نقترح اليوم أن تبدأ بإعداد أفضل أنواع النبيذ من المنعطف ، وكيفية صنع مشروب كهذا في المنزل ، وسنخبره بالتفصيل.
وصفة للنبيذ من شوكة مع الخميرة في المنزل
المكونات:
- التوت من شوكة ناضجة - 6 كجم.
- الخميرة (الجافة) الخميرة - 25 غرام ؛
- السكر المحبب - 3،2 كجم ؛
- الماء المغلي من مياه الشرب - 1،8 لتر.
- مياه الشرب (للشراب) - 1.8 لتر.
إعداد
يغسل التوت المنحنى أولاً في واحد ، وبعد الشطف في ماء نظيف آخر. الآن يجب عليك العمل بجد وإزالة العظام. يتم سكب الفاكهة المخبوزة نصف المخبوزة بالماء المغلي ، ونضع بدوره على منطقة الطهي المشمولة ونغليها لمدة 7-9 دقائق.
في الماء ، المعدة للشراب ، صب الكمية الضرورية من السكر المحبب ، ثم أضيفي وبعد الغليان ، نطهو حوالي 8 دقائق.
عندما يصل الدوران المطبوخ إلى درجة حرارة الغرفة ، نأخذ محتويات هذا القدر ونصبها في حاوية أعدناها للتخمير. يصب ثلث الشراب النهائي في وعاء مع دوران. أضف هنا خميرة نبيذ مخففة بالفعل ومزيج خشبي يمزج كل شيء بدقة. نغلق الخزان بختم هيدروليكي ونضعه في مكان دافئ. بعد 8 أيام ، قم بدمج كل العصير من اللب ، امزج مع شراب السكر المتبقي وصبها في وعاء نظيف ، ثم ضع ختم ماء عليه. بعد 8-9 أيام أخرى ، نوزع النبيذ المنزلي من المنعطف عن طريق زجاجات نظيفة ومعالجه ونغطيها بسدادات أو أغطية.
النبيذ محلية الصنع من شوكة دون الخميرة
المكونات:
- التوت الشوكة - 5،5 كجم ؛
- السكر الناعم - 2.8 كجم ؛
- ماء ( للشراب ) - 1،9 لتر.
- الزبيب المظلم - 230 غرام.
إعداد
من الماء والسكر الأبيض الصغير ، أعد شرابًا حلوًا ، وأغلي عليه على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق. نحن نهدئه إلى حالة دافئة بالكاد ونسكبه في وعاء جاهز لمزيد من التخمير من النبيذ ، بعد وضع جميع الزبيب المظلمة (غير المغسولة!) هنا.
توضع الشوكة المغسولة (مع العظام) في مقلاة ذات قاع سميك ، نضيف الماء إليها ، فقط لتغطية التوت ووضع هذه الحاوية على صحن الألواح. نقوم بغليان المنعطف إلى درجة أن قشرته تبدأ في التقشير ، وبعد ذلك نقوم بخلط محتويات القالب مع الحاوية حيث تكون الزبيب بالفعل. نضع ختمًا هيدروليكيًا على الخزان أو نغطيه بقطعة من الشاش ونتركه لمدة 6 أيام في مكان دافئ. تصفية من خلال بضع طبقات نظيفة من الشاش براغا في نفسه ، فقط حاوية نظيفة وتغطيها ، نسيان لعب النبيذ لمدة 20 يوما أخرى. بعد تكرار عملية توتر وتعبئة النبيذ في زجاجات.
النبيذ محلية الصنع من منعطف - وصفة بسيطة
المكونات:
- شوكة نضجت بشكل جيد - 3.5 كجم؛
- الماء المغلي - 2.8 لتر.
- السكر الأبيض الناعم - 1.7 كجم ؛
- الخميرة (النبيذ) - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم وضع دوران جاهز بشكل صحيح في قدر كبيرة مناسبة. قم بهرس الفواكه بعناية بوسائل مرتجلة. ثم نسكب في الحجم الصحيح من الماء المغلي الحاد وترك كل شيء لمدة 4 ، الحد الأقصى لمدة 5 أيام. نقوم بتصفية جميع العصير من المقلاة إلى زجاجة كبيرة سعة 10 لتر ، وإدخالها إلى الخميرة ، والسكر المحبب الناعم ، وإثارة كل شيء بشكل جيد ، وإرساله إلى الحرارة لمدة 14 يومًا. نرتعد مرة أخرى وبعد فلتر 24 ساعة. نسكب جميع أنواع النبيذ الصغيرة من دوران الحاويات الزجاجية (زجاجات) ونضعها في مكان بارد قدر الإمكان.