هل تحب المعكرونة؟ إذا لم يكن كذلك ، فربما لا تعرف كيف تطهوها بشكل لذيذ ، أو لا تعرف كيف تطبخ المعكرونة بشكل صحيح؟ لا عجب في أن الطهاة الإيطاليين يعتبرون المعكرونة واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة.
كيف بشكل صحيح لطهي المعكرونة؟
التوصيات التالية حول كيفية طهي المعكرونة ستكون صالحة للاستخدام في أصناف العنب والأبواق والمعكرونة الطويلة المعتادة.
- القاعدة الرئيسية لطهي المعكرونة الناجحة هي كمية كافية من الماء ، لا تقل عن 1 لتر لكل 100 غرام من المكرونة. إذا كان الماء أقل ، سيتم طهي المعكرونة لفترة أطول ، وتصبح لزجة ، وقد تلتصق تمامًا ببعضها. بالمناسبة ، هل تعرف ما هو نوع الماء الذي تحتاجه لطهي المعكرونة؟ يجب أن تكون المياه نظيفة ، إذا كنت تستخدم مياه الصنبور ، فيجب أن تعطى على الأقل للوقوف. وينبغي وضع المعكرونة في الماء المغلي والمالحة بالفعل (10 غرام من الملح لكل 1 لتر من الماء) ، أثناء الطهي ، لا يمكن أن تكون المملحة المملحة.
- على أي نار لطهي المعكرونة؟ أولاً ، أثناء انتظار غليان الماء ، يمكن أن يكون الحريق هو الأعظم. ثم ، وضع المعكرونة في طنجرة وينتظر غليان ثانية من الماء ، يجب تقليل الحريق تحت الوعاء.
- المعكرونة طويلة لكسر قبل الطهي ليست ضرورية. من الأفضل وضع المقلاة وفي قدر صغير من الضغط عليها عند نهايتها. تدريجيا سوف تنعمر المعكرونة وتغرق في الماء تماما. لا تغطي المقلاة مع المعكرونة.
- كم دقيقة تحتاج إلى طهي المعكرونة؟ يعتمد وقت الطهي على جودة المعكرونة ، وبالتالي يتم الإشارة إليه عادة على العبوة. ولكن لطهي المعكرونة بالطريقة التي تحتاج إلى 2-3 دقائق قبل نهاية الطهي ، فإن المنتج يستحق المحاولة. قد تحب المعكرونة الصعبة.
- لا ينصح غسل المعكرونة ، مجرد رميها مرة أخرى في مصفاة ويهزها عدة مرات. إذا تم غسل المعكرونة ، فعند انخفاض حاد في درجة الحرارة ، سوف ينخفض محتوى الفيتامينات في المنتج النهائي.
كيف لطهي المعكرونة في فرن الميكروويف؟
إذا كان لديك حاجة لطهي المعكرونة في فرن الميكروويف ، فإنك سوف تحتاج أيضا إلى معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
- خذ حاوية زجاجية عميقة. صب الماء هناك 2 مرات أكثر من كمية المعكرونة. ضع الماء في الميكروويف ليغلي.
- في الماء المغلي نضع الملح والمعكرونة ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من أي زيت نباتي ، بحيث لا يتم لصق المعكرونة معا ، وإرسالها مرة أخرى إلى الفرن.
- كم دقيقة لطهي المعكرونة في الميكروويف؟ يعتمد على فصلهم. قرون طهي لفترة أطول قليلا من الشعيرية. في المتوسط ، يستغرق وقت الطهي 10 دقائق ، والوقت المحدد الذي تحتاجه لتحديد نفسك. لكي لا نخطئ بمرور الوقت ، نطبخ القرون بكامل قوتها ، وبالنسبة للشعيرية ، تكون الطاقة أكثر بقليل.
- يتم طرح المعكرونة النهائية في مصفاة وغسلها.
كيف بشكل صحيح لطهي أعشاش المعكرونة؟
كيف لطهي المعكرونة الأعشاش؟ بالطبع ، في مقلاة. لكن الأعشاش جيدة لدرجة أنه يمكنك إعداد طبق لذيذ على أساسها ، يكفي فقط إعداد الحشوة. لذلك ، سيكون من المناسب النظر ليس فقط في كيفية طهي معكرات المعكرونة ، بل أيضًا وصفة طبق كامل.
المكونات:
- لحم بقر (لحم خنزير) - 500 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - قطعة واحدة.
- أعشاش المعكرونة.
- زيت نباتي
- المياه؛
- مكعب مكعب
- الكاتشب.
- الجبن.
- التوابل والملح حسب الذوق.
إعداد
نمر باللحم من خلال مفرمة اللحم مع البصل والثوم. يضاف التوابل والملح وتخلط جيدا. تشحيم مقلاة عميقة ، ووضع أعشاش فيها. في وسط كل عش نضع اللحم المفروم. بعد ذلك ، اسكب الماء في مقلاة لتغطي المعكرونة ، وقم بحل مكعبات المرق في الماء. أغلق مقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن ينضب الماء ، يترك قليلا في القاع ، صب المعكرونة مع الكاتشب ، رشيها مع الجبن المبشور وضعها لمدة 5-10 دقائق في فرن مسخن مسبقاً.
كيف لطهي المعكرونة الأرز؟
إذا كان هناك حساسية من البروتين الموجود في القمح ، فإن هناك معكرونة فقط إذا كانت أرزًا. من الجيد أنه لا يلزم وجود أجهزة إضافية لطبخها. جميع قواعد الطبخ للباستا العادية صالحة أيضا للأرز. فقط وقت الطهي سيكون أقل ، حوالي 5-7 دقائق.