أطباق لحم الخنزير دائما لذيذة ومليهة ، وصفات لإعدادها متنوعة جدا. يحتوي كل مطبخ في العالم تقريبًا على العديد من الخيارات لجعل هذا اللحم من الأطعمة اللذيذة إلى الخبز المحمص المنزلي البسيط ، وكل منها أصلي ولذيذ بطريقته الخاصة.
ما لطهي مع لحم الخنزير؟
أي وصفات من لحم الخنزير تفترض استخدام اللحوم الطازجة فقط ، لذلك ، عند الشراء ، يجب عليك اختيار المواد الخام بعناية. منتج الجودة له لون وردي ، عروق من اللون الأبيض ، وينبغي أن تكون رائحة لحمي وممتعة. يتم إعداد أطباق مختلفة من لحم الخنزير من أجزاء معينة من الذبيحة:
- شال يناسب الرقبة. يحتوي هذا الجزء على طبقات دهنية ، والتي تساهم في الطبق العصير على الفحم.
- الطبق الأول سيصبح أكثر غنى وعطرية إذا غليت مرق من العظام أو الأضلاع.
- يمكن طهي الأطباق الثانية من لحم الخنزير ، على سبيل المثال القلي أو التحميص أو الجبن ، من أي جزء من الجثة تقريبًا.
- للحصول على فرم ، شنيتزل أو طبق من لحم الخنزير في الفرن ، مثل لحم الخنزير المسلوق ، استخدم باليك (الكربون).
لحم الخنزير المشوي مع البطاطس - وصفة
الشواء في المنزل من لحم الخنزير مع البطاطس هو أفضل لطهي الطعام في الفرن في وعاء التقديم. لذا فإن جميع المكونات غارقة في العصائر والروائح لبعضها البعض ، ويسهم الشكل الخزفي نفسه في صيانة درجة حرارة طويلة وموحدة ، بحيث يتم إعداد جميع المكونات في نفس الوقت.
المكونات:
- اللب - 600 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- بطاطا - 700 جم؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل وروزماري.
- ماء - 200 مل.
إعداد
- قطع اللحم ليست كبيرة ، يقلى.
- توزيع لحم الخنزير في الأواني ، من فوق انتشار شرائح البطاطس.
- انتشر البصل المفروم والجزر. الملح ، الموسم مع التوابل.
- تمييع القشدة الحامضة في الماء ، صب فوق الأواني.
- سوف يستغرق إعداد طبق من البطاطا ولحم الخنزير 1 ساعة في 180 درجة.
لحم الخنزير المشوي - وصفة
سيتم الحصول على لحم الخنزير اللذيذ والمشوي مع المرق عند إضافة الخضار إلى التركيبة. يمكن أن يدخن الطبق في الفرن أو على الموقد ، ولكن الخيار الأول هو الأفضل. لا تحتاج إلى مراقبة مستوى الماء في الخزان ، ولكن في الفرن يتم طهي كل شيء بالتساوي ، وسوف يتحول اللحم إلى ليّن ، وتكون الصلصة سميكة.
المكونات:
- اللب - 600 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- ماء 100 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب المجففة.
إعداد
- قطع اللحم ليست كبيرة ، وتقلى وتحويلها إلى القالب.
- البصل والجزر والفلفل مقطعة إلى شرائح وتقلى للدهون.
- قطع الطماطم ، وإرسالها إلى الخبز المحمص وتصب في العصير والماء. إجهاد لمدة 3 دقائق.
- تُسكب الصلصة فوق اللحم وتتبل بالملح وتتبل بالبهارات وتخلط.
- يُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
كيف لطهي شرائح لحم الخنزير؟
العصير والناعمة تخرج قطع من لحم الخنزير في الخليط. وبفضل الصدفة ، لا يفقد اللحم عصائره عند المقلية ، وتبين أنه دقيق للغاية. يمكن صنع أي نوع من الطين: قاعدة البيض والدقيق ، أو تجريب القليل ، وإضافة النشا والجبن إلى التكوين ، وبالتالي فإن قشرة العجين تبين أنها مقدد جدا وشهية.
المكونات:
- قطع لحم الخنزير (كربونات) - 6 قطع.
- مايونيز - 50 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جبن - 50 جم؛
- دقيق للتزيين؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- لحم الخنزير otbeyte والملح والفلفل ويترك لمدة 20 دقيقة.
- مزيج المايونيز والبيض والنشا والجبن المبشور على مبشرة بخير.
- كل مقلاة في الدقيق ، ثم تغمس في الخليط.
- قلي بالزيت على كل جانب.
شرحات لحم الخنزير - الوصفة الأكثر لذيذ
يتم الحصول على الفطائر العصير المصنوعة من لحم الخنزير عن طريق إضافة الدهون ، ويخرج لذيذ إذا وضعت غارقة في فتات الحليب من الخبز. هذه هي أسرار الطبخ الرئيسية. إذا كنت لا تحب قشرة محمصة ، فيمكن طهي المنتجات في مقلاة حتى ينضج نصفها ، وإحضارها إلى الحالة المطلوبة في الفرن.
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- شحم الخنزير - 200 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- خبز أبيض - قطعتان.
- الحليب - 100 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز.
- الملح والفلفل.
- زيت للقلي.
إعداد
- اللحم والدهون والبصل والجزر والثوم ، انتقل من خلال طاحونة اللحم.
- نقع الخبز في الحليب ، انتزاع وإضافة إلى حشو ، فاز على البيض. الملح والفلفل ، وتخلط جيدا.
- تشكيل شرحات ، والخبز في فتات الخبز.
