الكوكيز Shortcake ، وصفة واسم منها لها إصدارات متعددة من الأصل - مخبوزات شعبية جدا الآن. على الرغم من أن الاسم يبدو فرنسيًا إلى حد كبير ، إلا أن التفكير في أصله أمر خاطئ: فطبيعته شائعة جدًا في العديد من الدول ، ولها بالتأكيد أصل شرقي. وغالبا ما يشار إلى المطبخ التركي ، لأنه في هذا البلد ، يحظى الكورب بشعبية خاصة. المكنسة هي كوكي حار مصنوع من دقيق القمح والبيض والسكر والزبدة. أعشقوا ببساطة kurabe أعشق - هو لذيذ وغير مكلفة.
أسطورة المنشأ
وفقا للأسطورة ، يوم واحد من مخزن في بيت السلطان الفارسي ، سرقت جميع المنتجات تقريبا لإعداد الحلويات التقليدية. لم يكن هناك سوى الدقيق والبيض والسكر والزبدة. جاء الطاهي الحي ، الذي خدم السلطان الفارسي ، مع فكرة كيفية إعداد الكورب من هذه المجموعة المحدودة من المنتجات. وقد توج طعم شهي جديد مع الزعفران - واحدة من التوابل العطرية الأكثر تكلفة ورائعة. على رأس ملفات تعريف الارتباط تم رشها مع مسحوق السكر. من الصعب أن نقول أي شكل من أشكال الكراب الأول كان بالضبط. الآن يتم خبزها في كثير من الأحيان على شكل زهرة البابونج ، ولكن أيضا ليس فقط. في تطور لاحق من الوصفة ، بدلا من الزعفران (أو مع ذلك) الفانيليا ، تم استخدام القرفة والقرنفل.
كيف لطهي الكراب؟
ليس من الصعب طهي دجاج منزلي الصنع ، رغم أنه من الأسهل شراؤه في قسم الحلويات في المتجر. ومع ذلك ، الكعك محلية الصنع الفوز دائما.
المكونات:
- غرام 200 زبدة ذائبة طبيعية ؛
- غرام من 100-130 مسحوق السكر.
- 1-2 صفار من بيض الدجاج.
- حوالي 300 غرام من دقيق القمح عالي الجودة.
- زعفران ، قرفة ، فانيليا - حسب ذوقك ؛
- القليل من السكر البودرة للرش.
طريقة التحضير:
أولاً نجهز العجين. نحن نذيب الزيت إلى حالة سائلة ، ويفضل أن يكون ذلك في حمام مائي. يجب ألا يكون الزيت حارًا جدًا. اخلط الزبدة مع السكر البودرة وافركها جيداً حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الطحين تدريجيا ، صفار البيض ويعجن العجين. اثارة جيدا. نلف العجين في فيلم غذائي ونضعه في الثلاجة "على الأقل" لمدة ساعة. يجب تبريد العجين وتصلب قليلاً. نطرح طبقة من العجين ، سمكها حوالي 1.5 سم ، ونقطع الطبقة بسكين إلى قطع صغيرة من الماس أو قطع تماثيل مع قوالب خاصة. قم بتزييت الصينية بالزيت أو اغفر ورق البرشمة المزيتون. نضع قطع البسكويت فوقها ونضعها في فرن مسخن مسبقاً.
كيف تخبز الدجاج؟ يُخبز في درجة حرارة تتراوح بين 190 و 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم يُطهى مسحوق السكر المطحون قليلًا.
حول الخيارات
في شبه جزيرة القرم ، يحظى دجاج اللوز بشعبية كبيرة أيضًا. يتضمن تكوين اختبار تحضير بسكويت اللوز ، بالإضافة إلى المنتجات الرئيسية ، حبات اللوز. يتطلب تخطيط المنتجات من الوصفة أعلاه حوالي 200-250 جرام من النواة الأرضية
لذيذ ، ولكن عليك أن تعرف المقياس
يتم الاحتفاظ بشكل جيد الدجاج محلية الصنع بشكل صحيح لفترة طويلة ، لا تصبح قديمة ولا تزال طويلة قابلة للتفتيت. من الجيد أن تقدم مع الشاي أو القهوة أو karkade أو rooiboshem. ومع ذلك ، لا تنغمس أكثر من اللازم - فالملفات عالية جدا في السعرات الحرارية وتحتوي على الدهون والكربوهيدرات السريعة. يساهم الحجم الصغير للمنتجات في الامتصاص غير المتحكم فيه.