فضلات الدجاج تحظى بشعبية كبيرة. واحدة من المنتجات الأكثر شيوعا في الطبخ هي قلوب الدجاج. من بينها يمكنك الحصول على الكثير من أطباق لذيذة ، عطرة ، دسمة وحساسة. يمكن طهيها ، مغلي ، مقلي ومخبوز. مع قلوب الدجاج ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الأولى والثانية. من هذه ، يمكنك حتى طهي الكعكة ، بيلاف وشيش كباب. التركيبة الأكثر شيوعًا هي قلوب الكريمة الحامضة ، ولكن هناك أيضًا وصفات تستخدم صلصة الصويا والكاتشاب ومعجون الطماطم والخل والبهارات المختلفة. محتوى السعرات الحرارية من قلب الدجاج هو 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي على طريقة التحضير والمكونات الإضافية. بيع هذا المنتج الثانوي في شكل مبرد ومجمد. من أجل إلغاء تجميد قلوب الدجاج ، من الأفضل وضعها في الثلاجة.
فوائد قلوب الدجاج
قلوب الدجاج غنية بالفيتامينات A و B و PP. تحتوي على البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، النحاس ، الزنك والحديد. يشمل تكوين هذا المنتج الفرعي الأحماض الأمينية والبروتينات. فائدة خاصة لقلب الدجاج للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ويعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. العناصر الكيميائية التي تدخل في تركيبتها تثري الدم بالهيموجلوبين وتروّج للدم. بما أن استخدام القلوب يعيد قوة الجسم ، يجب أن يتم تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص الذين أصيبوا بجروح و جراحات. وينظم المغنيسيوم والصوديوم في قلوب الدجاج ضغط الدم وتهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم.
هذا المنتج الثانوي يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية. أنها تطبيع مستوى السكر في الدم وتعزيز تركيب الانزيمات والهرمونات. يشمل هيكل قلوب الدجاج الأحماض الأمينية التالية: ليسين ، ليسين ، آيزولوسين ، فالين ، ميثيونين وغيرها.
صالح و ضرر من قلب الدجاج
الاستفادة من هذا المنتج هو العمل المضاد للفيروسات وهيكل الأنسجة العضلية. القلوب هي مصدر للطاقة. الاستخدام المنتظم لقلوب الدجاج يحسن مظهر وحالة الجلد ، ويزيد من نشاط الدماغ وله تأثير مفيد على العضلات. لكن هذا المنتج الفرعي له موانع. إذا شوهد التعصب الفردي ، فمن الأفضل الامتناع عن استخدام هذا المنتج. سيكون استخدام القلوب عدة مرات في الأسبوع كافيًا ليشعر بالتأثير المفيد لهذا المنتج.