لفترة طويلة الطبق الرئيسي لأي مأدبة هو جثة الدجاج رودي في وسط الجدول. والسبب في مثل هذه الشعبية من الدجاج المخبوز ليس فقط في طعمه البسيط والشامل ، ولكن أيضا في إمكانية الوصول إليه. مزيد من التفاصيل حول كيفية خبز الدجاج في الفرن تماما سنقول في الوصفات التالية.
وصفة الدجاج الكامل المخبوزة
أسهل طريقة لتحضير طائر لذيذ هي أن تنقع في خليط من التوابل والأعشاب العطرية. التوابل المختارة بشكل صحيح قادرة على تحويل طعم الدجاج بالملل إلى شيء جديد لافت للنظر وحيوي.
المكونات:
- جثة الدجاج
- الخردل الحلو - 210 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- البابريكا ، الكزبرة المطحونة ، المريمية - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- قرصة من الكمون المطحون؛
- سكر - 5 غم
- عصير وقشرة واحدة من الليمون.
إعداد
قبل الخبز لذيذ الدجاج في الفرن تماما ، يجب أن يتم منقع. من أجل التتبيلة ، من الضروري الجمع بين الخردل مع الثوم المفروم والتوابل ، وإضافة السكر ، ورشة سخية من الملح ، ثم تمييع كل عصير الليمون ورش الطعم. يتم توزيع الكتلة الناتجة في جميع أنحاء الطيور ، وكذلك تحت الجلد وفي التجويف. ثم يتم ترك الذبيحة لتنقع لمدة 5 ساعات ، وبعد ذلك يتم وضعها في فرن مسخن لمدة 260 دقيقة لمدة 20 دقيقة. ثم يتم تغطية الطائر بالرقائق ، ويتم خفض درجة الحرارة إلى 180 وتترك اللحوم لتصل إلى جاهزيتها الكاملة.
كيف نخبز الدجاج في الفرن بالكامل مع البطاطا في الأكمام؟
والكم ، الذي يساعد على الحفاظ على الحد الأقصى من الرطوبة ، قادر على إحضار الدجاج والبطاطس في الوقت نفسه إلى مكان جاهز ، مع تجنب حرق الأخير. العيب الوحيد من هذه التقنية الخبز هو أنه لن يكون هناك البني ruddy على الطيور.
المكونات:
- بصل - 115 جم؛
- الكركم ، والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- درنات البطاطا - 430 غ؛
- قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- جثة الدجاج
- الزعتر المجفف - 1،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
أولا يجب أن تبتير جثة الدجاج المغسول والمجفف بمزيج من التوابل: الكركم ، الفلفل الحلو ، القرفة ، الملح والأعشاب المجففة. عندما يتم إعداد الدجاج ، يتم وضعه في كم مع شرائح البطاطا والبصل ، والتي يجب أيضًا أن يتم تمليحها ورشها بالزيت. إصلاح حواف الأكمام مع المشابك الخاصة ، يتم إرسالها لخبز لمدة ساعة عند 205 درجة.
كيف نخبز الدجاج في الفرن بالكامل في رقائق معدنية؟
طريقة أخرى لحماية الجلد من الحرق ، واللحوم - من الجفاف ، هو تغطية الطائر بورقة من الرقائق. بالإضافة إلى الطائر نفسه ، فإن مثل هذه الطريقة البسيطة ستخبز لها نكهة غير عادية.
المكونات:
- بصل - 135 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- فطر الغابات - 430 غ ؛
- فروع الزعتر - 6 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - حفنين ؛
- الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
تبدأ من خلال صنع ملء الخبز الإنجليزية التقليدية لطائر. بالنسبة لها ، فإن أول شيء فعله هو تمرير البصل ، إضافة إلى أسنان الثوم المفروم وقطع من الفطر. بعد تبخر الرطوبة الزائدة في الأطباق ، قم بوضع أغصان من الزعتر ثم أعصر الليمون. جيد التوابل الحشوة ، يتم تبريده قليلاً ، ثم يخلط مع فتات البيض والخبز.
بعد غسل الطيور ومسحها بالتوابل ، يتم ملء تجويفها بمزيج من الفطر والخبز ، وتضع السيقان معاً ،
دجاج مخبوز في عجينة كاملة
تقنية الخبز في العجين بسيطة ومناسبة للطيور المحشوه والعادي. بالنسبة للوصفات ، ستحتاج إلى دجاج متوسط الحجم و 2 كيلوجرام من الدقيق. الطحين مملح ، ثم يخفف بـ 1.2 ليتر من الماء البارد. يتم تغطية العجين الذي يتم الحصول عليه بعد الدوران بطائر معد ، ثم يتم إرساله إلى 200 درجة في الساعة و 40 دقيقة.