عادة عندما نتحدث عن طبق جانبي ، فإن الحبوب المختلفة ، والسلطات ، وتشكيلات الخضروات والأطباق الأخرى المماثلة تتبادر إلى الذهن. يمكنك مفاجأة الجميع من خلال إعطاء شرحات صغيرة غير عادية من الملفوف. يبدو أن شرائح صغيرة لا يمكن أن يكون طبق جانبي ، ولكن فطائر الملفوف مع مانغا هي استثناء واضح. أنها تجمع تماما مع أطباق اللحوم (الأواني الفخارية ولحم البقر stroganoff والحساء محلية الصنع أو الدجاج المخبوز) والأسماك (خاصة البخار) والسلطات.
شرحات من الملفوف
عادة ، يتم إعداد شرحات الكرنب مع مانغا مصنوعة من الملفوف الأبيض ، ولكن يمكنك أيضا استخدام الملفوف الملونة إذا قمت بتعديل طفيفة الوصفة. ولكن من البروكلي ، لا ينبغي طهي شرائح البروكسل والكولبرابي.
المكونات:
- شوك الملفوف كثيفة - حوالي 1.5 كجم ؛
- فئة البيض 1 - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المصابيح الصغيرة - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- النفط غير المكرر - 50 مل + ½ كوب.
- خميرة السميد - ½ كوب.
- الملح المعالج باليود دون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فلفل طازج مطحون (مزيج من اللون الأبيض وعبق) - ¼ ملعقة صغيرة؛
- الخضر - حسب الذوق والرغبة؛
- أبيض (من الرغيف الفرنسي) breadcrumbs - ½ كوب.
إعداد
يمكن تحضير الملفوف بطريقتين: يغلي ويخمد. جرب كلاهما وحدد مدى روعته. إذا اخترت الطريقة الأولى ، فقم بتقطيع الشوك إلى قطع كبيرة ، وضعها في ماء مغلي واحتفظ بها في ماء مغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم ادمجها مع البصل والثوم المفروم.
إذا كانت الطريقة الثانية أقرب ، قم بقطع الملفوف بدلاً من القش الرقيق وحركه بالبصل حتى يصبح طرياً ، ثم أضيفي الثوم. ثم التكنولوجيا هي نفسها. نستخدم أي أدوات تسمح لنا بسحق الملفوف (الخلاط ، والجمع ، ولحم الطحن) ، وقيادة البيض ، والملح ، والفلفل ، وإضافة المانجا. يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة نصف ساعة ، حيث يحتاج الخانق إلى الانتفاخ ويتحول إلى كتلة أكثر كثافة. بعد ذلك ، يمكن أن نكوّن شوكولا ، وبعد أن نلفها في فتات الخبز أو الطحين ، نقلي فوق نار متوسطة. كما ترون ، من السهل والسريع طهي الفطائر الملفوف مع مانغا.
حول الخيارات
في حالتنا ، قمنا بطهي الفطائر الملفوف ، باستخدام وصفة مع مانغا وبيضة. ومع ذلك ، إذا كنت صائما ، لا يمكنك إضافة البيض ، ولكن من أجل اللزوجة ، سوف نتداخل مع زوجين أكثر من ذلك. ملاعق من دقيق القمح.
إذا قمنا بإعداد شرحات من القرنبيط ، فإننا نقوم أولاً بتفكيكها في الإزهار ، ثم غليها جيداً ، ومن ثم نقوم بكل شيء أيضاً.
يمكنك طهي الفطائر الملفوف في الفرن مع مانغا. في هذه الحالة ، يتم وضع شرحات مشكلة على ورقة الخبز مغطاة ورق نفيس ، مدهون بالزيت وخبز حتى القشرة رودي. في هذه الحالة ، من الجيد وضع قطعة صغيرة من الزبدة داخل كل قطعة صغيرة لصنع الشيكولاتة اللذيذة.
إذا كنت تحب شرائح الملفوف ، لكن الوصفة مع المانجا ليست مثلها ، استبدل المانجو بالطحين ذي الجودة العالية أو الرغيف المنقوع.