يمكن لصانعي الوافل السوفيتي أن يكونا كهربائيين وغير كهربائيين ، على غرار مقالي القلي البسيطة. بالإضافة إلى طريقة التحضير ، هناك اختلافات ونوع من الوافل: رقائق سميكة وجيدة التهوية جيدة لتناول الإفطار مع شراب وعسل ، وغالبا ما تستخدم رقيقة ل "أنابيب" مع كريم أو حليب مكثف. انغمس في الماضي ، وحفر في رواسب إكسسوارات المطبخ ، وتمتع بالمذاق المنسي لفترة طويلة للفطائر السوفييتية ، والوصفات التي سنخبرك بها.
الهراء وصفة لطبق رقاقة الكهربائية السوفيتية
في معظم الأحيان هو رقائق الويفر الكهربائية المستخدمة لإعداد رقائق رقيقة. يمكن لف هذه الفطائر في شكل ساخن في أنبوب ومليئة كريم المفضلة لديك ، ولكن قررنا أن تخدمهم ببساطة مع مسحوق السكر.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 80 جم؛
- خلاصة الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 120 جم؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي
- السكر البودرة.
إعداد
اخفق البيض مع السكر باستخدام خلاط. بدون التقليل من السرعة ، أضيفي إلى مزيج الزبدة المذابة (أو المارجرين) ، بالإضافة إلى خليط من صودا عصير الليمون. ينخل الدقيق ويضاف تدريجيا إلى بقية المكونات مع التحريك باستمرار.
الحديد الهراء ، قبل غسلها وتجفيفها ، وتليين كمية صغيرة من الزيت النباتي مع منديل. يمتلئ ركام أحمر حار جيدًا باختبار: يصب في المنتصف ملعقة كبيرة من العجين ويضغط على النصف العلوي من بئر الوافل. بعد دقيقة ونصف نأخذ كعكة بسكويت الويفر ونضعها في أنبوب. نحن نخدم الفطائر التي أعدت في الرقاقة الكهربائية السوفيتية مع الفواكه الطازجة ، رشها مع مسحوق السكر.
وصفة للفطائر السوفييتية
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- مسحوق للخبز - 4 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- حليب دافئ - 1 ½.
- زبدة (ذائبة) - ثلث قرن؛
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.
إعداد
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق المنخل ، ومسحوق الخميرة ، والملح ، والسكر. نضع المكونات الجافة جانبا. يتم تشحيم الحديد الهراء بالزيت ووضعه على طبق ساخن.
في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الحليب ، الزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا. قم بتحريك المكونات الجافة باستمرار باستخدام خفاقة وصب حليب لها بقطرات رقيقة. اخلطي عجينة سميكة متجانسة. نصب ملعقتين من العجينة على حديد الوافل المسخن ونغلق الوحدة. تقلى رقائق 3-5 دقائق على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. نحن نخدم الفطائر مع العسل المذاب ، شراب ، أو الآيس كريم.
الرقاقات لآلة صنع رقاقة السوفياتي
يمكن أن تكون الفطائر خيارًا مثيرًا للاهتمام من الحلوى المقسمة في وليمة أو حفلة كوكتيل. إن التقديم الأصلي ومزيج مثير من النكهات لا يشبه على الإطلاق الوصفات السوفييتية التقليدية ، ولكن لأغراض الطهي ، نحتاج إلى مكواة بسيطة من الحديد.
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - بند واحد
- الماء - 1/3 قيراط ؛
- الحليب - نصف قرن.
- زبدة - 45 جم؛
- شوكولاته - 200 غم
- كريم - 200 مل.
- المكسرات - عنصر واحد ؛
- ملح البحر الكبير.
إعداد
فصل بياض البيض من صفار البيض وضربه بالسكر حتى تصل إلى القمم الصلبة. يتم تزييت حديد الوافل بالزيت ووضعه على النار.
في وعاء ، تغلب صفار البيض والطحين والحليب والزبدة المذابة. أضيفي البروتين المخفوق بلطف إلى الخليط الناتج واخلط مع ملعقة.
نأخذ عصي الآيس كريم الخشبية ونضعها على حواف حديد الوافل. صب على العجين وتغطي الرقاقة مع النصف الثاني. سوف تكون الويفر جاهزة في 4-5 دقائق.
ذاب الشوكولاته. يتم تكسير المكسرات بسكين. تُغطى بسكويتات الوفل المصنوعة في المنزل على شكل شوكولاته ، ويتم رشها بالمكسرات والملح الكبير.