هناك العديد من الوصفات لصنع النبيذ محلي الصنع. كيفية صنع نبيذ البطيخ في المنزل ، سنخبرك الآن.
نبيذ البطيخ في المنزل
المكونات:
- البطيخ - 10 كجم.
- سكر رملي - 4،5 كجم؛
- العنب - 150 غ.
إعداد
البطيخ غسل بعناية ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إزالة القشرة الخضراء والعظام. نحن نحتاج فقط إلى الجزء الأحمر الحلو من البطيخ. طحن اللب. ويمكن القيام بذلك مع مفرمة أو خلاط. في الكتلة الناتجة نضيف العنب ، نضع الكتلة في وعاء ، الرقبة مغطاة بشاش. لعدة أيام نضعها في مكان دافئ. فمن الضروري الانتظار حتى يتجول نبتة جيدا. يجب أن تزعج ، وسوف تظهر الرغوة على السطح. ثم يضاف نصف السكر ويخلط جيدا. نقوم بصب الكتلة في حاوية كبيرة ، ونقوم بتثبيت الختم الهيدروليكي. نضع الحاوية في غرفة دافئة. بعد 3 أيام ، صب بقية السكر. عندما توقف مانع تسرب الماء الفقاعي ، تنتهي عملية التخمير. سوف يصبح النبيذ أخف وزنا ، وستظهر طبقة من الرواسب في قاع الحاوية. نحن ندمج الشراب من الرواسب ، ثم نتركه لينضج. لهذا ، ينبغي وضع الزجاجات في مكان بارد.
البطيخ في البطيخ
المكونات:
- الماء - 10 لترات.
- البطيخ - 7 كجم.
- الفودكا - 1 لتر.
إعداد
البطيخ يغسل بعناية ، في حقنة كبيرة ، نقوم بجمع الفودكا وبمساعدتها نقدم السوائل في البطيخ ، ثاقبًا في أماكن مختلفة. نضع البطيخ في ماء بارد ، والذي يجب أن يغطيه بالكامل. يوم بعد 3 سوف تصبح لينة. نقوم بدمج الماء ، ويتم تدحرج البطيخ أو قطعه حتى يتدفق العصير منه. يصب المشروب في زجاجات. يجب تخزين النبيذ من عصير البطيخ في مكان بارد.
النبيذ البطيخ العطرية - وصفة
المكونات:
- البطيخ - 8 كجم.
- السكر - 600 غرام.
إعداد
لإعداد النبيذ تحتاج إلى اختيار البطيخ فقط أصناف حلوة. البطيخ ، وقطع بشرة ، وإزالة العظام ، والهرس الهريس. ضع اللب والسكر في وعاء. بالمناسبة ، يمكن تعديل كمية السكر بشكل مستقل ، اعتمادًا على مقدار المنتج الحلو الذي ترغب في الحصول عليه نتيجة لذلك. لكي تسير عملية التخمير أسرع ، نضيف قطرة من الأمونيا إلى الحاوية. على عنق الوعاء وضعنا على القفاز المطاطي ، صنع ثقب بإبرة في إصبع واحد أو قمنا بتثبيت ختم هيدروليكي. عندما يتوقف التخمير ، يتم تصفية النبيذ وزجاجته للتخزين.