البيض هي واحدة من المنتجات الغذائية الأكثر استخداما والمتاحة ، والتي من مجموعة متنوعة من الأطباق.
كم عدد البروتينات الموجودة في البويضة المسلوقة؟
تتكون البويضة من البروتين والصفار ، والتي تحتوي على العديد من المواد المفيدة. كمية البروتين في البيضة أكثر من ضعف الصفار. كمية البروتين في البيض المسلوق تعتمد على حجم بيضة الدجاج ، لكن الرقم المتوسط هو حوالي 6 جرام. صفار البيض يحتوي أيضا على البروتين ، حوالي 4 ٪.
يتكون بروتين البيض أساسا من الماء. لفهم كمية البروتين في بيض مسلوق تحتاج إلى معرفة مقدار البروتين في 100 غرام.
يتم توزيع كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات في البويضة المسلوقة في النسبة المئوية التالية: 12.7٪ بروتين ، 10٪ دهون و 1٪ كربوهيدرات. لذلك ، فإن محتوى البروتين في البويضة المسلوقة ليس كبيرًا جدًا.
يحتوي بروتين البيض على العديد من المكونات العضوية والبروتين والأحماض الأمينية . وهكذا ، يؤثر البروتين مباشرة على الأداء الكامل للجسم. لا يحتوي بروتين البيض على الكوليسترول ، كما يمتصه الجسم بسهولة. الإنزيمات الموجودة في البروتين ، تعمل على تحسين وظائف الدماغ وتشجيع إعادة تنشيط الخلايا ، وذلك بسبب حقيقة أنها تشبع طاقتها.
البروتين هو منتج منخفض السعرات الحرارية ، لأنه في 100 غرام يحتوي فقط على 47 سعرة حرارية. بروتينات السعرات الحرارية في بيضة واحدة يمكن أن تكون مختلفة ، كل هذا يتوقف على حجم البويضة. أيضا يختلف عدد السعرات الحرارية بسبب طريقة طهي البيض. وعلى عكس المقلية ، فإن البويضة المسلوقة لا تفقد خصائصها المفيدة ، وقيمتها الحرارية 79 كيلوكالوري لكل 100 جرام من المنتج ، في حين تصل قيمة طاقة البيضة المشوية إلى 179 كيلوكالوري.
البيض الأبيض مفيد جدا بحيث يتم تضمينه
بروتين في بيض السمان
بيض السمان تناظري ممتاز لبيض الدجاج. بسبب صغر حجم بيض السمان ، يكون محتوى البروتين فيه أقل بقليل ويساوي 11.9٪. لديها المزيد من الأحماض الأمينية والمكونات الغذائية والعديد من المواد المفيدة الأخرى. على سبيل المثال ، فإن كمية فيتامين (أ) في بويضة السمان أكثر من دجاجة في مرتين كاملة. بيض السمان هي هيبوالرجينيك ، لذلك غالبا ما يتم إدخالها في النظام الغذائي للناس عرضة للحساسية. يجب أن تستخدم أيضا مع التغذية الغذائية والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. يستخدم البروتين بشكل فعال ، وهو جزء من هذه البويضات ، لبناء العضلات.