في الماضي البعيد ، كانت قيمة الشعير لؤلؤة جدا لذوقها والصفات الشفاء. في روما القديمة وفي اليونان القديمة كان يعتقد أن هذه العصيدة تعطي القوة ، البهجة ، تزيد القدرة العقلية وترفع المزاج.
في روسيا ، اشتهرت شعير اللؤلؤ بخصائصها المفيدة ، وبالتالي كانت واحدة من الأطباق الأكثر شيوعًا. في الأيام الحالية ، لا يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة ، وعبثا ، لأن فوائد شعير اللؤلؤ لصحتنا هي ببساطة لا تقدر بثمن.
فوائد وأضرار من الشعير بيرل
يتم الحصول على شعير اللؤلؤ نتيجة طحن حبوب الشعير ، في حين أنه لا يفقد عناصر مفيدة أن الشعير يزخر.
خصائص مفيدة لشعير اللؤلؤ:
- التطهير . كجزء من عصيدة اللؤلؤ ، تسود السليلوز ، والتي تهدف إلى تنقية المعدة من الخبث والودائع ، مما يساعد على الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، استخدام الشعير لؤلؤة هو أيضا في تنقية الكلى والمرارة. حقيقة أن العصيدة تحتوي على حمض السليسيك ، وهو قادر على تقسيم وإزالة الخبث والحجارة والرمل من الكلى ، حصى في المرارة والمثانة.
- مضاد للالتهابات . ديكوتيون من هذا الأخدود العلاج يخفف التهاب في المعدة ، وخاصة في الجهاز بعد جي. يستخدمون العصيدة وكعامل تغليف يمكن أن يساعد ويخفف من حالة قرحة المعدة ، حتى أثناء تفاقم المرض.
- التصالحية . بمساعدة فيتامين (أ) ، يحافظ الشعير اللؤلؤي على المناعة ، ويحسن حدة البصر ، ويساعد في مكافحة نزلات البرد ، ويقوي الأغشية المخاطية ويمنع تغلغل البكتيريا الضارة في الجسم من خلال الجهاز التنفسي.
- التصالحية . الشعير اللؤلؤي مليء بالحمض الأميني ليسين ، هذه المادة لا غنى عنها لاستعادة وتطبيع القلب ، من أجل ترميم وتجديد ونمو الأنسجة. أيضا ، يشارك ليسين في إنتاج الكولاجين ، المسؤولة عن مرونة الجلد والشعر الصحي.
- مضاد للجراثيم . في شعير اللؤلؤ ، هناك مادة تسمى gordecin ، والتي تستخدم في الطب لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية الفطرية.
تقوم العصيدة بتطبيع الأيض بشكل مثالي ، وتقلل من الكوليسترول ، وتزيد من نشاط الدماغ ، ولها صفات تنقية الدم ، وخصائص مقشع ، والمواد المفيدة التي تشكل هذا المنتج ، والتحكم في عمل العديد من أنظمة الجسم ، وقائمة ما يمكن أن يكون شريط اللؤلؤ مفيدًا لفترة طويلة.
ولكن من الضروري أن نقول أو نقول وحول مؤشرات الاستدلال. من غير المستحسن استخدام هذه العصيدة مع زيادة حموضة المعدة ، مع الإمساك المزمن. غير مستحسن الشعير اللؤلؤ والنساء الحوامل ، والحقيقة هي ، في العصيدة هناك الغلوتين ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية وتكوين الغاز المتزايد. لذلك ، من الأفضل للأمهات في المستقبل استشارة الطبيب قبل استخدام هذا المنتج.
محتوى السعرات الحرارية من الشعير بيرل
إن محتوى السعرات الحرارية في شعير اللؤلؤ الجاف مرتفع للغاية - 324 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن في هذا الشكل لا نستخدمه ، لذلك دعونا ننظر في محتوى السعرات الحرارية لشعير اللؤلؤ المحضر:
- مطبوخ على الماء - 106 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- المغلي على الحليب - 156 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- مطبوخة على مرق اللحم - 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- مع إضافة الزبدة - 170 وأكثر من السعرات الحرارية لكل 100 غرام.
يرجع ذلك إلى حقيقة أن عصيدة الشعير يخفف الجوع لفترة طويلة ، يشبع الجسم بمكونات غذائية هامة ، وهو منتج منخفض السعرات الحرارية ، وقد اعترف بأنه الغذاء الغذائي الممتاز. يمكن إدراج الشعير بيرل في القائمة عند فقدان الوزن ، وسوف يساعد على حل مشكلة الوزن الزائد وفي الوقت نفسه تعزيز الحصانة وتحسين الحالة العامة للجسم.