نحن نقدم لك طبق لذيذ وشهي ، والذي سيقدر جميع الضيوف بالتأكيد - وصفة للحساء مع الفطر بورسيني.
شوربة الجبن مع فطر بورسيني
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 50 جم؛
- الجبن المطبوخ - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- التوابل،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
غسلت الفطر المجفف ، صب لمدة 30 دقيقة بالماء ، ثم اغليهم. يتم تنظيف اللمبة ، وتمزيقها جيداً ، ويفرك الجزر على الحفيد ويقلى الخضار في مقلاة. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، وتتبل بالتوابل ، ثم تقذفها إلى الفطر ، وتنشر المشوي وتضاف الجبنة المسحوقة. امزج كل شيء واطهي الحساء حتى تذوب الجبنة.
حساء الدجاج مع فطر بورسيني
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة.
- الوركين من الدجاج - 5 قطع.
- فطر أبيض طازج - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- التوابل،
- الماء المغلي - 3 لترات.
- الجذر الجاف للكرفس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
فخذان الدجاج نضعه في مقلاة ، نملؤه بالماء ، ونضعه على النار ، وننتظر حتى يغلي ، ونزيل الزبد ، ونرقة أوراق الغار والبهارات. قم بتغطية المرق وطهي المرق لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح اللحم جاهزًا. يتم معالجة الفطر وشرائح. يتم غسل الفلفل البلغاري وتنظيف البذور والمكعبات الممزقة. يقطع الجزر والبصل القش ويقطعان البطاطس إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، اخرج الفخذين ، وضعها على طبق بارد. ثم نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى قطع متوسطة. في المرق نضع جميع الخضار المحضرة ونغلي المزيج ثم نغطى بغطاء ونطهو لمدة 20 دقيقة. في النهاية نرمي لحم الدجاج ونرشه بالأعشاب ونتناول الحساء من فطر أبيض طازج حسب الرغبة والتوابل.
شوربة كريمة الفطر
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل،
- كريم - 150 مل.
- فطر أبيض - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
إعداد
لذلك ، تتم معالجة الفطر وقطع إلى أجزاء. نقوم بتنظيف البصل ونخلط نصف دائرة ونمررها في مقلاة ساخنة. بعد بضع دقائق ، أضيفي الجزر ، المبشور على صينية الخبز ، ثم قلبيه وأقليه لعدة دقائق أخرى. بعد ذلك ، نرمي الفطر المقطّع ، نزنه معاً لمدة 5 دقائق تقريباً ونحول المشوي إلى قدر مع ماء مغلي. طهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة ، podsalivaya حسب الذوق.
وهذه المرة بينما نقوم بتنظيف البطاطا ، نقطعها إلى مكعبات ونرميها في المقلاة. طهي الطعام حتى يصبح جاهزًا ، وبعد ذلك نقوم بسحق كل شيء في الخلاط ، ثم نسكب الكريما الدافئة في كمية قليلة من الحرارة ، ثم نسكب في الفطائر ونرش عليها الخبز المحمص.
شوربة من الفطر الأبيض المجفف
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 150 غ؛
- المعكرونة رقيقة - 100 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الماء المغلي - 2 لتر.
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
- زبدة - 50 جم؛
- التوابل.
إعداد
يتم ملء المقلاة بالماء ، وتوضع على نار صغيرة وتُغلى. ثم رمي الفطر المجفف وإزالة الرغوة أثناء تشكيلها. يتم تنظيف الجزر ، وتقطيعه على مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع البصل.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزبدة وزيت الخضروات حتى تصبح طرية. ثم قم بإزالة الفطر من المرق برفق ووضعه في المقلاة ، وخفض النار وضعف لمدة 10 دقائق أخرى. نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات ونرميها إلى مرق ونطهوها. أضيفي الآن إلى شوربة جاهزة لتحضير الشوربة ، اخلطي المعكرونة ، امزجيها ، أغلق الغطاء واطهيها حتى تصبح جاهزة لمدة 5 دقائق أخرى ، وفي النهاية ضع الطبق مع التوابل وخدم مع القشدة الحامضة.