الكلاسيكي من أي احتفال هو بطة خبز مع الحنطة السوداء. اللحم المفروم واللحوم من البطة محلية الصنع ، جنبا إلى جنب مع طبق جانبي من الحنطة السوداء غارقة في عصير اللحم أثناء الخبز - مغذية ولذيذة بشكل لا يصدق.
بطة مخبوزة في الفرن مع الحنطة السوداء والتفاح
المكونات:
- بطة المنزل - 1،5-2 كجم ؛
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التفاح الأخضر - 4-5 قطع.
- الملح والفلفل.
- حكيم.
إعداد
أولاً ، دعونا نخلط التوابل لإطعام طائر: الملح الصخري والفلفل في المونة مع أوراق المريمية حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. بطة الذبيحة شطف بالماء وفرك مع منشفة المطبخ. تشحيم البط مع الزبدة وفرك مع عبق عبقري من المريمية. ترك الطيور غارقة في الذوق والرائحة لمدة 1.5-2 ساعة.
في هذه الأثناء ، يمكن التقاط الحنطة السوداء وصبها بالماء المغلي. يجب تقشير التفاح ، وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. الآن يمكن أن تحشى البطة المتبلرة بالحشو ، والتفاح المتناوب ، والحنطة السوداء. مخيط الذبيحة مخيط الموضوع ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. لجعل القشرة ذهبية ومقرمشة ، واللحوم ليست جافة ، دوريا الماء الطيور مع الدهون المنطلقة. أيضا ، للبط للحفاظ على العصير ، وضع وعاء من الماء على الجزء السفلي من الفرن. نترك الدواجن المحضرة لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى لا تفقد عصير اللحم ، وبعد ذلك يمكنك تسليح نفسك بمقصات الطهي وتخليص الجثة من الخيوط. ننشر البط مع التفاح والحنطة السوداء على طبق مزين بالخضار وأوراق الخس.
بطة خبز في الفرن مع الحنطة السوداء والفطر
المكونات:
- الطائر كله - 1،5-2 كجم ؛
- الحنطة السوداء - 220 غ؛
- الفطر (الفطر) - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نغسل الطير ونجفه. نحن فرك البطة بالملح والفلفل.
في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونقلى على البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة كبيرة. حالما
يغلي الحنطة السوداء في الماء المملح حتى ينضج النصف. يتم خلط الخناق المغلي مع فطر عيش الغراب.
نحن نملأ البطة بمزيج الحنطة السوداء ، ونقوم بحياكة التجويف بخيط. فرك جثة البط مع خليط من الخردل والعسل ووضعها في الفرن. سيتم إعداد الحنطة السوداء المحشوة في الفرن لنحو 1.5 ساعة عند 170 درجة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها إلى الطاولة.