ربما تعلم أن اللحم يمكن طهيه بطرق مختلفة. نلفت انتباهكم إلى أبسط وصفة لتحميص اللحوم في رقائق معدنية في الفرن ، والتي ، بطبيعة الحال ، سوف ترضي جميع المضيفات ، سوف تسبب إعجاب الضيوف وستكون مجرد زخرفة ممتازة على الطاولة الاحتفالية!
وصفة لطهي اللحوم في احباط في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- adzhika - حسب الذوق
- الثوم - 5 أسنان
- التوابل.
إعداد
لذلك ، لإعداد هذا الطبق ، يتم غسل اللحم جيدا بالماء البارد ، أخرج الأوردة وامسح بمنشفة ورقية. ثم قطع لحم الخنزير عبر إلى أجزاء متطابقة 2 ، يفرك بوفرة على جميع الجوانب مع الملح ، رشها مع التوابل وتترك لتنقع. نقوم بتنظيف رأس الثوم ونفككه على الأسنان ونقطعه إلى نصفين.
بعد ذلك ، يُخبز اللحم بالثوم والتوابل ، ويُحشى مع ajika أو مايونيز محلي الصنع . بعد ذلك ، احرصي على تغليف كل قطعة من اللحم بحرقة ثم أرسلها لمدة 30 دقيقة إلى الثلاجة ، حتى يوزع لحم الخنزير خلال هذه الفترة العصير وتنسق قليلاً. بعد هذا الوقت ، ضع اللحم على صفيحة الخبز وضعه في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 2-2.5 ساعة. بعد حوالي ساعتين ، قم بفتح الفرن بعناية ، ثم اخترق اللحم بسكين من خلال الرقاقة ، إذا كانت ناعمة وسهلة الاختراق ، ثم تكون جاهزة.
عندما تصبح القطعة لينة بما فيه الكفاية ، تزداد درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، ونصنع شقًا صغيرًا من الأعلى ونضع اللحم ليخبز لمدة 15-25 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، نأخذ اللحم من الفرن بحرص ، مع شراب ، حتى لا تحرق نفسك ، قم بإزالة الفويل ، وقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، وأضفه إلى طبق جميل ، وزينه باللون الأخضر وقدمي اللحوم العطرية على طاولة الاحتفالية.
اللحوم مع الخضار في احباط في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- لحم الخنزير - 2 كجم.
- الطماطم - 3 قطع.
- الفطرون الطازج - 4 قطع.
- التوابل.
إعداد
أولاً وقبل كل شيء ، يتم شطف اللحم جيداً ويتم صنع سكين صغير بسكين حاد على شكل جيب. نقوم بفرك لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود المطحون وأية توابل حسب ذوقك ونتركها لمدة 6 ساعات حتى تنقع.
بدون إضاعة الوقت ، نقوم بمعالجة الفطر الطازج ، نغلقهم بالصفائح. الباذنجان مقشر ومقطوع في حلقات. وبالمثل ، نحن نقطع الطماطم المغسولة والمجففة. نحن نجمع كل الخضروات في وعاء وننثر عليها توابل اللحم ونخلط. ملء الشق في لحم الخنزير مع ملء الخضروات ووضع اللحم على ورقة أعدت من احباط. قم بإغالق الكل في طبقتين من الرقاقة واترك لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، نرسل الطبق للخبز في فرن مسخن مسبقاً ، لمدة ساعتين تقريباً ، مع ضبط درجة الحرارة 180 درجة. ثم نأخذ اللحم بحرص ونحوله إلى الطبق.
بطاطا مشوية مع اللحم في رقائق معدنية في الفرن
المكونات:
- فيليه لحم - 700 جم؛
- البطاطا - 1،5 كجم.
- بصل أخضر - 100 جم؛
- صلصة كريمة حامضة مع الفطر - 300 مل؛
- الريحان المجفف
- التوابل.
إعداد
سوف نخبرك كيف نخبز اللحم في رقائق معدنية في فرن مع البطاطا.