كعكة "كوخ رهباني" مع الكرز سيزين بشكل مثالي ليس فقط الطاولة اليومية ، بل حتى حفلة عشاء. ستذكرك دائمًا بمثل هذا الحميمية ببيت مريح وعائلة صديقة وطفولة خالية من الهموم.
كعكة "كوخ رهباني" مع الكرز والحليب المكثف
المكونات:
للاختبار:
- المرغرين - 250 غرام ؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- كريم حامض - 200 مل.
للحشو:
- الكرز بدون بذور - 700 جم؛
- السكر - حسب الذوق.
للكريم:
- حليب مكثف مغلي - 400 جم؛
- زبدة - 200 غرام.
للرش:
- الجوز.
- الشوكولاتة المبشورة
- حلاقة جوز الهند.
إعداد
الآن أخبرك كيف تخبز كعكة "Monastic Hut" مع الكرز. لذا ، ضع التوت في مصفاة واترك بعض الوقت لتكديس كل العصير. نحن نخلط الطحين في وعاء منفصل. يتم قطع المارجرين المثلج ، جنبا إلى جنب مع الدقيق وطحن حتى تشكل فتات. في الكتلة الناتجة صب القشدة الحامضة وعجن تماما عجين متجانسة ، والتي لا تلتزم اليدين. نحن نغطي الوعاء ونرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتقسيم العجين إلى 15 جزءًا متساوًا ، كل منها يتم دحرجه أولاً مع النقانق ، ثم يتم طرحه باستخدام مستطيل. لكل قطعة ، وضع الكرز ، رشها بالسكر. ثم ربط بعناية ورش الحواف ، وتشكيل أنبوب. نقل "سجلات" إلى صينية الخبز مدهون ، وضعها في الفرن ويخبز لمدة 30 دقيقة.
وفي هذه المرة نصنع كريم زيت . للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة المبللة بالحليب المكثف المغلي وخلط الكتلة مع الروعة. الآن تأخذ طبق مسطح ، وتنتشر 5 أنابيب على ذلك ، وتغطي مع كريم ، ووضع 4 أنابيب أكثر على أعلى كريم وهلم جرا. عندما يتم وضع جميع الأنابيب ، قم بتشحيم جوانب الكعكة بالقشطة ، ورش ثلاث شوكولاتة وخلطها بالمكسرات. يمكنك أيضا استخدام مسحوق أخرى - حلاقات جوز الهند ، والمكسرات ، والشوكولاته المبشورة. رش على الكعكة بأكملها والسماح لها نقع دون ثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
كعكة "كوخ رهباني" مع الكرز والكاسترد
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المرغرين - 250 غرام ؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- الكرز.
للكريم:
- لبن - بند واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 0،5 البنود ؛
- الدقيق - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النشا - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
مزيج الدقيق مع القشدة الحامضة والسكر ، ورمي قليل من الملح ، إضافة الزبدة ، وقطع كل شيء حتى كسرة وعجين متجانسة. ثم نزيلها في الثلاجة لمدة ساعتين ونفعلها بنفسنا أثناء الحشو والقشدة. غسل الكرز ، وإزالة العظام وإضافة السكر.
المقبل ، وإعداد الكسترد. للقيام بذلك ، قمنا بإدخال القليل من اللبن في وعاء منفصل ونخفف من النشا والدقيق فيه حتى لا توجد كتل. اخفق الحليب المتبقي مع صفار الدجاج والسكر. نضع الخليط على طبق ونجعله يغلي. ثم اسكب الحليب بعناية واطبخ باستمرار مع التحريك حتى يبدأ التكاثف. ثم نضع القدر جانباً ونتركه ليبرد. عندما يصبح الكريم باردًا تقريبًا ، ابدئي بالجلد ، وأضيفي الزبدة تدريجيًا. بعد هذا
بعد ساعتين نأخذ العجين ونضعه على الطاولة ونقسمه إلى 3 قطع متساوية. يتم لف كل قطعة في مربع مع جوانب حوالي 30 سم وتقطعها إلى 5 شرائح متساوية. على كل شريط وضعنا التوت على التوالي ، لفّ الأنبوبة وأمزق العجينة فوقها. يتم وضع الأنابيب الجاهزة على ورقة الخبز ويتم خبزها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة عالية. في النهاية ، يجب أن تحصل على 15 "logs" ، محشوة بالكرز. يتم وضع كعكة على طبق كبير في شكل هرم ، promazyvaya كل طبقة من الكاسترد.