إذا كنت تنتمي إلى غالبية الأشخاص الذين لا يحبون الكبد ، فإنك لم تجرب حتى الآن طبقًا لذيذًا يعتمد عليه. واحد من آخر هو مجرد كعكة كبدي - وجبة خفيفة قافية بشكل لا يصدق من فطائر الكبد مع صلصة يمكن أن تستكمل بالخضروات. أدناه سنتحدث عن وصفات كعكة الكبد من الكبد الخنزير.
كعكة الكبد لحم الخنزير - وصفة
نقترح البدء بأبسط نسخة من كعكة الكبد ، التي تتكون من طبقات من فطائر الكبد وصلصة الكريمة الحامضة الخفيفة مع كمية صغيرة من الثوم.
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 540 غرام ؛
- دقيق - 220 غرام ؛
- البيض (مختارة) - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 210 غرام ؛
- بصل - 320 غم
- الثوم - 2 الأسنان.
- حفنة من الخضر الطازجة للزينة.
إعداد
قبل تحضير كعكة الكبد من كبد الخنزير ، قم بإعداد المنتج الرئيسي نفسه. بعد شطف الكبد ، قم بإزالته من الأفلام الخارجية والقنوات. أعدت قطع من كبد الكبد مع مفرمة اللحم ، ثم أضف إلى كتلة البيض والدقيق. لا تنسى الملح. كتلة جاهزة في اتساقها تشبه إلى حد كبير مزيج الفطائر.
بعد تسخين مقلاة زيتية ، ينشر مزيج الكبد عليه قدر الإمكان ويقلص لبضع دقائق على كل جانب. الانتهاء من الفطائر باردة.
يقسم البصل إلى حلقات وينقذها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا ، في انتظار كراميل من القطع.
مزيج القشدة الحامضة مع قليل من الملح والثوم المفروم. الانتهاء من صلصة promazyvayte كل من الفطائر ، على توزيع طبقة من البصل ووضع فطيرة الثانية. يزين الجزء العلوي من الكعكة الخضار المقطعة.
كعكة الكبد الكبدية مع الفطر
المكونات:
- كبد الخنزير - 380 غم
- البيض (كبير) - 2 قطعة.
- حليب (دهني) - 115 مل؛
- دقيق الحنطة السوداء - 35 غ؛
- بصل - 180 جم؛
- الجزر - 175 غرام ؛
- champignons - 205 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- مايونيز - 210 غ.
إعداد
إعداد الكبد لحم الخنزير ، تمر عبر طاحونة اللحم ، والجمع بين خليط الناتجة مع البيض والحليب. يوضع الدقيق الأسود ويخلط العجين السلس. الموسم ذلك.
صب أجزاء من عجين الكبد في مقلاة ، تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر. الانتهاء من الفطائر باردة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل كعكة الكبد لحم الخنزير الكبد في متعدد المتغيرات. للقيام بذلك ، استخدم خيار "الخبز" واقلى أجزاء من العجين في وعاء كما في مقلاة ، أو اسكب الخليط بالكامل مرة واحدة واتركيه لمدة 50 دقيقة على جانب واحد ثم على 20 لواحد. تنقسم الكعكة النهائية إلى طبقات بطريقة البسكويت.
فهم مشوي الفطر ، وإنقاذ الخضار المقطعة حتى تصبح طرية. إلى الخضروات جاهزة إضافة الفطر والسماح للرطوبة الزائدة تتبخر. أعصر الثوم ، ثم أزل كل شيء من الحرارة.
تغطية الفطائر مع المايونيز ووضع الشواء. طبقات متناوبة ، جمع الكعكة معا.
وصفة بسيطة لكعكة الكبد الكبدية دون الحليب
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 780 غرام ؛
- البيض (كبير) - 2 قطعة.
- دقيق (أعلى درجة) - 90 جم؛
- النشا - 5 غ ؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- بصل - 75 جم؛
- جبن - 115 جم؛
- البيض (المطبوخ) - 4 قطع.
- كريم حامض - 390 جم؛
- مايونيز - 140 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
إعداد
بدء الطهي مع إعداد الكبد. تنظيف القطع من الفيلم والقنوات ، ثم شطف جيدا تحت الماء البارد. تحضير شرائح من خلال مفرمة اللحم ، والنتيجة
صب أجزاء صغيرة من العجين في مقلاة ساخنة وتقلى لبضع دقائق من كل جانب. الانتهاء من الفطائر باردة.
افرك الجزر واحفظه مع البصل. عندما تصبح الخضار أكثر ليونة وبراون ، تبردها وتخلط مع خليط من الكريما الحامضة مع المايونيز والثوم. توصيل النصف الثاني من الصلصة مع الجبن المبشور والبيض المسلوق المفروم. يوضع كلا الخليط بالتناوب على فطائر الكبد ويتراكم مع كومة.