منذ فترة طويلة حبات الحنطة السوداء واحدة من الأطباق الرئيسية للمطبخ الروسي. حتى ذلك الحين ، لاحظ الناس أن الحنطة السوداء لها خصائص مفيدة ، تقريبًا أكبر من جميع العصائد الأخرى.
ما هو مفيد يمكنك أن تجد في هذا المحصول؟
- عن طريق الحق ، يعتبر الحنطة السوداء بديلا جيدا عن اللحوم ، لأنها تحتوي على بروتينات مفيدة وأحماض أمينية . تواجدها الحيوي للجسم مرتفع بما يكفي لاعتبار الحنطة السوداء مصدرا قيما للبروتين كمنتجات اللحوم.
- الكربوهيدرات ، والتي هي جزء من هذه الحبوب ، معقدة ، أي أنها مقسمة في الجسم ببطء. لذلك ، عن طريق تناول طبق من الحنطة السوداء ، سوف تطفئ جوعك لفترة طويلة وسوف تشعر بالنشاط. لأن الكربوهيدرات المعقدة تثبت مستوى الأنسولين ، فإن الحنطة السوداء مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يحتوي العصيدة أيضًا على دهون بكميات أقل من بعض الحبوب الأخرى. من الجدير بالذكر أن الدهون التي يتم الحصول عليها مع الحنطة السوداء لا تترسب في الخصر ، ولكن تذهب إلى بناء العناصر الخلوية الهامة.
- بالطبع ، الحنطة السوداء غنية جدا في مختلف الفيتامينات والصغيرة ، مما يجعلها أكثر فائدة. لا عجب الرياضيين استخدام هذه العصيدة كطبق جانبي في كثير من الأحيان. وهو مصدر للحديد والنحاس والزنك واليود والفوسفور ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والنياسين وبعض الفيتامينات الأخرى. ولذلك فإن الحنطة السوداء مفيدة بشكل خاص للحوامل والرياضيين والتخسيس ، لأن استخدامها المنتظم يزيد من التحمل ويحسن عملية الأيض.
- خصائص مفيدة للحنطة السوداء لفقدان الوزن هي أيضا في حقيقة أنها غنية بالألياف . الألياف الغذائية الخام يساعد على تطبيع الأمعاء الدقيقة ، وتحسين عملية الهضم وإزالة السموم المختلفة من الجسم.
الحنطة السوداء - خصائص مفيدة وموانع
لا يوجد عمليا أي حدود لاستخدام هذه الحبوب. يوصي خبراء التغذية في بعض الأحيان بالحمية الكاملة والصيام على أساس الحنطة السوداء. مما لا شك فيه ، الحنطة السوداء الخام ، مليئة اللبن منذ المساء ، هو مفيد. بين عشية وضحاها ، تنتفخ الحبوب ، وجميع المواد المفيدة الموجودة فيها ، لأنه لم يتم إجراء المعالجة الحرارية. خصائص مفيدة من الحنطة السوداء مع الكفير ، يؤكل في الصباح على معدة فارغة ، لا يمكن المبالغة.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن للحنطة السوداء ، من أجل التخسيس ، خصائص مفيدة وأضرار ، بسبب محتواها من السعرات الحرارية العالية نسبياً. مائة غرام من الحبوب الجافة تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية ، لذلك هناك حنطة سوداء جاهزة بشكل أفضل مع اللحم الخالي من الدهون أو السلطة ، ويجب أن تمتلئ بالخضار ، ولكن ليس بالزبدة. في هذه الحالة ، لا ضرر للشخصية ، هذه الفوضى اللذيذة والعطرة لن تفعل.
موانع في الحنطة السوداء ، مع الاستخدام المعتدل ، لا ، ومع ذلك ، فمن الجدير أن نكون حذرين من أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة ، وقرحة المعدة والاثنين عشر ، والفشل الكلوي الحاد ، وكذلك خلال فترة الحمل والرضاعة. لكن حتى هذا الاحتياط ينطبق على أنظمة الغذاء ، حيث يكون الحنطة السوداء هي المنتج الرئيسي ، أي الوجبات الغذائية الأحادية في أيام الحنطة السوداء والتفريغ. في حالات أخرى هذا المنتج غير ضار على الاطلاق.