المكسرات تثري نظامنا الغذائي مع مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية. أنها تحتوي على بعض فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، ضروري للنساء) ، فيتامين (ه) ، المعادن: الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة (السيلينيوم والمنجنيز والنحاس) ، فضلا عن غيرها من مركبات مضادة للأكسدة (الفلافونويد وريسفيراترول ) وستيرول النبات.
في عام 2013 ، شمل خبراء التغذية الأستراليون المكسرات في مجموعة مشتركة من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والبقوليات.
المكسرات غذاء نباتي صحي يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين والألياف. ومع ذلك ، فإنها غالباً ما تصبح مصدراً لسوء الفهم للراغبين في إدارة أوزانهم. العرض الموصى به هو 30 جرامًا يوميًا. يمكن استخدام 10 غرامات إضافية كبديل للمصادر الأخرى للدهون الصالحة للأكل.
يحذر خبراء التغذية من أنه من الأفضل الامتناع عن تناول المكسرات المملحة ، لأن المنتجين يضيفون الكثير من الصوديوم فيها. إذا كنت لا ترغب في تناول المكسرات النيئة ، حاولي قليها في المنزل. هذا سوف يقلل من محتوى حمض الفايتك ، الذي يتداخل قليلا مع استيعاب جميع العناصر الغذائية الضرورية ، وتدمير البكتيريا التي توجد دائما في الأطعمة النيئة. من المهم فقط ألا تكون متحمسًا مع التحميص - فهناك دراسات تؤكد أن المعالجة الحرارية الشديدة تؤدي إلى عناصر المكسرات المسببة للسرطان.
فوائد أنواع مختلفة من المكسرات
الصنوبر الجوز:
- دعم صحة القلب
- تساعد في تقليل الشهية ؛
- يتقاضون الطاقة
- مساعدة للحفاظ على الشباب.
- ضمان تشكيل طبيعي لأنسجة الجسم.
- توفير نقل كامل للوراثة الجينية.
البرازيل الجوز:
- يشارك في الوقاية من سرطان البروستاتا.
- تشارك في الوقاية من سرطان الثدي.
- يزيد من نشاط مضادات الأكسدة - المواد التي تحمينا من تكوين الأورام السرطانية ؛
- يحل محل مصادر الغذاء للدهون "الجيدة" ؛
- يوفر عظام قوية وصحية.
الكاجو:
- يحسن الرؤية
- يوفر الوصول إلى الأكسجين لجميع الأنسجة وخلايا الجسم.
- يحسن الذاكرة.
- يستقر ضغط الدم.
- يوفر شعر صحي وقوي.
- تشكل عظام قوية
- يستقر عمل الجهاز العصبي.
- يشارك في منع حصى في المرارة ؛
- يحمي من تدهور نشاط الدماغ المرتبطة بالعمر.
البندق:
- يساعد على إنشاء تشكيل طبيعي لأنسجة الجسم.
- يكافح مع تشنجات.
- يحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة.
- تشكل عظامًا كثيفة وعضلات مرنة وقاسية ؛
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- يعيد الحمض النووي التالف
- يضبط الوضع الأمثل للجهاز العصبي.
البقان:
- ينقي الدم.
- يعطي تهمة حيوية والطاقة.
- يحسن المزاج ويحسن الصحة العامة
- يساعد في مكافحة الأمراض العصبية.
اللوز:
- يقلل الوزن (المواد الواردة في اللوز ، والمشاركة بنشاط في حرق الدهون) ؛
- يقوي جدران الشرايين.
- يحافظ على صحة الأسنان وعظام قوية.
- يقلل من مقاومة الانسولين.
- يستقر الجهاز العصبي.
- يحسن وظائف المخ.
- يقلل من مستوى الكوليسترول "السيئ" ، يطهر الدم.
الفول السوداني:
- يجدد خلايا الجلد
- يساهم في إيقاع ضربات القلب ؛
- يشارك في الوقاية من السرطان.
- يشارك في منع حصى في المرارة ؛
- تشارك في الوقاية من مرض الزهايمر.
- يحسن الوظيفة الإدراكية ، ويكافح مع التدهور المرتبط بالعمر في الذكاء ؛
- يحافظ على صحة الجهاز التناسلي.
جوز الهند :
- يخفف من التسمم ، يطهر الجسم.
- يتقاضى حيوية وطاقة
- يزيد بشكل كبير من الحصانة ؛
- يعزز حل حصوات الكلى.
