الحساء الحنطة السوداء هي طبق آخر من الطفولة ، مع ظهوره يحمل موجة من الحنين اللطيف. يمكنك خيانة ذكريات طبق من حساء الحنطة السوداء مع الدجاج على الرغم من اليوم ، من خلال إعداد الطبق الأول لواحدة من الوصفات أدناه.
كيف لطهي حساء الدجاج مع الحنطة السوداء والبيض؟
المكونات:
- الدجاج - 490 غرام ؛
- الكراث - 55 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- أعشاب بروفنسال (مجففة) - 1 ملعقة صغيرة؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- مرق الدجاج - 2.2 لتر.
- الجزر - 650 غرام ؛
- البطاطا - 210 غ؛
- حبوب الحنطة السوداء - 1/4 قرن؛
- البازلاء الخضراء - 1/4 قرن؛
- البيض - 3 قطع.
إعداد
يُسخن القليل من الزيت في وعاء مبلل أو مقلاة سميكة ، ويُحفظ البصل بالجزر والثوم المُلصق في الصحافة. أضيفي إلى الأعشاب المقلية بروفنسال ، ثم قطع الدجاج ، وتوابلها بملح البحر. عندما يطحن اللحم ، اخلطي المشوي مع معجون الطماطم ، أضيفي البازلاء ، مكعبات البطاطا واسكب كل مرق الدجاج. إذا لم يكن لديك مرق جاهز في متناول اليد ، يمكن طهي حساء الدجاج مع الحنطة السوداء وعلى الماء العادي ، أثناء الطهي سيتم كتابته بطعم الخضار والدجاج. عندما تصل البطاطس إلى نصف جاهزة ، يُسكب الحنطة السوداء ويطهى لمدة 6-7 دقائق. في النهاية ، مع التحريك المستمر ، صبب البيض في مرققة الفوهة مع هزيلة رقيقة. غطّي الحساء بغطاء واتركيه للوقوف لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكن تحضير حساء الدجاج مع الحنطة السوداء في الخضار واللحوم والخبز المقلي في أول "خبز" ، وبعد إضافة السوائل إلى "شوربة" لمدة نصف ساعة.
حساء الدجاج مع الفطر والحنطة السوداء
المكونات:
- زيت الزيتون - 25 مل.
- الكراث (الجزء الأبيض) - 3 قطع.
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- champignons - 480 غ ؛
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل؛
- الزعتر المجفف ، حكيم - 1 ملعقة صغيرة.
- الحنطة السوداء - 1 البند ؛
- مرق الدجاج - 2.2 لتر.
إعداد
بعد تسخين القليل من الزيت في المينر ، استخدمه في حلقات رقيقة من الكراث والجزر المبشور. عندما تمتص الخضروات الباهتة ، تضاف إليها طبق من الفطر أو أي فطر آخر. عندما تتبخر كل الرطوبة من الفطر والملح وتتبل الأعشاب المجففة ، ثم تصب النبيذ وتتركه يتبخر تمامًا. ملء مرق الفطر مع مرق وصب الحنطة السوداء. عندما يأتي المرق ليغلي ، تنخفض درجة حرارته إلى درجة حرارة منخفضة ويطهى الحساء مع الحنطة السوداء على مرق الدجاج لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الطبق المفروم.