بالكاد يمكن أن تسمى الشعير بيرل عصيدة شعبية ، لأنه نادرا ما يظهر في القائمة لدينا. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري إعادة وضعها إلى موقعها السابق ، وذلك فقط بسبب قيمتها الغذائية وطعمها اللطيف وتكلفتها المنخفضة. مزيد من التفاصيل حول كيفية طهي عصيدة اللؤلؤ على الماء ، سنقول في هذه المواد.
بيرل عصيدة - وصفة على الماء
المكونات:
- الشعير بيرل - 110 غ ؛
- ماء - 275 غرام.
إعداد
يتم طهي Perlovka ، جنبا إلى جنب مع الفاصوليا ، لفترة طويلة جدا دون النقع الأولي ، وبالتالي يتم ترك الخناق دائما تقريبا للوقوف في الماء لمدة ليلة قبل بدء التحضير. تعتبر تقنية الطهي هذه كلاسيكية وتعطي نتائج رائعة. من بين أمور أخرى ، يتم تحضير شعير اللؤلؤ الصحيح على الماء على مرحلتين: الأولى هي الحبوب التي يتم تخميرها ثم خبزها في الفخار - لذلك تم طهيها منذ قرون.
شطف التورم في كل غسلة ليلاً ثم اسكبها في قدر واسكبها بماء نظيف بحيث يغطي الخُناق حوالي 3 سم بعد الغليان اتركي كل شيء على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريباً. عصيدة جاهزة صب نصف كوب (على كوب من الحبوب الجافة) المياه المغلية المملحة ووضع ملعقة سخية من الزبدة . ترك كل شيء في فرن مسخن إلى 130 درجة لمدة 20 دقيقة.
كيفية طهي لؤلؤة عصيدة بشكل صحيح على الماء - وصفة دون النقع
المكونات:
- بيرل الشعير - 115 غ؛
- الماء - 545 جم.
إعداد
إذا لم يكن هناك وقت لطهي شعير اللؤلؤ ، فإنه يمكن إعداده دون النقع. ونتيجة لذلك ، ستكون الحبوب أكثر كثافة من الحبوب التي يتم إعدادها وفقًا للوصفات الكلاسيكية.
قبل التحضير ، يتم غسل الشعير ثم تسكب خمس مرات بالماء. بعد الغليان ، الحرارة ، كالعادة ، نقوم بتخفيض العصيدة وتركها تحت الغطاء لمدة ساعة. بالقرب من نهاية التحضير ، يجب أن يكون شريط اللؤلؤ مملّحًا ، وفي النهاية يمكنك وضع شريحة من الزبدة. والنتيجة هي عصيدة فضفاضة فضفاضة متعرجة على الماء.
كيف لذيذة لطهي عصيدة اللؤلؤ على الماء في multivark؟
المكونات:
- بيرل الشعير - 125 غ؛
- ماء - 255 جم.
إعداد
تتلاءم آلة التمشي بشكل مثالي مع طهي الطعام: فهي قابلة للتفتيت ، ولا تحترق ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعدادها دون مشاركتك. قبل الطهي ، يجب أن ينقع شعير اللؤلؤ لمدة 3 ساعات على الأقل. يتم نقل الحبوب المتورمة إلى وعاء وسكبها مرتين مع كمية كبيرة من الماء. المقبل يمكنك إرسال قطعة من الزبدة ، ويطلب مع ذلك رزمة من الملح. بعد ذلك ، يبقى فقط لتحديد الوضع "Kasha" أو "Pilaf" وتثق في جهاز ضبط الوقت. ويتضح أن الحبوب الكاملة في فترة زمنية قليلة تكون متفتتة ، ولكنها ناعمة ، لا يمكن تحقيقها بهذه السرعة عند الطهي بالغاز.