يُعد ريجوت مع اللحم طبقًا بسيطًا لن يرضيك فقط برائحة غنية ، ولكن أيضًا مع طعم رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة للجسم. دعونا نعرف كيف لطهي الحساء مع اللحم.
يخنة مع اللحم في الأواني
المكونات:
- لحم الخنزير - 250 غرام.
- البطاطا - 5 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الخضر الطازجة.
- زيت نباتي لتحميص.
للصلصة:
- زبدة - 25 جم؛
- الدقيق - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مرق اللحم - 200 مل.
إعداد
لإعداد الحساء من الخضار مع اللحم ، نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها ونحمرها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم تكمن الطبقة الأولى على الأواني و podsalivaem قليلا والفلفل. نقوم بمعالجة اللحم وقطعه إلى قطع ويقلى حتى يحمر بالزيت النباتي. نزيل المصباح من القشور ، ونخلط بنصف الحلقات ونضيف إلى اللحم ، ونستمر في التقليب على نار متوسطة الحرارة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
هذه المرة نزيل بذور الفلفل البلغاري ونقطعه في شرائح رقيقة نضع اللحم. ثم نضع اللحم والخضروات فوق الأواني فوق البطاطس ، ثم نضيف الملح وننتقل إلى الصلصة. تُطهى القلاية حتى يصبح لونها طينيًا وبنيًا على مقلاة جافة ، وتُضاف إليها الزبدة ، وتُوضَع الكريما الحامضة ومعجون الطماطم. يخلط الكتلة جيداً ويتبل بالتوابل حسب الذوق وببطء ، دون أن يقطع التقليب ويصب في مرق اللحم الساخن. إطفاء ما زال 5 دقائق وإزالة من النار في لحظة عندما تبدأ صلصة.
الآن ملء محتويات الأواني ، وتغطيتها بأغطية وإرسالها إلى فرن البارد. بعد ذلك ، نضيئه ، نسخنه حتى 180 درجة ونطهو بطاطا مع اللحم لمدة 40-50 دقيقة. عند التقديم على المائدة ، املأ الطبق بالقشدة الحامضة ورشه بالأعشاب الطازجة.
يخنة مع اللحم والخضار
المكونات:
- اللب الطازج من لحوم البقر - 1 كجم.
- البطاطا - 800 غرام.
- حبوب الخيط - 500 غ؛
- الجزر - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الشمر الطازج
- زيت نباتي
- الطماطم - 3 قطع.
- التوابل.
إعداد
لذلك ، قشر البطاطا وقطعها إلى قطع متوسطة. في مقلاة صب الزيت ، وضعه على النار ، وانتشر البطاطا وتقلى على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق ، باستمرار خلط ملعقة. ثم podsalivaem قليلا ووضع في وعاء مجانا. نقوم بتنظيف اللمبة ، ونحلق بواسطة حلقات نصف. يتم تقشير الجزر وغسلها وتقطيعها أولاً ثم عبر القش.
مع الطماطم ، قشر الجلد ، وخفضها لمدة 15-20 ثانية في وعاء مع الماء المغلي. بعد ذلك ، قم بتحويل الطماطم إلى وعاء الخلاط وسحقها إلى حالة متجانسة سائلة بسرعة متوسطة. الآن ، عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نضع مقلاة على الموقد ونصب الزيت ونرمي الشعاع ونمررها إلى النعومة. ثم يضاف قطع الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب. بعد ذلك ، يُسكب الطاجن مع هريس الطماطم الطازج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
في نهاية هذا الوقت ، نرمي الخضار المفروم للشبت ونضيف الملح. يتم غسل حبيبات الفاصوليا تمامًا ، وتوضع على لوح التقطيع ، ثم تقطع الذيل وتقطع في القطع نفسها. نقوم بمعالجة اللحم البقري وقطع اللحم من اللحم ونقطع مكعبات متوسطة. اللحم مملح قليلاً ، ويتبل بالفلفل ويقلى في مقلاة منفصلة لمدة 25 دقيقة ، حتى لا يضاعف منه.
ثم ننتقل إلى kazanok ، إضافة حبوب الفاصوليا ، وننشر البطاطس من فوق وتملأها بخلطات الخضروات. أضف التوابل حسب الذوق ، والفلفل الحلو ، وغطى بغطاء وخلطي لمدة دقائق حتى تصبح جاهزة. المقبل ، وتحويل الحساء مع البطاطس واللحوم في طبق وخدمة.