نحن جميعا نعرف عن فوائد دقيق الشوفان. وهو غني بالفيتامينات والعناصر النادرة ، وله العديد من الكربوهيدرات - وهو مصدر ممتاز للطاقة. إن الاستخدام المنتظم لدقيق الشوفان يحمي الجسم من أمراض القلب والدم والأوعية الدموية ، وكذلك بفضل محتوى فيتامين ب ، فإنه له تأثير مفيد على الهضم والجلد ، وبسبب الفيتامينات A و E فهو مضاد للأكسدة. بشكل عام ، من الصعب المبالغة في تقدير فوائد دقيق الشوفان ، لذلك تحتاج إلى محاولة وجوده في نظامنا الغذائي كلما أمكن. في الوقت نفسه لا يمكنك طهي العصيدة منه فقط. ويستخدم الشوفان المطحون على نطاق واسع في الطهي: فهو يخبز الكعك وفطائر اليرقات. هنا في آخر طعام شهي ، سنسهب بمزيد من التفاصيل ونخبرك بكيفية تحضير فطائر دقيق الشوفان.
الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان
المكونات:
- دقيق الشوفان - 400 جم؛
- الخميرة الطازجة - 10 غ؛
- لبن - 450 مل.
- صفار - 6 قطع.
- البروتينات - 4 قطع.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
إذا كنت قد اشتريت طحين دقيق الشوفان الجاهز ، عظيم. إذا لم تجدها للبيع ، فلا يهم ، يمكنك طهوها بنفسك ، وطحن الشوفان في مطحنة قهوة.
يحمى الحليب إلى درجة حرارة تصل إلى 37 درجة تقريبًا ، ويذوب الخميرة فيها ويترك لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، نخل الشوفان إلى وعاء ، ثم نضيف الخميرة التي تصعد ، وندخنها ثم نضع الدقائق ل 40 في مكان دافئ. اخفقي صفار البيض ، أضف السكر ببطء. تغلب البروتينات المبردة مع قليل من الملح. الآن ، في العجين تقترب ، صب في كتلة الصفار ، إضافة حليب ذائب وتقديم البروتينات والجلطات برفق. يعجن العجين. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
فطائر من رقائق الشوفان مع السميد
المكونات:
- رقائق الشوفان - 200 غرام ؛
- سميد - 200 غم
- الكفير - 500 مل.
- البيض - 3 قطع.
- العسل - 30 غ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - قرصة.
إعداد
نحن نربط دقيق الشوفان والمانجو ونسكب الكفير. يقلب ويترك لمدة ساعتين ، بحيث يتم غمر الحبوب وتورم. اخفق البيض مع السكر وأضف العسل.
عندما تكون الحبوب مشبعة جيدًا ، ادمجها مع البيض المخفوق ، وأضيف الملح والصودا والزيت النباتي. العجين ذو كثافة متوسطة. مقلاة زيت قلي وفطائر اليرقات. عندما تكون الفطائر من رقائق الشوفان جاهزة ، شحمها بالزبدة المذابة وتقدم إلى المائدة مع الكريما الحامضة.