رقائق متموج

اعتاد بعض الناس على امتصاص أكوام الإفطار المكونة من رقائق وافرة مع الزبدة والعسل ، في حين لا يزال البعض الآخر يعتقدون أن الكعك الحقيقي يجب أن يكون مشويًا ومقرمشًا. إذا كنت تنتمي إلى هذا الأخير ، فإن وصفات رقائق متموج من هذه المواد سوف تخدمك بشكل جيد.

وصفة لرقائق فيينا المقرمشة

هذه الرقائق الغنية والعطرية ، على الرغم من أنها تعد مع الخميرة في القاعدة ، ولكنها رقيقة بشكل مدهش ، ولا تضيف إلى الحجم أثناء القلي. في المنزل ، عادة ما تستخدم هذه الويفر لتشويه الكراميل والجمع بين في أزواج ، ولكن الحليب المكثف المغلي قد يكون بديلا مناسبا للكراميل.

المكونات:

الدقيق - 310 غرام ؛
زبدة - 125 غرام ؛
الحليب - 30 مل.
السكر - 65 غرام.
الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
بيضة - قطعة واحدة
رشة من القرفة.

إعداد

أولا تحتاج لتنشيط الخميرة. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم سكبهم مع الحليب الدافئ بالكاد وتركت لرغوة السطح. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والسكر إلى الحليب ، صبّي البيضة المزيّفة ، ثم امزجي كل شيء بالقرفة والطحين. في الإخراج سوف تحصل على عجينة شديدة الانحدار ، والتي ينبغي أن تترك لمدة 45 دقيقة للتدقيق. الانتهاء من العجين إلى أجزاء ولفة ، ثم ضع كل من الكرات في وسط الحديد الهراء المسخنة والزيت. اعصر العجينة جيداً وانتظر حتى تتحول إلى اللون البني عند الحواف.

يمكن صنع هذه الرقاقات المقرمشة في مقلاة ، ولهذا الغرض يتم دهن العجين باليد ووضعها على مقلاة يتم تسخينها بشكل جيد ، ويتم تقليل النار على الفور للسماح للعجين بالجفاف.

رقائق رقيقة متموج - وصفة

المكونات:

دقيق - 125 غم.
سكر - 45 جم؛
ماء 145 مل؛
زبدة - 35 جم؛
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

في الماء الساخن ، تمييع السكر والزبدة. يُسكب المزيج الساخن في الدقيق ثم يُرسَل البيض المزيج ويُخلط جيدًا. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة ، ثم ضعي ملعقة في حديد الوافل المسخن واقلى حتى الشحم.