مرق الدجاج - محتوى السعرات الحرارية

من الصعب أن نتخيل شيئًا أخفًا ، غذائيًا ، ولكن في نفس الوقت مغذيًا ، من مرق من شرائح الدجاج ، ومحتوى السعرات الحرارية منخفض ، ولكن قيمته الغذائية مرتفعة جدًا بحيث يتم تضمينها في جميع الأنظمة الغذائية الطبية تقريبًا. من المعروف أن مرق لحم الدجاج يقوي الجسم بشكل كامل ، ويعيد القوة ، ويساعد على الحفاظ على الحصانة خلال فترة المرض ، ويتم امتصاصه بشكل جيد وليس له موانع. وفي الأشخاص الأصحاء ، ينصح بشدة مرق الدجاج بإدراجها في نظامك الغذائي اليومي. لا يؤذي هذا الرقم ، يشبع الجسم بمواد مفيدة ، فهو مناسب كأساس لعدد كبير من الأطباق ، بدءاً من الحساء ، والانتهاء من أطباق اللحوم والفطائر.

مكونات مرق الدجاج والسعرات الحرارية

يعتمد المرق ، المحضر من لحم الدجاج الطبيعي ، على جميع خصائص المنتج الأصلي. وكما هو معروف ، فإن الدجاج غني بالبروتين ويحتوي على القليل من الدهون نسبيا ، لذلك يعتبر مكونًا غذائيًا. لذلك ، في مرق من مركباتها الدهنية لن يكون كثيرا: في مئة غرام من مرق - 3.6-5.8 غرام من الدهون. البروتين هنا هو ترتيب أكبر حجما ، ولكن مركبات الكربوهيدرات صغيرة جدا - أقل من غرام. بفضل هذا ، والسعرات الحرارية في مرق الدجاج النقي موجودة قليلا ، ولكن قيمتها الغذائية ، كل نفس ، كبيرة. بعد كل شيء ، فإنه يحتوي على مجموعة كاملة تقريبا من المواد الفعالة: النشا ، والألياف الغذائية ، والأحماض الأمينية ، والكولين ، وفيتامينات ب ، والفيتامينات A ، E ، C ، D ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم والحديد واليود وما شابه ذلك. هذا الطبق هو مستودع حقيقي للمكونات الضرورية للصحة.

محتوى السعرات الحرارية من مرق الدجاج

أولئك الذين يراقبون غذائهم عن كثب ، ويحسبون محتوى السعرات الحرارية ويضطرون إلى محاربة الوزن الزائد ، يجب أن يعرفوا أن محتوى السعرات الحرارية من مرق الدجاج قد يكون مختلفًا. وهي ليست دائما منخفضة بما فيه الكفاية. في كثير من الأحيان ربات البيوت الذين طهي ديكوتيون من لحوم الدجاج ، بعد التبريد ، لاحظ أن قشرة دهنية كثيفة تشكل على سطح السائل أو الدهون تسبح في شكل لويحات منفصلة. مثل هذا الحساء ، بطبيعة الحال ، لا يمكن اعتباره منخفض السعرات الحرارية ، وسوف تكون قيمة الطاقة قريبة من مؤشرات مرق من لحم الخنزير ولحم الضأن. لذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم الحصول على مرق مع محتويات مختلفة من السعرات الحرارية من أجزاء مختلفة من جثة الدجاج.

أعلى الرقم سيكون ديكوتيون مصنوع من الدجاج الكامل. وهي مصنوعة في حال تم تصميم هذا الطبق لكثير من الناس ، على سبيل المثال ، عائلة كبيرة. شوربة من هذا المرق مغذية ومغذية أكثر ، ويمكن استخدام اللحم المسلوق مرة أخرى لإعداد الطبق الثاني ، على سبيل المثال ، الكستولات ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الباتيه. أو يمكن إضافته في شكل ملتوي إلى المعكرونة ، العصيدة ، الفطيرة ، إلخ. تتيح لك هذه الأساليب توفير المال على الطعام دون التوفير في جودته.

أقل قيمة من السعرات الحرارية لمرق من صدور الدجاج هو 50 سعرة حرارية فقط لكل مائة غرام. في ذلك ، تقريبا لا يوجد دهون ، مما يجعل هذا الطبق الأكثر ملاءمة للأنسب لأولئك الذين يشاهدون وزنهم وشكلهم. الكثير من السعرات الحرارية ستكون في مرق الدجاج من السيقان. سيكون المحتوى من السعرات الحرارية من هذا ديكوتيون حوالي 190 سعرة حرارية لكل مائة غرام ، وحتى أعلى هذا الرقم سيكون ل ديكوتيون من ظهورهم وأعناق - 210 سعرة حرارية لكل مائة غرام. حساء مفيدة ومغذية جدا من لحم الدجاج في تركيبة مع بيضة مسلوقة. يتم إعداده بشكل منفصل ويضاف إلى الطبق قبل التقديم. إنه جميل ، ويزيد من محتوى البروتين في الطبق. محتوى السعرات الحرارية من مرق الدجاج مع البيض هو 102 سعرة حرارية لكل مائة غرام. وهذا هو أيضا شخصية منخفضة إلى حد ما ، والتي تتيح لك أن تستهلك بأمان مثل هذا الطبق في الطعام ، دون خوف من هذا الرقم.