كالي البحر هو منتج مفيد بشكل غير عادي. وهي غنية بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ولديها كميات هائلة من الصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. الناس الذين لديهم مشاكل مع الغدة الدرقية تحتاج ببساطة إلى تضمين اللفت البحر في النظام الغذائي. هذا هو المنتج الوحيد الغني باليود الصالح للأكل ، وهو ضروري جداً للعمل الطبيعي للغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللفت البحري في تركيبته على ألجينات - مواد تعمل على إزالة السموم من السموم وزيادة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما يمكن لعشب البحر (وهذا هو الاسم الثاني من كالي البحر) تحسين أداء الأمعاء. بشكل عام ، لا يمكن إنكار الفوائد.
يستخدم Laminaria كطبق مستقل في شكل السلطة ، ويضاف أيضا إلى الأطعمة الأخرى. في هذه المقالة سنقول لك وصفات لصنع الحساء من كرنب البحر.
شوربة كورية مع كرنب البحر
في كوريا ، يسمى هذا الحساء Miyokkuk. هذا هو الطبق الوطني. من المعتاد الطبخ لأعياد الميلاد.
المكونات:
- الملفوف المجفف البحر - 30 غ ؛
- بريسكيت - 300 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- ثوم - 4 فصوص
- صلصة الصويا - 40 مل.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد مرق اللحم مع لمبة كاملة. نحن بحاجة إلى حوالي 1.5 لتر من السائل. في الوقت الذي يتم فيه تحضير المرق ، يتم ملأ كرنب البحر المجفف بالماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما يكون المرق جاهزًا ، أضيفي الملفوف البحري والثوم والثوم والمرق وصلصة الصويا. نحن نحاول أن نتذوق ، إذا كان الملح لا يكفي ، ثم dosalivaem. نحن نطبخ حوالي 20 دقيقة ، بحيث يمكن للمنتجات تبادل الأذواق لبعضها البعض. حساء من كرنب البحر المجفف جاهز. إلى هذا الطبق الأول من المعتاد أن يخدم الأرز المغلي غير المملح.
حساء الملفوف المعلب
المكونات:
- القرنبيط المعلبة - 250 غرام ؛
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- البطاطا (متوسطة) - 3 قطع.
- البصل (متوسطة الحجم) - 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 120 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
- مرق - 2 لتر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
تقطع البطاطا إلى مكعبات ، ويفرك الجزر على مبشرة كبيرة ، ويقطع البصل. نجعل المشوي من البصل والجزر. نذوب البطاطس في المرق ونطهوها لنحو 10 دقائق. أضف الخضروات المحمصة. مع كرنب البحر المعلبة والبازلاء الخضراء ، استنزاف السائل وإضافتها إلى المرق. يفرك البيض المسلوق على مبشرة ، تضاف أيضا إلى المرق. امزج كل شيء واطبخ لمدة 7 دقائق. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق. قبل التقديم ، ضعي القليل من القشدة على الطبق. حساء من كرنب البحر المعلبة جاهز.