لحوم الدجاج هي واحدة من أكثر أنواع منتجات اللحوم شعبية ، ويمكن الوصول إليها وسهلة الهضم. من لحم الدجاج ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة بطرق مختلفة. واحدة من الطرق الأكثر بسيطة وناجحة وصحية لطهي الدجاج هو الخبز في الفرن. طريقة عرض الدجاج المشوي ممتازة ، فهي مثالية لكل من الطاولات غير الرسمية والأطباق الاحتفالية.
اقول لك كيف لذيذ لخبز الدجاج.
بالطبع ، يمكنك خبز الدجاج كله ، ولكن ليس جميع أجزاء جثتها جيدة للخبز (من الأفضل إعداد أطباق أخرى). الأهم من ذلك كله للخبز الفخذين والقصبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبز بعض أجزاء الدجاج بسرعة أكبر ، وهذا أمر مهم ، خاصة إذا كنا نعد الدجاج المخبوز بالبطاطس. بالطبع ، على أي حال ، من الأفضل الطهي من الدجاج المثلج الصغير (وليس من المجمدة). خاصة بالنسبة للجدول الاحتفالي.
وصفة للدجاج المخبوز في البيرة مع البطاطس
المكونات:
- أفخاذ الدجاج (و / أو أعواد الطبل) - 1 كجم ؛
- التوابل الجافة (وفقا لذوقك ، يمكنك استخدام المخاليط الجاهزة ، دون الغلوتامات والملح) ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الخضروات الطازجة عطرة (اختياري) ؛
- البيرة الخفيفة دون مواد حافظة - 100 مل.
إعداد
أولا ، إعداد اللحم (يجب أن تكون نظيفة ، دون بقايا الريش).
إذا كنت تريد ، يمكنك قطع كل الورك إلى 2 قطعة (سيكون أكثر ملاءمة عند تناول الطعام) ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، من الأفضل شراء أصغر منها ، من طائر صغير ، هم ، بالمناسبة ، ألذ.
ضع قطع في وعاء. أضيفي البهارات الجافة بالمقدار المطلوب ، والثوم المفروم والخضر المقطّع. يمكنك وصب قليلا. بسخاء ، نسكب في وعاء من البيرة ونخلطه. نحن نرتشف دجاجة في البيرة لمدة 40 دقيقة على الأقل ، وهي أفضل من ساعة .2 بعد الوقت الضروري ، يتم غسل الدجاج (إذا لم يتم ذلك أثناء الخبز ، يتم تسخين القشرة بسرعة كبيرة) وتجفيفها باستخدام المناديل.
يتم طبخ مقلاة أو شكل أو مقلاة (ويفضل أن تكون على شكل نتوءات لوضع القطع بشكل مضغوط) بدهن الدجاج وننشر اللحم. نحن لا نغطي.
ضع النموذج في فرن مسخن مسبقاً. يُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 50-60 دقيقة (حسب الفرن). في عملية الخبز ، نرش اللحم مرتين بالبيرة. حول الاستعداد الحكم على المظهر والرائحة (سيكون فاتح للشهية جدا). يجب أن تكون القشرة ذهبية وردية.
أردنا دجاج مخبوز مع البطاطا. نختار محاصيل جذرية متوسطة الحجم متوسطة الحجم تقريبًا بنفس الحجم (بمعدل 2-4 قطع لكل شخص). يمكن أن تكون البطاطس مسلوقة أو مقشرة ، أو "في زي موحد" ، أو خبز مرة أخرى "في الزي الرسمي". قبل تقديم صلصة ، والتي تحولت عند الخبز الدجاج.
يمكنك خبز البطاطس مع الدجاج ، ثم نقوم بتنظيفها ، وقطع كل البطاطس على طول متقاطع (صغير يمكن أن يكون كليًا أو نصفًا) ووضعه في قالب ، فوق الدجاج والخبز ، ولكن يتم رش البيرة بوفرة أقل. في عملية الخبز ، سيتم تحميص البطاطس بعصير الدجاج والدهون المستخرجة من اللحم - سيكون لذيذًا.
يمكنك خبز الدجاج مع البطاطا في الأكمام. إذا لم تكن خائفاً ، يمكنك استخدام الأكمام الجاهزة للسيلوفان للخبز. لكن من الأفضل أن تجعل من كمّ الطعام فويل بنفسك ، ليس من الصعب. بالطبع ، عندما يخبز في جلبة أو في رقائق معدنية ، فإن الدجاج لن يكون له قشرة ردية ذهبية جميلة. ومع ذلك ، بعض الناس يحافظون على نظام غذائي.
الوصفة الغذائية للدجاج المخبوز
إعداد
شرائح الدجاج (قطع اللحم من الثدي) ، متبلة قليلاً مع التوابل ، إذا كان ذلك ممكناً ، وتعبئ كل قطعة في رقائق معدنية (من الأفضل شحمها بالدهون و / أو رشها على الأقل بالماء بحيث لا يلتصق اللحم). وضعت قطع معبأة على ورقة الخبز أو صر وأخبز لمدة ساعة. تغلي البطاطا (يمكنك التبخير) أو تُخبز بشكل منفصل. تقدم مع الصلصة ، لأن صدور الدجاج - ما يكفي من اللحوم "الجافة" ، يمكنك قطعها بشكل جيد.
إلى شرائح الدجاج المخبوزة مع البطاطس ، يمكنك تقديم النبيذ الخفيف ، البيرة المظلمة أو الخفيفة.