لا يوجد طبق من اللحم البقري ، الذي لا يمكن طهيه في aerogrill. شرائح وقطع صغيرة ، مشوي وكباب شيش ، غولاش وكاسرول. اليوم سوف نتحدث عن كيفية خبز اللحوم في aerogrill بحيث لا يتحول بجد باعتباره وحيد ، ولكن لينة وغض.
لحوم البقر في احباط ، خبز في aerogril
المكونات:
- لحم البقر - 800 غرام ؛
- الفجل الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعتان.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- مزيج من ثلاثة فلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (بدون شريحة).
إعداد
يتم غسل اللحم وتجفيفه بمنشفة ورقية ، وفرك جيدا بالملح والفجل حار. نحن التفاف في احباط والمخلل 2 ساعة في الثلاجة.
ينتشر البصل المفروم على صفيحة الخبز من الفخار والبهارات وإضافة أوراق الغار. يُقلى اللحم في قطعة كاملة على نار عالية لمدة 10 دقائق ، حتى يتم تشكيل القشرة. يوضع اللحم على البصل ويرش بالفلفل والغار. إغلاق ورقة الخبز مع احباط وخبز لمدة 20 دقيقة في 250 درجة ، بعد شد ما يصل إلى 170 ثم في aerogrill لمدة ساعة أخرى.
شريحة لحم البقر في aerogrill
بالنسبة للشرائح الحقيقية ، فإن لحم البقر "الطازج" الطازج الطازج ، المقطوع بين الأضلاع الخامسة والخامسة عشر ، مناسب. اللحوم لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ، وفقط بعد ذلك تبدأ في التصرف بشكل مقدس ، لأن شرائح اللحم الطبخ لا يمكن أن يطلق عليه الطبخ البسيط.
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
لالتمارين:
- الخردل ديجون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الزعتر المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
للصلصة:
- كريم (محتوى دهني لا يقل عن 30 ٪) - 200 غرام ؛
- فلفل أخضر - 60 جم.
إعداد
نقوم بغسل اللحم ، ونغمسه بمنشفة ورقية ، ثم نقطعه إلى شرائح بسماكة 3-4 سم ، ونضرب الثوم ونخلطه مع الخردل والملح والأعشاب ، ثم نغطي شرائح اللحم ونتركها تنقع لمدة ساعتين.
سخن aerogrl مقدما. شرائح اللحم الأولى تقلى بسرعة دقيقة واحدة من كل جانب عند 250 درجة. ستغلق القشرة المشكلة المسام ، ويبقى اللحم داخل العصير.
بالنسبة للصلصة ، يتم ضغط نصف حبات الفلفل في هاون ، نضيفها مع الكل في كريمة الغليان والملح. يُطهى المزيج حتى يتم تقليب الصلصة قليلاً. نسكب البراندي ونغطي الغطاء ونزيله من النار. قبل التقديم ، اسكب شرائح اللحم على هذه الصلصة.