- يقلى حتى الجانبين الذهبي ووضعها في شكل مقاومة للحريق.
- استمر في طهي الطبق مع لحم الخنزير المفروم في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
Schnitzel من لحم الخنزير - وصفة
يتم إعداد شريحة لحم الخنزير الألمانية في مقلاة في الزيت ، مما يجعلها مقرمشة ورائحة في الداخل. هذا الطبق اللذيذ لذيذ حتى في شكل بارد في اليوم التالي. للطهي ، واختيار اللحوم ذات الجودة ، ويفضل كربونات ، والجبن الجيد ولحم الخنزير لذيذ.
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الجبن - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الخبز ، الطحين
- زيت القلي والملح والفلفل.
إعداد
- قطع اللحم في عدد زوجي من القطع ، فاز ، والملح والفلفل.
- قطع لحم الخنزير والجبن إلى لوحات.
- جمع schnitzel: ضع شريحة لحم الخنزير على ختم ، وأعلى مع الجبن ، ولحم الخنزير آخر وتغطية فرم الثاني.
- يتم طي هذا التصميم في الدقيق ، ثم يغمس في البيضة و zakaniruyte في فتات الخبز. مرة أخرى ، تراجع إلى بيضة ومخبوز ناعماً.
- يشوي على مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
لحم الخنزير محلية الصنع مع لحم الخنزير
هناك عدة طرق لإعداد هذه الوجبة الخفيفة وكل منها يستحق الاهتمام. من السهل التحضير وأقل استهلاكًا للوقت - لحم الخنزير المسلوق في الفرن. استخدم في عملية كم أو رق أو ورق ، بفضل هذه التعديلات البسيطة ، سوف يتحول اللحم إلى العصير.
المكونات:
- لحم الخنزير (جزء باليك) - 1،5 كجم ؛
- خردل الحبوب - 50 غ؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- اغسل لحم الخنزير ، جففه.
- من الزيت ، الخردل ، الثوم المفروم والتوابل ، يصنعون التتبيلة ويمصقونها باللحم. اتركه للتدخين لمدة 3-4 ساعات.
- لف القطعة في رقائق معدنية ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 1.5 ساعة. لمدة 15 دقيقة ، تكشف الظرف لجعل السطح البني.
لفات من لحم الخنزير مع ملء
يتم طهي الأصابع الأصلية لحم الخنزير في "على لدغة" صغيرة. مثل هذه الوجبة تتناسب مع قائمة البوفيه ، يمكن لأي شخص طهيها ، ويمكن اختيار الحشوة لكل ذوق: فواكه مجففة أو عيش الغراب أو شريحة من شحم الخنزير مع الثوم. اربِعهم باستخدام المسواك أو الخيط ، قبل الرضاعة ، تتم إزالة "التثبيت".
المكونات: / p>
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- شحم الخنزير - 300 غرام.
- الثوم - 6-8 الأسنان.
- الملح والفلفل والزيت للقلي.
إعداد
- قطع لحم الخنزير إلى قطع مسطحة وضرب رقيقة قبالة. الملح ، الموسم.
- قطع سالو إلى قطع صغيرة ، فصوص الثوم إلى أرباع.
- في كل قطعة ختم على قطعة من الدهون وزوج من فصوص الثوم ، أضعاف وربط.
- قلي بالزيت.
- استمر في طهي طبق لحم الخنزير في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
أزو من لحم الخنزير - وصفة
هذه الوصفة من لحم الخنزير من لحم الخنزير مع الخيار المخلل ليست صعبة التنفيذ. المكونات المطلوبة متوفرة ، لن يكون هناك الكثير من الوقت للطهي. ميزة خاصة للطبق هي البطاطا المقلية ، مما يجعل علاج أكثر مرضية. يمكنك عمل علاج في إناء ، على شكل فرن أو تركه ليقضي في مقلاة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غم
- البصل والجزر - 1 pc.4
- خيار مخلل - 200 غ؛
- بطاطا - 400 جم؛
- الطماطم - 150 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل وحفنة من البقدونس.
إعداد
- قطع لحم الخنزير في شرائح ، يقلى ، ووضعها في قالب.
- قطع البصل والجزر والخيار ، مقطعة إلى شرائح ، وإرسالها إلى اللحم.
- تضاف الطماطم وتصب في الماء وتترك حتى ينضج اللحم.
- تقطيع البطاطس ، تقلى ، نحول اللحم والملح والفلفل والثوم المفروم والبقدونس.
- طهي الطبق لمدة 15 دقيقة في الفرن عند درجة 190.
شوربة لحم الخنزير لذيذ
يتم طهي مرق الحلو من لحم الخنزير المثالي على الأضلاع. تجعل العظام الطبق كاملًا وغنيًا. يمكن اتخاذ أي أساس: الخضروات أو الحبوب. أثناء مرق الطبخ ، تنبعث الضجة ، يجب جمعها ، ولكن من الأفضل استنزاف المرق الأول والطهي مرة أخرى. لذلك سيظهر الطبق مفيدًا وشفافًا.
المكونات:
- الأضلاع - 300 غرام.
- الماء - 1.5 لتر.
- البطاطا - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 20 غ؛
- لافرا والملح والتوابل للاختيار من بينها.
إعداد
- من اللحم والماء ، اغلي المرق.
- Spasseruyte شرائح البصل والجزر المفروم الجزر.
- في مكعبات من مرق البطاطس ، يُطهى حتى ينضج.
- يضاف اليرقات ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، والملح ، وإسقاط التوابل وغار.
- اطفئي الحساء واحتفظي بالخضراوات وخدم بعد 20 دقيقة.