البيتزا المنزلية مع الفطر هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في العالم. يتم خبز أي بيتزا في البداية ، لذلك لا يتطلب أي مقبلات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيتزا مع عيش الغراب على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا فهي وجبة غداء ممتازة. بشكل عام ، تم تشكيل المطبخ الإيطالي على أساس الحاجة إلى إعداد وجبة سريعة وبسيطة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة. بالطبع ، يتم التعبير عن رغبات مثل الطعام ليس فقط من قبل الإيطاليين ، لذلك دعونا نتعلم كيفية طهي البيتزا مع الفطر.
البيتزا محلية الصنع مع الفطر
المكونات:
- دقيق القمح - 3 أكواب.
- ماء - 1 كوب
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخميرة - 25 غرام (حزمة واحدة) ؛
- رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفطر - 60 غ؛
- لحم الخنزير - 60 غ ؛
- الزيتون (pitted) - بضع قطع.
- الجبن - 60 جم؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مملح أو الخرشوف - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود والملح.
إعداد
يبدأ تحضير البيتزا مع الفطر بعجينة. لجعل الخميرة أفضل ، يمكن تسخين المياه قليلاً ، ولكن ليس أكثر من 32-35 درجة. الآن قم بحل الخميرة في نصف كوب من الماء ودعهم "يأتون للحياة" لمدة 20 دقيقة ، وفي هذا الوقت ، اخلطوا بعناية ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ومعجون الطماطم (يمكن استبدال المعجون بصلصة الطماطم).
يجب ضرب الكتلة الناتجة حتى تصبح سميكة ، مثل القشدة الحامضة ، ومتجانسة. ثم يمكنك إضافة الملح ، و 100 غرام من الماء والخميرة الجاهزة للخميرة ، ووضعها بعناية وصبها في الدقيق. نصيحة صغيرة: لأية خُبز أو حتى للصلصة ، يُنخل الدقيق بشكل أفضل من خلال منخل ، ثم يتخلص من الحطام ، ويصبح متجدد الهواء ومتساوٍ أكثر. من هذه الأشياء الصغيرة في العديد من الطرق يعتمد ، سيكون البيتزا الخاصة بك مع الفطر لذيذة وناعمة أو قاسية. يتم تعبئة الدقيق تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، في حين أنه من الضروري الاستمرار في خلط الكتلة ، بحيث لا تتشكل أية كتل. لعجن العجين ، فإنه يأخذ الكثير من الجهد ، لكنه يستحق ذلك.
تحتاج إلى فهم ما هي البيتزا والفطر مثل - وصفة للطبخ أكثر من نصف العجين. لمزيد من العمل الذي وضعت فيه ، سوف تتحول البيتزا أكثر ليونة وأكثر فاتحة للشهية. تذكر اللقطات الشهيرة - قبل تحضير البيتزا مع الفطر ، تنهار الطهي لفترة طويلة وتطور حتى الفطيرة المدرفلة بالفعل. نترك العجينة جاهزة لمدة 40 دقيقة في الارتفاع ، ثم نلفها ونضعها على صينية خبز ، ونصنع "جوانب" صغيرة بحيث لا يتسرب الحشو.
بيتزا ملء بالفطر
حشو البيتزا مع عيش الغراب بسيط: فقط قطع جميع المكونات وأقليها في الزيت. الجبن في الوقت الراهن تأجيل - انه سينهي العملية. يتم توزيع الحشوة بشكل متساوٍ على العجينة في صفيحة الخبز - من الممكن بدء الطبقات باستخدام عيش الغراب أو خلط كل شيء على الفور. في الحالة الأولى ، يصب الملح والفلفل بالفعل فوق البيتزا ، في الثانية - يضاف مع التحريك. عندما يتم وضع الحشوة ، رشها بسخاء مع الجبن المبشور - فمن الأفضل أن تأخذ جبن موزاريلا. للحصول على هش ، تشويه سطح البيتزا في المستقبل بأكمله ،
الآن نظرنا إلى الوصفة الرئيسية ، ولكن ، بالطبع ، يمكن تغييرها. ليس من أجل أي شيء أنهم يمزحون عن البيتزا ، أنه يتم طهيها عند ترك الكثير من بقايا الطعام المختلفة في الثلاجة. يمكنك تجربة كل شيء بنفسك واختيار طريقة صنع البيتزا مع الفطر - على سبيل المثال ، إضافة الفلفل البلغاري أو تجربة الفطر أو طهي البيتزا مع الفطر. يبقى شيء واحد دون تغيير - العجين. كثير من الناس يفضلون شرائه ، ولكن ليس لطهي الطعام ، ولكن هذا أبعد ما يكون عن أفضل خيار ، لأن العجين المتجمد لن يقارن أبدا بالعجين المنزلي ، عندما يتم استثمار الرغبة في إرضاء أحبائهم فيه.