Patissons هي أقارب للكوسة ، بحيث يمكن أيضا أن تكون متبلة ، مطهي ، الكافيار ، الخ. ولكن من أجل الحفاظ على مظهرها الأصلي والجميل أثناء الطهي ، اخترعت وصفات من patissons محشوة.
Patissons محشوة باللحم والفطر
المكونات:
- لحم مفروم - 400 جم؛
- القرع - 4 قطع.
- مشروم طازج - 150 غ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الزعتر - 3 أغصان.
- القشدة الحامضة - 3 قطع.
- الزبدة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
تغسل جيدا Patissons ، المجففة ، وقطع بعناية قمم وتقطع الملعقة مع اللحم. ثم نقوم بتشجير الخضروات من الخارج والداخل بالزيت ونقلها إلى صينية الخبز. بعد ذلك ، نرسل الاسكالوب في المعجنات الساخنة إلى فرن درجة 220 ونخبز لمدة 10-15 دقيقة.
وبحلول هذا الوقت يتم تمزيق لحم البشارة في مكعبات. نقوم بتنظيف البصل ونقطه جيدا. يتم غسل الفطر ومعالجتها و crumbed. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزبدة ، فتبل البصل والملح والفلفل والفطر حتى تصبح طرية. اقلي الخضروات على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل.
بعد ذلك ، ضعي لحم البيسون في مقلاة واطبخي المشوي لمدة 3-5 دقائق أخرى ، مع التحريك بشكل دوري. الآن إزالة بعناية من الحرارة وإضافة اللحم المفروم. يتم غسل الزعتر وتجفيفه وتقطيعه. يضاف المزيج مع التوابل ، يقلب ، يملأ باللحم المفروم ، الشحوم على الوجه مع الكريما الحامضة ويخبز لمدة 25 دقيقة. يفرك الجبن على teurochke ، رشها مع patissons محشوة وطهيها حتى القشرة الذهبية. الانتهاء من صحن المياه مع القشدة الحامضة وتزيين مع الأعشاب الطازجة.
Patissons محشوة الدجاج
المكونات:
- دجاج - 600 غم
- القرع - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
في الاسكواش نقطع "الغطاء" ونخرج اللحم بحرص ، تاركا طبقة صغيرة بالقرب من الجدران. يتم وضع الأواني المطبوخة جانباً ، ويقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت مطهو إلى لون ذهبي. مقشر يوشوك مقشر ناعما ، فرك الجزر على مبشرة كبيرة وعابرة مع البصل على الزيت النباتي إلى ليونة.
تتم إزالة لحم الدجاج من العظام ويلوي من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف الثوم المسحوق ولحم القرع والبصل والجزر. Solim ، الفلفل الكثير لتذوق وملء حشو الأواني أعدت سابقا. غطيها بقمم ، ثم أرسل الفطائر المحشوة إلى فرن مسخن مسبقاً ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة حتى يصبح اللحم جاهزًا. نحن نخدم patissons في شكل ساخن ، بعد أن زينت في الإرادة ، والخضراء الطازجة.
لقد أحببنا وصفاتنا ، ثم ننصحك بإعداد بنجر محشي لقضاء العطلة - سيكون أصليًا ولذيذًا.