- الفلفل الحار المطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
الكراث والبصل والفلفل الحلو ، وقطع الثوم إلى قطع صغيرة. يغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا في الماء المملح. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. خضار محضرة ولحم مفروم على نار عالية ، مع الخلط باستمرار. هذه العملية سوف تستغرق حوالي 7 دقائق. بعد ذلك ، صب في بيضة البيض المخفوق وتخلط جيدا. وضع الأرز ، صب في صلصة الصويا وعصير الليمون ، إضافة البصل سحق ، وتخلط. نعطي لحم الخنزير مع الأرز في الصين الاحماء وتقديمه على الطاولة.