سمك القد هو واحد من الممثلين الأكثر شعبية لعائلة الأسماك ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يتم قليها واستخدامها لإعداد الأطباق المركبة الأولى والثانية. لكن السمك الأكثر لذة وأقصى قدر ممكن هو ممكن عند إعداده في الفرن.
سننظر اليوم في خيارات لصنع هذا القد في الفرن بالخضار ونخبرك بكيفية خبزه بالبطاطا والحليب ، كما نقدم وصفة في رقائق البطاطس مع البصل والطماطم والفلفل.
سمك القد خبز في الفرن مع البطاطا والحليب والقشدة الحامضة
المكونات:
- سمك القد (فيليه) - 860 غرام ؛
- البطاطا - 1.2 كجم.
- بصيلات البصل - 140 غ؛
- زيت فلاح كريمي - 60 جم؛
- القشدة الحامضة سميكة - 120 غرام ؛
- خليط من الأرض الفلفل - 2 قرصة.
- التوابل للأسماك (اختياري) - حسب الذوق
- ملح البحر الكبير - حسب الذوق
- لبن - 395 مل.
إعداد
لطيف للغاية يتحول القد ، إذا كنت تخبز في الفرن مع البطاطا والحليب والقشدة الحامضة. ولتنفيذ فكرة تقطيع شرائح السمك ، يتم تقطيعها إلى شرائح شرائح ، وتوابلها بملح البحر الكبير ، وتوابل الفلفل ، وتوابل السمك ، إذا رغبت في ذلك ، وطحن المكونات الحارة على كامل سطح قطع السمك وتركها لمدة 15 دقيقة.
في حين أن سمك القد هو منقع ، دعونا نعتني بالخضروات. نقشر البطاطس ونخلطها في دوائر رفيعة ونقوم بإزالة المصابيح من القشور ونقطعها إلى حلقات شبه أو مكعبات. الآن يجب أن يكون البصل مقليًا قليلاً في مقلاة مع زبدة الفلاحة الكريمية ، وتُغلي شرائح البطاطس في الماء المملح قليلاً حتى ينضج نصفها.
الآن نحن نأخذ حاوية مناسبة لتحميص أو مقلاة ، ونقوم بترسيخ جدرانه ونبدأ في وضع المكونات في طبقات ، كل منها بالملح ، كل منها بالفلفل والتوابل المرغوبة. أولا ، توزيع طبقة من البطاطا ، ثم البصل المقلي وقطع من الأسماك ، صب كل الحليب ، وكعكة حامضة منتشرة في الأعلى وإرسال الطعام في فرن مسخن إلى 180 درجة.
نقوم بتغطية الوعاء بالرقائق أو بحضور غطاء أو الوقوف لمدة أربعين دقيقة أو حتى تصبح البطاطس جاهزة تماماً.
سمك القد فيليه ، خبز في الفرن مع الخضار في احباط
المكونات:
- سمك القد (شرائح) - 990 غرام ؛
- الليمون - 80 غ؛
- oregano، dried - ¼ ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 55 مل.
- بصيلات البصل - 140 غ؛
- طماطم طازجة - 480 جم؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 220 غ؛
- الاسكالوب كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الفلاح دسم - 15 غرام.
- البقدونس (الأعشاب الطازجة) - حسب الذوق.
- خليط من الفلفل الأرض - 2 قرصة.
- ملح بحري كبير - حسب الذوق.
إعداد
هذا الخيار من سمك القد ، يقترح خبزه في الفرن في رقائق على وسادة نباتية. ينقع فيليه السمك مع الثوم والعصائر من الخضار ويصبح ببساطة الإلهي من أجل الذوق.
بادئ ذي بدء ، اخلطي زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس بدون روائح وعصير الليمون في وعاء. يُضاف أسنان الثوم ، والزعتر المجفف ، والملح والفلفل إلى الخليط ويُقشر ويُبَشَّع على مبشرة ناعمة ويُفرك فيليه سمك القد المُعدة مع المادة العطرية التي يتم الحصول عليها.
نقوم بتقطيع الطماطم الطازجة إلى أكواب أو مكعبات ، ثم تُمزج الفلفل البلغاري الحلو مع شرائط أو شرائط صغيرة ، وتُقطع اللمبات مع نصف قطرات. نقوم بخلط الخضار في وعاء ، فلفل ، ملح ، الموسم مع البقدونس المفروم ، المزيج وتعبئته على مقاطع رقائق ، قبل التشحيم لكل من الجانب الداخلي مع شريحة من الزبدة. من فوق وضع على شريحة من الأسماك حار ، ختم احباط مع كيس أو مغلف ومكان في فرن ساخن إلى 185 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
تريسكو يخبز مع الطماطم والفلفل ، يمكنك وضعه في وعاء قبل التقديم أو تقديمه مباشرة في الفويل ، مما يحول الحواف بعيداً.