اللاكتوز هو الكربوهيدرات المحتوية على السكر المعقدة في منتجات الألبان. الدور الرئيسي لهذه المادة هو الحفاظ على الأيض الطبيعي.
يضاف اللاكتوز المصنّع إلى الأدوية لعلاج الأمراض المعدية المعوية.
على الرغم من حقيقة أنه من المفيد للكثير من الناس أن يحضروا هذه المادة إلى الجسم ، وخاصة عدم تحمل اللاكتوز في سن متقدمة. هناك أيضا عدم تحمل الجينات اللاكتوز.
أعراض هذا الانحراف هي:
- الإسهال.
- انتفاخ البطن.
- التهاب الجلد.
للتخلص من هذه الأعراض ، تحتاج إلى مراقبة محتوى اللاكتوز في الأطعمة. لهذا ، نقوم بإدراج المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز؟
- أعلى محتوى من اللاكتوز في منتجات الحليب الخالي من الدسم هو الكفير (6 غرام لكل 100 غرام) ، والحليب (4.8 غرام لكل 100 غرام) ، واللبن الزبادي (4.7 غرام لكل 100 غرام).
- أيضا بكميات كبيرة ، اللاكتوز موجود في منتجات الحليب المحضرة من الحليب - الآيس كريم (6.9 غرام لكل 100 غرام) ، السميد (6.3 غرام لكل 100 غرام) ، عصيدة الأرز (18 جم لكل 100 غرام).
- قد يبدو الأمر مفاجئًا ، ولكن هناك نسبة عالية من اللاكتوز في الأطعمة التي لا ترتبط بالحليب. على سبيل المثال ، يحتوي نوغات على 28 غ من اللاكتوز لكل 100 غرام من المنتج ، الكعك والبطاطا المهروسة 4-6 غ.
- هناك منتجات الألبان ، منخفضة في اللاكتوز ، مثل المارجرين والزبدة وجبن الموتزاريلا (0.1-0.6 غرام).
حتى في حالة عدم تحمل اللاكتوز الحاد ، لا ينصح الأطباء رفض الحليب بالكامل. على وجه التحديد لمثل هؤلاء الناس ، تم تطوير منتجات الألبان دي لاكتوز. الحد من مستوى اللاكتوز في النظام الغذائي يمكن أن يكون ، وذلك باستخدام المنتجات التي تحتوي على بكتيريا حليب حامضة نشطة. يمكن أن يكون على حد سواء bifidoguogurt المخصب والأدوية الخاصة.