وقد تم بالفعل سمى شخص صغير من المياه المالحة - البوري ، سمعة جيدة على الجداول لدينا. في جميع أنحاء العالم ، يتم طهي هذه الأسماك الصغيرة بكل الطرق الممكنة ، ويتم تقديرها ليس فقط لمذاقها اللطيف ومحتوياتها من الدهون ، ولكن أيضًا للكتلة من المواد المفيدة ، والتي يكون أحفارها هو اللحم. مثل أي سمك ، البوري غني بالبروتينات ، والميكرو ، والميكرو ، والفيتامينات.
ما الذي يمكنك طبخه من البوري وما هي الوصفات التي يجب استخدامها وكيفية القيام بها بشكل صحيح؟ سيتم إعطاء الإجابات على هذه الأسئلة في هذه المقالة.
البوري المقلي
أولئك الذين لا يقدرون السعرات الحرارية ، سيضطرون بالتأكيد لتذوق البوري المشوي ، الذي لن يخدم فقط كإضافة لأي طبق جانبي ، ولكن أيضا لفاتح الشهية لكأس من البيرة الباردة.
المكونات:
- شرائح البوري - قطعتان؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة شاي.
- اوريجانو - ½ ملعقة صغيرة؛
- tarhun ، حكيم - بواسطة قرصة ؛
- الثوم المجفف - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
فيليه من البوري والسوشي والقليل من الشحوم مع الزيت النباتي ، من أجل التوابل لتغليف السمك بشكل أفضل. في وعاء صغير ، امزج كل التوابل ولف البوري فيها. قبل قلي البوري ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ونحضّر السمك قبل القشرة الرخوة (حرفياً دقيقتان على كل جانب) ، ثم نضيف عصير الليمون وأي صلصة حارة.
يمكن لعشاق السمك المقرمش أن يغطس البوري في عجينة سميكة من البيض والطحين بعد أن ينهار في التوابل أو يرش ببساطة مع فتات الخبز.
البوري في multivark
وسيقوم البوري الذي يتم إعداده بالتوابل المغربية بتحويل هذه السمكة الرائعة إلى تحفة فنية من فن الطهي ، والتي يمكن تقديمها دون خجل لحفل عشاء.
المكونات:
- شرائح من البوري الأحمر - 8 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زعفران
- فلفل حريف - ½ ملعقة صغيرة؛
- الزعتر الطازج - 2 الغصينات.
- الثوم - 1 فص.
- الكمون (الأرض) - 2 ملعقة شاي؛
- عصير برتقال - 50 مل؛
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- الملح - قرصة.
إعداد
قبل لذيذ لطهي البوري لدينا ، يجب أن يتم منقع. للقيام بذلك ، ضع شرائح من شرائح في وعاء غير القابل للصدأ والنفط مع زيت الزيتون. تُقدَّم كل قطعة من شرائح الدجاج مع الزعفران ، والفلفل الحار ، وأوراق الزعتر. اترك البوري لمدة 30 دقيقة.
سخن multivark وفي وضع "الساخن" ، البني الثوم مع الكمون ، ثم يمكنك إضافة عصير البرتقال. انتظر حتى يبدأ العصير في الغليان ثم يتبخر بمقدار النصف ، ثم صب عصير الطماطم واطهي الخليط لمدة 1-2 دقيقة أخرى. قم بالتبديل إلى وضع "الإخماد" وضع شرائح السمك. يجب أن يكون سمك الطهي حوالي 25-30 دقيقة.
البوري في غلاية مزدوجة
المكونات:
- البوري الرمادي - 500 غم؛
- الزنجبيل - قطعة في 2.5 سم.
- بصل أخضر - 4 ريش.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف البوري ، اللغم ، قطع الزعانف و عمل شقوق جانبية جانبية على طول الجانبين. في كل من الشقوق نمسح الملح والفلفل والزنجبيل المبشور. نضع السمكة في وعاء الباخرة ونطهوها لمدة 15 دقيقة.
يتم تبخر العصير ، المعزولة من قبل الأسماك أثناء الطهي ، في مقلاة وتسخينها مع البوري. تُحشى أطباق رقيقة من الثوم في زيت السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ونقدم لهم السمك مع صلصة الصويا.
البوري في aerogrill
المكونات:
- البوري - 6 قطع.
للصلصة:
- زيتون - 180 جم؛
- نبات الكبر - 30 غ؛
- الأنشوجة (شرائح في الزيت) - 6 قطع.
- البقدونس - ¼ من الشعاع ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الطماطم المجففة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قمنا بتنظيف البوري و المنجم ، وضعه في aerogril ، رشها بالملح طفيفة (كما لدينا صلصة مالحة بالفعل بما فيه الكفاية). نحن نطبخ السمك لمدة 10 دقائق عند 200 درجة.
في هذه الأثناء ، اصنع صلصة بسيطة: في الخلاط ، اخلطي الزيتون ، الكبر ، الأنشوجة والطماطم ، أضيفي البقدونس المفروم وزيت الزيتون.
نحن نخدم البوري مع الصلصة والبطاطا المقلية. شهية طيبة!