في وسط Maslenitsa ، حان الوقت لتجربة وصفات جديدة من الرقة الروسية التقليدية. الفطائر على الكفير مع الماء المغلي تختلف عن تلك الكلاسيكية على تكنولوجيا التحضير ، ولكن على الذوق والخصائص الغذائية يتم الحصول عليها فوق كل المديح.
كيف لطهي الفطائر على الكفير بالماء المغلي؟
لجعل الفطائر الكسترد على الكفير والماء المغلي ، لا تحتاج إلى الحصول على تجربة غنية الطهي أو بعض المهارات الخاصة. إذا كانت هناك قائمة من الوصفات المناسبة والتوصيات الأساسية الأساسية التي تتبع كل منها أدناه ، فحتى المبتدئ يمكنه التعامل مع المهمة:
- المكونات في البويضة يتم جلدها دائمًا حتى تتجانس أو في رغوة سميكة مع السكر والملح.
- اعتمادا على الصيغة ، يتم صب الماء المغلي في كتلة البيض أو بعد خلطه بالطحين.
- يمكن استخدام الكفير في أي دهون ، وبالنسبة لروعة المنتجات ، إذا رغبت ، قم بخلطها مع الصودا.
- خبز الفطائر على الكفير مع الماء المغلي على مقلاة بالزيت الساخن أو فطيرة خاصة.
عجينة مخبوزة للفطائر على الزبادي
سيكون العجين المطبوخ بشكل صحيح لتناول الفطائر على الكفير مع الماء المغلي هو مفتاح النجاح في إعداد هذا الطبق المرغوب والمذاق ، والتي من جميع المتذوقين ستكون مجنونة. التمسك بقواعد بسيطة ، والتي يمكن قراءتها أكثر ، للحصول على المذاق المثالي للطعام لن يكون صعباً:
- في التحضير الكلاسيكي للالكسترد ، يتم استخدام الكفير والماء المغلي والدقيق بنسب متساوية.
- يتم قياس الحجم المطلوب من المكونات الأساسية بواسطة زجاج ، وكقاعدة عامة ، يتم إضافة بيضين لكل حصة.
- عند تحضير قاعدة الماء المغلي ، حسب الوصفة ، يتم صبها في أجزاء صغيرة أو قطرة رقيقة مع تحريك الكتلة بشكل مكثف.
- من أجل نقل النكهات إلى المنتجات أو إثراء مذاقها ، يمكن إضافة الفواكة أو النكهات (الفانيلين ، سكر الفانيليا) إلى العجين.
الفطائر على اللبن مع الماء المغلي رقيقة
الفطائر الطرية على الزبادي ، وصفة الذي ستتعلم في وقت لاحق ، يكشف تماما عن مزايا هذه الطريقة في طهي علاج المفضلة لديك. حتى مع استخدام مجموعة صغيرة من المنتجات ، يمكن للفاكهة أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق ، وناعمة ، وناعمة ، ورقيقة. الرشاوى والتنفيذ البسيط للعملية التكنولوجية ، والتي تستغرق فقط 30-40 دقيقة.
المكونات:
- الكفير والماء المغلي والدقيق - 1 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الدهون للقلي.
إعداد
- لجعل الفطائر اللذيذة على الكفير مع الماء المغلي للفوز على البيض مع خلاط مع إضافة الملح والسكر.
- الاستمرار في الفوز ، صب الماء المغلي ، ثم الكفير.
- ثم يتم خلط الدقيق والزيت.
- خبز الفطائر الكاسترد الحساسة على الكفير بطريقة تقليدية على عموم فطيرة يتأهل.
الفطائر على اللبن مع الماء المغلي المخرم
الفطائر المطبوخة على الزبادي مع الماء المغلي ، وفقا للوصفة التالية ، هي أكثر مسامية والدانتيل. يتم تحقيق التأثير بإضافة الصودا أو مسحوق الخبز إلى العجين. وبسبب المزيد من البيض ، يصبح العجين مسالًا ، وهو ما يؤدي أيضًا إلى فائدة الهيكل ؛ حيث تكون المنتجات أكثر رقة وحساسة. بعد قضاء 40 دقيقة فقط ، يمكنك إطعام شهيّة لأربعة أشخاص.
المكونات:
- الكفير والماء المغلي والدقيق - 1 كوب.
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الصودا أو مسحوق الخبيز - ½ أو 1 ملعقة صغيرة؛
- الدهون للقلي.
إعداد
- يتم ضرب البيض بالسكر والملح ، ثم يخلط مع اللبن والطحين.
- في الماء المغلي رمي الصودا أو مسحوق الخبز ، ضجة ، تصب في العجين وضرب قليلا.
- خبز الفطائر الدانتيل على اللبن مع الماء المغلي في مقلاة ساخنة ، promazyvaya لها الدهون.
الفطائر الكاسترد سميكة على اللبن
الفطائر على اللبن مع الماء المغلي ، وصفه أدناه ، هي سميكة والخصبة. على عكس الصيغ السابقة ، لا يمكن أن تكون محشوة بالحشوات وملفوفة في مظروف ، ولكنها الأفضل لتقديمها مع القشدة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف وغيرها من الإضافات. من الكمية المحددة من المنتجات يمكن تقديم علاج لـ 6 أشخاص.
المكونات:
- الكفير - 2 كوب.
- الماء المغلي - 1 الزجاج.
- الدقيق - 2.5 أكواب.
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الدهون للقلي.
إعداد
- درجة حرارة غرفة الكفير مختلطة مع الجلد مع البيض والملح والسكر.
- ضجة في الدقيق المنخول.
- صب الماء المغلي ، مضيفا الصودا والزيت.
- خبز المنتجات على مقلاة ساخنة ، براوننج من الجانبين.
الفطائر المناقصة على الكفير دون البيض
يتم بيع هذه الوصفة الفطائر الكسترد على الكفير مع الماء المغلي دون البيض ، ولكن من هذا المنتج لن تصبح أقل شهية وشهية. كثير من الناس يحبون هذا النوع من الطبق اللذيذ أكثر من المعتاد ، لأنه في هذا الأداء يتحول ليونة وأكثر رقة وليس له طعم بيض مميز. نصف ساعة يمكنك تقديم علاج لأربعة أشخاص.
المكونات:
- الكفير - 400 مل.
- الماء المغلي - 200 مل.
- دقيق - 250 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الدهون للقلي.
إعداد
- في الكفير الدافئ ، يذوب السكر والملح ويخلط الدقيق.
- صب الماء المغلي مع الصودا والزبدة.
- خبز الفطائر بطريقة تقليدية.
الفطائر سريعة على اللبن مع الماء المغلي
حتى مع التصميم السريع للعجينة ، فالفطائر على الكفير ، المغلي بالماء المغلي ستظهر لذيذة ومتجدد الهواء ومسامية. في هذه الحالة ، يتم وضع جميع المكونات باستثناء الماء في وعاء على الفور وخلطها بخلاط أو خفاقة. يبقى فقط لتخفيف المادة التي تم الحصول عليها إلى الكثافة المطلوبة ويمكنك البدء في الخبز.
المكونات:
- الكفير والدقيق - 1 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 1 الزجاج.
إعداد
- في حاوية عميقة ، حمِّل جميع المكونات واخلطيها وغليها بالماء المغلي.
- اخفق كل شيء مع قليل من الخلاط واقليه في مقلاة بالزيت.
- اخبز الفطائر بطريقة تقليدية ، تحمر من الجانبين.