من خلال طاولة العطلة أو في عطلات نهاية الأسبوع ، تحتاج في بعض الأحيان إلى تقديم بعض الحلوى الممتعة ، على سبيل المثال ، كعكة شعبية من ثلاث طبقات مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب.
ومع ذلك ، سيتعين علينا تقديم ، لأننا بحاجة إلى ثلاث كعكات البسكويت مع حشوات مختلفة ، يجب خبز كل واحد على حدة. لكنه حتى ليس سيئًا: يمكنك حتى بناء اثنين من الكعك في وقت واحد ، وذلك باستخدام كعكة لكل نصف.
كعكة بسكويت ثلاث طبقات - وصفة
المكونات:
- المكسرات ، الجوز أو الخشب (حبات) - 170 غ ؛
- الزبيب - 170 غرام ؛
- حلويات الخشخاش - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
للاختبار (من حساب منفصل لكعكة واحدة):
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 80 غ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 قرصة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفانيليا - 1 قرصة.
- براندي الفاكهة أو الروم - 2 ملعقة شاي.
للكريم:
- اللبن الزبادي غير المحلى - 300 مل (أو في أجزاء متساوية مع كريم) ؛
- السكر البودرة - 4 ملعقة شاي؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قرفة - 1 قرصة؛
- زبدة للتزييت
- الفاكهة المسكرة الفاكهة ؛
- الشوكولاته جاهزة الظلام - 1 بلاط صغير.
إعداد
إعداد الحشو. الزبيب على البخار البخار في الماء المغلي ، ثم الماء مع الملح ، مجرد إعداد وبذور الخشخاش. المكسرات هي الأرض بأي طريقة مريحة.
نحن نخبز الكعك. تحضير العجين لأول البسكويت: توصيل ملعقة كبيرة من السكر مع صفار البيض ، صب الروم ، إضافة الفانيليا والطحن ، ثم الطحين ، الصودا المطلية والمكسرات المطحونة. اخفق البيض بشكل منفصل مع 1 ملعقة كبيرة من السكر وأضفه إلى العجين قبل الخبز. يمكنك إضافة قليل من الكريما أو الدهون الكفير (ليس أكثر من ملعقة طعام) إلى العجين.
سخن الفرن.
تزييت النموذج بالزبدة وتمتلئ بالاختبار بحد أقصى 3/4 (في عملية خبز البسكويت ، كما يقولون ، بطريقة ما ، سوف تنمو). أخبز لمدة 40 دقيقة. قبل إزالة القالب ، اترك البسكويت يبرد لمدة 15 دقيقة.
يتصرف أيضا ، يعجن العجين للكعكة الثانية ويخبز ، مع الفرق الوحيد أنه بدلا من المكسرات نضيف الزبيب على البخار إلى الخليط.
المقبل - إعداد العجين مع الخشخاش على البخار وغسلها وخبز كعكة الثالثة.
نصنع الكريم: مسحوق الكاكاو مع إضافة القرفة يخلط مع مسحوق السكر ، ثم مع الزبادي. يمكنك إضافة القليل من محلول الجيلاتين المائي (1/4 جزء ، لا أكثر) إلى الكريم.
الآن سنقوم ببناء كعكة من الكعك الكامل أو 2 الكعك من نصفين (التي سيتم الحصول عليها عن طريق قطع كل البسكويت).
بناء كعكة
لطاخة - نحن نسكب الكعكة (أو نصفها) مع الكريمة ، ونرشها بالفاكهة المسكرة ، مرة أخرى نسكب. أعلى - الطبقة الثانية: الكعكة ، كريم ، فواكه ملبس ، كريم. ثم - الطبقة الثالثة ، صب القشدة ، مع رش الشوكولاته المبشورة. ضع الكعكة لمدة 3 ساعات ، ويفضل 5-8 في مكان بارد ، بحيث يتم غارقة جيدا في الكعك.
خدمة كعكة محلية الصنع ثلاث طبقات مع القهوة أو الشاي الطازج.