الباذنجان ، مطهي في multivark ، خاصة العصير والحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة. وبالجمع مع الخضروات أو اللحم الأخرى ، يقومون بإعداد أطباق لذيذة وشهية.
يذاب الباذنجان مع الخضار في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الباذنجان - 650 غ ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 190 غ؛
- الطماطم - 190 غ؛
- بصل - 110 جم؛
- الجزر - 160 غرام ؛
- ثوم - 4 فصوص
- ماء 75 مل.
- أعشاب بروفنسال
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر الطازجة .
- الزيوت النباتية.
إعداد
تغسل الباذنجان ، مقشرة ومقطعة إلى أكواب أو شرائح. يتم حفظ الفلفل الحلو البلغاري من pedicels والبذور وسحقت مع القش كبيرة. البصل المقشر تمزيقه البصل ، والطماطم والأقداح ، والجزر تمر من خلال مبشرة. ثوم مقشر مفروم ناعما ، وأعشاب طازجة.
في قدرة multivarka سنقوم بتشكيل القليل من الزيت النباتي وضبط برنامج "القلي" أو "الخبز". نضع البصل أولاً ، بعد خمس دقائق من الجزر ، وبعد سبع دقائق نرسل جميع المكونات الأخرى باستثناء الثوم والخضراوات إلى الوعاء. نحن نطهو في الوضع نفسه لمدة خمس وعشرين دقيقة أخرى. ثم يوضع الطبق بالملح ، والفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية ، ويرمي الثوم والخضر ، ويمزج ، ويحول الجهاز إلى برنامج "Plov" ويعد آخر عشر دقائق.
غلي الباذنجان في القشدة الحامضة مع اللحم والطماطم في
المكونات:
- أي اللحوم - 475 غرام ؛
- الباذنجان - 475 غرام ؛
- الطماطم - 350-400 غرام ؛
- الجزر - 175 غرام ؛
- بصل - 175 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- كريم حامض - 120 مل؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- أعشاب بروفنسال
- الخضر الطازجة.
إعداد
الباذنجان بلدي ، مقطعة إلى أكواب أو شرائح ونقع في الماء المملح لمدة عشرين دقيقة.
في هذه الأثناء ، في حاويات multivarker ، بني مع الزيوت النباتية ، شرائح في شرائح صغيرة ، واللحوم قبل غسلها والمجففة ، ووضع وضع "الخبز" أو "القلي". ثم يضاف نصف حلقات البصل والجزر المبشور ويقلب ويقلى لمدة سبع دقائق أخرى.
الآن اندمج مع ماء الباذنجان ، وضعهم على اللحم مع البصل والجزر ، إضافة الطماطم والقشدة الحامضة إلى دوائر أو شرائح وتبديل الجهاز إلى برنامج "التهدئة" وضبط الوقت إلى خمس وثلاثين دقيقة. قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية الطهي ، يوضع الطبق حسب الذوق مع الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب البروفنسالية ، ثم يرمي الثوم ويمزج بلطف.
على استعداد لطهي الباذنجان دعونا نخمر لمدة عشر دقائق ، وخدمتها على الطاولة مع الأعشاب الطازجة.
الباذنجان المطبوخ مع اللحم المفروم في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الباذنجان - 2-3 قطع.
- لحم الخنزير ولحم البقر - 620 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لبن - 35 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- كريم حامض - 75 جم؛
- مرق أو ماء - 35 مل.
- الخضر الطازجة.
- الملح.
إعداد
يغسل الباذنجان ويقطع إلى أكواب أو طبقات طولية حوالي سنتيمتر واحد ويوضع في ماء مملح لمدة ثلاثين دقيقة. في نفس الوقت ، لحم الخنزير ولحم البقر ، يؤخذ بنسب متساوية ، نمر عبر مفرمة اللحم مع لمبة. نضيف البيض والحليب والفلفل الأسود المطحون والملح للحشو ونخلط جيدا.
تغسل الباذنجان المنقوع بالماء النظيف ، ويجفف بمنشفة ورقية ، ويوضع حشو صغير لكل كوب أو طبقة ، ويوزعها بالكعكة ويضغط عليها. نحصل على نوع من "ساندويتش". نضع الباذنجان من اللحم المفروم في السعة الزيتية لل multivark ، ووضعها عموديا في شكل دائرة على شكل أكورديون والضغط معا.
تُمزج الكريمة الحامضة مع المرق أو الماء ، وتُضاف الثوم المفروم جيداً وتُربى فوق الصلصة الناتجة عن الباذنجان مع اللحم المفروم.
نقوم بإعداد الطبق في برنامج الخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة. خمس دقائق قبل نهاية العملية ، رش السطح مع الجبن المبشور والأعشاب الطازجة.