هناك الكثير من أنواع الملفوف ، وجميعها خيارات غذائية ممتازة للأطباق الجانبية والسلطات. في بعض الأحيان يكفي فقط أن تتخلى عن المعكرونة المسائية أو البطاطس أو الأرز لمصلحة براعم بروكسل بحيث تساعد خصائصه المفيدة على تقليل الوزن وتحسين صحتك.
براعم بروكسل - تكوينها وفوائدها
تشبه براعم بروكسل إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، ولكن في شكل مخفض - ليس أكثر من بيض السمان. ولدت هذا التنوع من قبل علماء بلجيكيين من الملفوف الكلاسيكي ، وتكوين المنتج الكثير من المواد المفيدة.
من الفيتامينات في براعم بروكسل ، هناك A ، C ، PP والعديد من الممثلين من المجموعة B ، من بينها يوجد حمض الفوليك - هنا هو ترتيب من حجم أكبر من العديد من المنتجات من نظامنا الغذائي المعتاد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن براعم بروكسل ستثري الجسم بالمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد واليود. كما يحتوي على العديد من الإنزيمات والسكريات والأحماض الأمينية التي تكمل هذا المجمع الطبيعي الغني.
ما هو مفيد لبراعم بروكسل؟
من المفيد للجسم أن الاستخدام المنتظم لبراعم بروكسل يجلب مجموعة متنوعة ، ويساعد في حل العديد من المشاكل الصحية:
- يحسن تكوين الدم ، وخفض الكولسترول.
- أثناء الحمل يقلل من خطر العيوب الخلقية ؛
- يحسن البصر ، ويساعد على حفظه عند العمل على الكمبيوتر ؛
- يقوي دفاعات الجسم بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
- يقلل من خطر الإصابة بالربو وانتفاخ الرئة ؛
- يحسن وظائف المخ.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ؛
- يقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية.
- هو الوقاية ممتازة من الإمساك.
- يساعد على التخلص من حرقة.
- يقلل من خطر أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
بالطبع ، لتحقيق هذه الآثار تحتاج إلى تناول الطعام
فوائد وأضرار براعم بروكسل
على الرغم من الكثير من الخصائص الإيجابية ، فإن براعم بروكسل لديها مؤشرات خاصة بها ، في حالة عدم التقيد الذي من الممكن أن يؤذي الجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، لا يمكن أن يؤكل من قبل أولئك الذين لديهم مشاكل مع الغدة الدرقية. بالنسبة لجسم سليم ، لن يكون هناك أي ضرر ، ولكن إذا كانت هناك انتهاكات ، فقد يتدهور امتصاص اليود.
في بعض الحالات ، براعم بروكسل تسبب النفخة - وهذا يهدد في المقام الأول أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو متلازمة كرون.